Probando el MEJOR RESTAURANTE de PONTEVEDRA - GALICIA CALIDADE!!!

muy buenas a todos Soy Pablo cabezali de cenando con Pablo y lo único estalo de mi vida es el hambre y os Traigo una nueva visita por tierras gallegas estamos concretamente en la provincia de pontevedra y en un pocin llamado pollo como lo que te monta tu pareja cuando la lías y estoy aquí con mi mejor amigo d cárcel bcar music en redes sociales que no bueno el canal porque estuvo hace 300000 años cuando grabamos en Ucrania y en Polonia y luego también en 191 1911 el mejor marisco de Madrid No hay mejor sitio que ese y de ahí no me baja nadie Bueno hoy venimos a probar uno de los que están considerado mejores restaurante de todo pontevedra el restaurante del conocido chef Gallego Pepe soya que tiene aquí su restaurante casa soya que abrió en 1961 y en 1980 ganó la estera micheline es un restaurante familiar con un concepto inspirado Pues en marisco pescado y huera la esencia de Galicia sí totalmente lo primero de Galicia es buen marisco buena verdura que tiene aquí y la verdad aquí justo ahí tenemos justo la la huerta hace un día sado ahora mismo la mañana llovida Ah es la magia del Norte hay mucho relax hay mucho chill por aquí eh Me encanta me encanta la zona donde está adás está muy está está muy bien Esperemos disfrutar con el menú el precio son algo menos de 200 una esta micheline y mi amigo viene sin desayunar Para poder llegar con el guro al final fundamental la duda es si salemos luego directos al McDonald al que va o donde sea así que te contamos los secretos de aquí de casa soya del chef soya por aquí estamos por el interior de casa soya Está guapo el local eh A mí me encanta sobre todo ahora veréis el fondo eh pero Wow El ventanal bueno la gente lo verá ahora mismo en pantalla maia de la edición tienes aquí un ventanal con el que veis pues eso toda la montaña de aquí de la provincia de pontevedra vamos parece que tenemos un poco puesto Sí sí sí da mucho mucha luz la verdad eso hay aquí un stores para ver y cerrarlo el día está lluvioso un montón de eucaliptos luego se ve bonito y luego el espacio es muy amplio todo diáfano mesa bastante separación entre ellas acústica yo diría correcta muy bien perfecto y as có nos han trao un libro no sí sí sí sí Bueno resulta que ha venido el propio chef Pepe so está por aquí por el local y nos ha empezado a contar un poquillo Pues de la filosofía como el restaurante lleva abierto desde 1961 qu tal Sí eh Lleva más 63 años hac una locura para un restante encima que tenga manteniendo la estrella Michelin bueno tantos años no est Michel creo que es desde 1980 ostras estudiado es tiempo ya es tiempo ya es tiempo ya y bueno al final cuenta que él ha nacido aquí ha crecido aquí que nos cuenta un poco sobre su historia que su padres tenía una despensa en la que había pescado marisco y también pues que para él los vecinos tiene su huerto era como suministro y que es lo que se va planar el menú y para ello nos ha traído un librito bastante curioso que nos incita el propio Pep soyo cuando está contando cosas abrirlo y cuando lo abres encuentras desde la cocina que nace el producto con una serie de fósiles en los que está la filosofía del restaurante por ejemplo el fósil uno Camarón Camarón Camarón Camarón de la Isa no vamos a ver es comestible eh totamente eh vamos a ver qu curios sabes lo que sabes lo que es increíble eh ente nos ha llegado al libro lo abres y te viene sentido una pesta mar que no veas es fuerte fuerte eh está como muy potenciado Está bueno eh la primera de camar una tuita de camarones No esta para que lo digáis que la lectura no Mola no cura eh esta lectura Mola bastante también eh siguiente Tenemos aquí sardina el fósil de la sardina alucinante tiene justo en medio el esqueleto la ranta que SEP así La magia de la alta cocina Qué rico está eh parece que lo han metido en una apisonadora o algo eh Porque es el la propia Salina con el saboro de la bra sabes está como tiene hasta los tonos tostados eh Está muy bien Bueno la amiga pan vino se nota que invita El M herenda hombre claro ahí está Mira buen vino Pues nada Yo la sardin me ha gustado eh t terminado no no có comiendo mientras comiendo yo os cuento que lo siguiente es la desecación de la zanahoria la ti un poco más mini no la tues más baby más perfecta la mía eh Bueno V a verla saale como dulcecito a ver no está mal pero el producto animal mucho mejor el camarón mucho mejor pero también eso vos Nosotros también eh que la perdura la vemos teléfono est curioso no somos cont nada más llegas apece una