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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen. Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
2-3 Personen: 1 große Zwiebel 2-4 Knoblauchzehen 4 Karotten 1 mittlere Zucchini 500 g Kartoffeln 300 g rote Linsen (Optional 150g Eiweißkomponente pro Portion) 1 Liter Gemüsebrühe 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1-2 TL Kreuzkümmel 1-2 TL Bockshornklee 1 TL Kurkuma 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 1/2 handvoll Walnüsse pro Portion 1/2 handvoll Hanfsamen pro Portion 200 g Hirse 1 Liter Rote Beete Saft passierte Tomaten Salz (Alternativ 1 EL Miso, oder Shoyu oder geiler Scheiß)
das Geheimnis um dauerhaft abzunehmen
und sein Gewicht auch halten ist relativ
einfach wir müssen Lebensmittel essen
die uns lange satt machen denn W keinen
Hunger hat der muss nichts essen und wer
nicht zu viel ist nimmt auch keine
unnötigen Kalorien zu sich ich bin der
kennernährungsberater mit dem
Schwerpunkt einer pflanzenbasierten
Ernährung das heißt wir verwenden
balaststoff Nährstoff und
pflanzenstoffreiche Lebensmittel und
sehr dosiertierische Komponenten um alle
essentiellen wichtigen Nährstoffe mit
darfstecken zu ergänzen fürs heutige
Rezept hauen wir unsere große Zwiebel
zam es fein es ihr wollt und weil das so
klar ist wie es Armen in der Kirche pro
Person eine Knoblauchzehe einfach mit
der Hand draufhauen fertig ab zu die
Zwiebel dann nimmt euch ein paar junge
Kartoffeln Mengenangaben gibt's in der
Videobeschreibung und macht daraus
mundgroße Stücke weil die werden heute
zusammen mit Linsen gekocht und je
kleiner die Kartoffel desto schneller
hckt ihr am Tisch beim Essen ganz
wichtig heute sind auch Karotten die
bringen nämlich gleich zwei Arten von
Ballaststoffen ins Spiel einmal lösliche
und einmal unlösliche die löslichen
Regen ganz dezent unseren Stoffwechsel
an und können auch ein bisschen die
Blutfettwerte senken und die unlöslichen
die bringen unseren dmenschwung was
jetzt auch gar nicht so unwesentlich ist
außerdem sind Karotten tatsächlich
hervorragende betakarotinquelle
ähnlich wie Kürbis Gurke oder
Zucchini und wer Zucchini sagt der muss
auch Zucchini machen was gar nicht so
schlecht ist da die Zuchini ein
hervorragender kaliumlieferant und
dadurch Blutdruck senkend sein kann mit
wie schon erwähnt Kalium aber auch
Phosphor und Zink einiges zu bieten hat
und einfach auch ein sehr guter
flüssigkeitslieferant ist weil viel
Flüssigkeit vorhanden ist das heißt die
zucini ist ein Gemüse mit einer guten
Nährstoffdichte aber einer geringen
Energiedichte genau das was wir heute
noch brauchen ich bin einfach ein riesen
Fan von der Zucchini und wer hier andere
Meinung hat die Kommentarfunktion ist
keine zirde immerher mit eurer zucini
Meinung oder auch zuem anderen Thema ich
bin ja flexibel gewürzt wird mit dem
Teelöffel Thymian am Teelöffel rosemarin
am Teelöffel Kreuzkümmel am Teelöffel
Kurkuma und am Teelöffel boxhornkle und
wer sowas wie eierwahn hat bitte sehr
und wer nichtich hat Salz und p ist auch
super gibt keine
Ausreden zwiebel und Knoblauch anbraten
mit dem Schuss Olivenöl da könnt so
lange brutzeln wie euch das passt viel
röst ist wenig röst ist gar keine röst
ist ihr macht es schon richtig solange
ihr die Kartoffeln nicht vergesst wegen
mir könnt ihr die echt noch kleiner
schneiden ich habe zweimal Wasser
nachschütten müssen bis die weich waren
macht die nur gern halb so groß dann
sollten es auch zusammen mit die Linsen
fertig werden ein Esslöffel Tomatenmark
dazu und gescheit Tomatenmark Röstis
sammeln und wer ganz was Verrücktes
machen will der Haut n ein Esslöffel
mieso dazu weil dann schmeckt der ganze
schm nicht nur gut sondern sackrisch gut
weil durch das Miso kommt so viel umami
ins Essen dass du einfach mit die
ohrwaschel schlackern musst wennst du
das Zeig no nicht kennst und zum ersten
Mal probierst Miso ist fermentierte
Getreide hülsenfruchtpaste und wird von
mir als Salzersatz verwendet ich nutze
eigentlich nur noch sehr dosiert Jodsalz
und sonst hauptsächlich Miso es ist
einfach die gesündeste salzkomponente
und macht einfach alles besser mein
eigenes Premium miser findet es
natürlich in der Videobeschreibung
genauso wie meine sakristte aller
sojasaußen meine unpasturisierte Shoyu
sowas müsst s erst einmal finden sage
ich mal gleiches gilt natürlich für den
fermentierten Essig ebenfalls eine
salzkomponente so wie die Sojasoße auch
und ich sag nur der Name ist Programm
solltet jetzt doch noch Miso Sojasoße
oder sonsttig geilen Scheiß mit
reinmachen dann schüttet bitte nur mit
Wasser auf sonst wird's zu salzig
ansonsten mit Gemüsebrühe und wenn
nötiger bisschen Salz dann kommen unsere
Roten linseen mit rein die sind schön
schnell durch gelbe würden natürlich
noch schneller gar werden aber bitte
bitte warcht die bevor ihr die verwendet
ja Karotten nicht vergessen schön mit
untermischen unsere Gewürzmischung und
natürlich passiert Tomaten ganz wichtig
passierte Tomaten sind einfach der
gamechanger und dann alles schön
vermischen zur Not bisschen Flüssigkeit
nachschütten und schauen dass nichts
verbrennt und wenn es kocht kommen die
Zucchini dazu weil die schnell weich
werden statt Zucchini könnt ihr
natürlich auch jedes andere Gemüse das
euch taugt verwenden oder irgende
weitere
eiweißkomponente so wie das Gericht aber
am Ende zusammengesetzt ist sollte es
uns vier bis 5 Stunden satt machen aber
ihr könnt da problemlos eine Komponente
austauschen und mit was anderem ersetzen
was euch gerade zur Hand liegt während
die Linsen und kartoffeln weich kochen
waschen wir uns Hirse gescheit sauber am
Ende sollte das Wasser einigermaßen klar
bleiben und weil Hirse das eisenreichste
Getreide ist köcheln wir es ganz sanft
im rote betesaft weil dann können wir es
noch ein bisschen mehr mit Eisen
anreichern was jetzt nicht so unclever
ist oder müsst sie mal probieren wenn
dann endlich alles auf dem Teller flagt
ergänzen wir unser Essen mit Walnüssen
und hfsamen noch mal eine gute Portion
Eiweiß Fett und barstoffe die uns
einfach dabei unterstützen 4 f eventuell
6 Stunden nichts zu essen und am Ende
des Tages einfach weniger Kalorien zu
uns nehmen als ihr es vielleicht gewohnt
seid