獨家便宜營養，簡單又下飯的韭菜菜脯蛋 #韭菜 #蘿蔔乾 #蛋 #韭菜菜脯蛋 #美食制作 #美食 #萬能阿姨 #家常料理

萬能阿姨
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2290 次觀看·2025年8月25日

颱風過後青蔥爆漲，我們可以用韭菜來代替青蔥做這道菜脯蛋，韭菜營養豐富，適量食用對身體好處多多，做成菜脯蛋不但下飯，而且經濟又實惠


※準備材料：
韭菜一小把，這蘿蔔乾5-6條，蛋4-5顆

※製作過程：
√首先把蘿蔔乾先泡水10分鐘左右
√利用泡蘿蔔乾的同時把韭菜洗乾淨，切成細末，切好備用
√蘿蔔乾泡好，把水擠乾，切丁，切好備用
√準備一個不沾鍋的鍋子，先把蘿蔔乾放下去炒
√可以不用加油最主要是把蘿蔔乾的香氣炒出來
√等香氣炒出來，可以加一點糖下去炒
√等糖融化就可以把蘿蔔乾盛在剛剛切好的韭菜碗中
√然後把蛋打在碗裡面，加一點太白粉水，再加一點醬油然後把蛋跟食材打勻
√把剛才不沾鍋的鍋子洗乾淨擦乾
√放入一些油，油不能太少，但也不用太多，大概就2大匙
√等油熱了就可以把打好的蛋倒入鍋中，用中火煎
√煎的時候可以把中間的蛋稍微攪動一下，讓蛋均勻的煎熟
√然後轉小火蓋上鍋蓋，讓它燜一下，讓上層的蛋熟一點，大約燜個30秒就可以了
√打開鍋蓋，看看旁邊有點焦香了，再把它翻面
√然後我們再把火轉到中火把另一面煎熟，這樣就完成了