ЦЕЛЕБНАЯ СИЛА ПЕТРУШКИ

[музыка] вот так петрушка говорим мы если имеем в виду что-то Неожиданное и трудное А почему интересно именно петрушка а не укроп или зелёный лук когда начинаешь выяснять подробности об этой популярной травке кстати со вкусными корешками открывается Бездна всего любопытного ой Голова болит болит голова кукольный персонаж петрушка звался так не всегда он пришёл к нам скорее всего из французского уличного театра и поначалу был Иваном рататуем уже потом к середине X века кто-то придумал ему другое имя которое полностью звучит так Пётр Иванович уксусов сокращенно петрушка он постоянно попадает в нелепые ситуации выражение вот так петрушка к зелени отношения никакого она По всей видимости получила название от того что её дикие виды способны расти на самых бедных даже каменистых почвах по одной из версий слово петрушка Казалось бы наше такое родное имеет греческое происхождение здесь это растение называли Петро сенон каменный сельдерей и даже Геракл украшал им в Древнем Египте считали что Петрушка выросла из капель крови когда злобный Бог хаоса сет вырвал глаз у своего племянника гора флр волшебства тянется за растением и в наши дни в интернете например обсуждают что отвары смузи и сок петрушки спасают от анемии отков и многого воло для оптимизации уровня фитина в женском организме и для стабилизации кислотности в желудке Блин ну это ли не чудо чистый сок петрушки повышаются все жизненные силы и в том числе постельные силы Лично я петрушку много раз тестировал эффект замечен всё нормально эти утверждения мы обязательно разм ам петрушки в Горячем супе мы отправили на анализ три образца первый когда зелень положили в бульон перед тем как снять его с плиты потом оставили остывать а перед подачей разогрели как обычно и бывает в жизни второй вариант петрушку просто насыпали уже в тарелку для контроля у нас свежая зелень которую совсем не нагревали во всех образцах замерили количество витамина С Он легко разрушается при нагревании в первом случае аскорбинки стало в 2 с половино раза меньше что объяснимо там была самая сильная термообработка зелень конечно лучше добавлять не посредственно Перед подачей во втором образце витамина C оказалось всего в полтора раза меньше чем в третьем который служил эталоном вообще Разумеется витамином С польза петрушки не ограничивается даже после тепловой обработки остаётся клетчатка для кишечника витамин А важный для зрения и иммунитета витамин К повышающий прочность стенок сосудов это здоровый ингредиент настоящая Живая еда но что делать с тем что дети часто ворот от от петрушки нос на самом деле как объясняют специалисты малыши Обычно просто повторяют за взрослыми если например мама не любит зелень ребёнок это копирует таков Природный инстинкт доставшийся нам от обезьян когда маленький ребёнок примат смотрел на свою маму которая занимается собирательством то он видел что она получает удовлетворение от того что она съедает этот фрукт Этот плод и он чувствовал что Здесь безопасно И я тоже могу заниматься собирательством в другой момент когда он видел что Мама чего-то боится когда она видит какого-то хищника то он зеркалила её настроение С помощью своих зеркальных нейронов и использовал Это для того чтобы быть в более безопасной зоне что он понимал что нужно куда-то что-то бежать но причина бывает не только в этом зелень детям сложно проглотить её частички прилипают к языку и слизистое рта в итоге сам вкус и запах начинают ассоциироваться с чем-то неприятным Как поправить дело может быть замаскировать полезную зелень Мы решили провести эксперимент шеф-повар Игорь молодкин Хорошо знающий тему его собственным детям 3 и7 лет приготовит первое второе и десерт всё с петрушкой здесь у нас брокколи кабачок репчатый лук петрушка которую придётся нам замаскировать мы её [музыка] пробьёт воспитанники частного детского сада выступили нашими дегустатора причём изначально во из одиннадцати сказали что терпеть не могут петрушку но в таком супе её никто не почувствовал Капуста сдавленно картошка и солёный огурец там полезные витамины например витамин з витамин п витамин г Но вообще наш опыт дал неоднозначный результат макароны с авторским соусом песта на петрушке и блинчики с кремом из неё же творога и сливок пришлись по душе далеко не всем петрушку впрочем дети не распознали она вообще может принимать разные облич Моя мама например в детстве корень в супы и было очень ароматно А вот корреспондент живой еды Ангелина Рязанцева этот продукт не пробовала и шанс ей выдался когда она приехала на съёмку к шеф-повару ресторана русской кухни Евгению Кузнецову он готовит карпачо из корня петрушки его нужно тонко Нарезать и полить соусом здесь два их вида Кислова цитрусовый понзу и соевый зелёное масло из петрушки украшаем цветами цветы тоже [музыка] съедобные это похоже на морковку морковка с оттенками земельки и травки Ну да такая не очень насыщенная морковка но за счёт соуса получается такой интересный пряный вкус у не петрушку активно прит и особо там цет е разновидность известную как кервель или дикая петрушка кулинарный блогер Роман твае родился в пригороде Парижа но уже 10 лет живёт в России признаётся у нас такую зелень пока не встречал мы впрочем сумели заказать её в интернете Роман будет готовить французскую классику соус персила от слова Перси петрушка в двух вариантах с привычной нам травкой и с керм который очему ством аромата конкретно Ну цитруса немножко кинза немножко мята и почему-то мне кажется немножко гвоздика делается всё несложно он измельчает в ступке зелень и чеснок сдавливает соком лимона и оливковым маслом потом добавляет панировочные сухари и запекает с помидорами в духовке виде к мясу рыбе или как заправку для овощного салата дало ли что-то использование именно французской петрушки супруга романа Александра пробует и говорит что в запечённом виде кервель ожиданий не оправдал обычная петрушка дала более насыщенный вкус есть ощущение что здесь больше ты петрушку ощущаешь Ну да а здесь вот ну томат такой главный французская петрушка теряется в общем тут тоже есть поле для экспериментов и с кулинарной точки зрения петрушка несомненно ценный ингредиент но Стоит ли верить в её целительную силу о которой говорят любители народной [музыка] медицины вернёмся в театр кукол к петрушке один из популярных сюжетов с ним приём у врача Мы решили воспроизвести сцену с настоящим доктором урологом Андреем чаще что в боку закололо Может это камни в почках мне петрушки чтобы выли как изки петрушка Ну что ж ты всё хочешь съесть петрушку от всех заболеваний приди коне на при ят неги у и назначу тебе соответствующее лечение с лечить она не может даже наоборот в петрушки содержатся оксалаты соли и эфиры щелевой кислоты которые способны спровоцировать образование камней в почках и если съесть много траволечение даст совсем нежелательный результат ещё некоторые верят что эта зелень спасёт от простатита но современная доказательная медицина рекомендует другие более действе рецепты от простатита поможет здоровый образ жизни и активный образ жизни больше ходить двигаться чтобы не было каких-то явлений нарушений кровоснабжения в тазу и профилактика воспалительных и инфекционных заболеваний но петрушка вряд ли будет эффективно как антибактериальный препарат при обострении хронического простатита и улучшение потенции которое приписывают петрушки тоже не будет даже от анемии она не спасёт Да железо есть Но из растительной пищи оно усваивается плохо общий вывод такой это зелень просто хорошая приправа она обогащает вкус и овощей и мяса и морепродуктов немножко пользы тоже добавляет Но это точно не таблетка ни от каких болезней Ешьте её с удовольствием а за лечением всё-таки лучше обращаться к врачам