especie como de bito y resulta que la tapa el baúl es un plato para que ahora te vayan poniendo las cosas y aparte pues ti un servilletita y demás para higienizar las manos antes de la experien una cosa que Mola mucho de los Michelin tú yo estamos muy acostumbrado a verlos pero para quien vive la experiencia por primera vez es el hecho de cómo est todo como una estación sincronizada y te van poniendo los platos de Man simultánea los dos camareros o sea es un baile que a mí me encanta que te lo explican paso a paso que lo traen todo junto totalmente y aquí nos hablan un poco de la filosofía del restaurante y una cosa es que no hay orden a la hora de comer las cosas así que si te parece empezamos por los premere hechos grandes son los carneiros los carneiros pas cierto viene con un toque de oxalis ha dicho muy rico muy Galicia productazo sab también entre una almeja un berberecho está muy bueno a mí me berberecho Mola una Concha fina estas así muy rico eh est malagueñas que le pones ahí el limón y la pimienta y te baila un poquillo Está muy rico eh Lo que pasa que J luego la gente razón es todo tan minimalista bueno a ver yo normalmente luego me critican Ah este este no come mucho yo como mucho y yo normalmente no es Michelin ya es raro que que no salga yo rodando rodando bueno poniente sí te pasó no bueno poniente Sí pero bueno las cosas son por el momento son testimoniales Ahora aquí Cómo surca el menú y vamos aquí con percebes no la dupla de percebes el doble percebe efectivamente el percebe de mar y el percebe también bueno de mar es doble entre Viene un animal y otro vegetal ha dicho Uno es el perce toda la vida y el otro es uno hecho con ar codium eso es se queda un poco pl es como cuando de pequeña mi madre Me hac un Pure de algas y nunca me llama la atención eh o sea demasiado Pure para mi gusto o sea en tema proporciones agradecería notar más el perce y menos lo otro bueno de todas foras no estaba mal estaba equilibrado frota y producto aquí de la de la terria esta via Mola mucho porque resulta que te la tren tapadita test tapas la concha y aparece por la viira que con las pinza la comes y va curada en alga codium no codium en la otra Esta es combu perdón comb y viene encima con unos puntitos l razón la camarera eh nos ha dicho la camarera al curarse en cumbu le da una textura Gominola y do fe eh Y me encanta además es textura Gominola un sabor amar buenísimo ya la me encanta muy pequeña toos ha dicho muy pequeña cualqu unaa más grande no sé sí pero bueno está como un osito jibo de esos pero más pero de mayores no más blandito eso es más gormez y tenos el caldito no muy mu rico eh super bueno ric me gusta mucho como evoluciona el paladar muy bueno es el típico caldo que yo personalmente pediría un vaso y me dejado de agua y ad más calientito Eh me viene hoy bien para la garganta que me he levantado hoy del fresquito de Galicia me he levantado calentito templadito eh Está muy buena Uf y Pía más Eh me ha gustado tío un vasito de estos enteros para invierno tal total viene muy bien un plato sopero de esto eh nos toca producto Gallego también me encanta eso eh Sí sí yo s que tú eres muy fanático de la cigala aquí tenemos capan de La Isla el cigala o sea está no sé quién falta tío eh necesito necesito más de esto Sí sí sí bueno con la cigala dos partes no eran la primera cola segunda cabeza dicho que empecemos por aquí no por la cola sí s por la cola siempre empeza por la cola la cola que viene con un poquito de inojo comendas para algo de frescor a mí no me ha llamado mucho Nunca Pero bueno vamos a ver qué tal Y le pone también un poquito de caldo de creo que ha dicho rabito de cerdo ibérico Sí vamos a abrir yo creo pentero eh tú entero yo lo he partido Bueno lo he partido A mi manera Está durillo no hay pan todavía eh una logo pronto con el amisco pan por no no s tuyo no me com cigalas así eh Y el fondo increíble eh lo que la Porta Mira ves comoo l el pan que ahora sí cosas unos el fondo tío tiene un toque avinagrado eh qué barbaridad par como Si hubiesen puesto un poco de vina al fondo también sabes una salsa le ha cogido todo el jugo además con el presor del aire de inojo y encima del productazo de la cigara platazo eh pero platazo muy bueno nunca olvidaremos cal per el pano vendría muy bien eh lo hecho menos en este Bueno vamos con la cabeza no vamos a ver con el cabez que hacen un tartar además han dicho que tartar con parte de la cabeza no vamos a ver vamos a ver una buena cabeza de marisco tiene mucho más muy rico pero la clave era esto la a mí me ha gustado mucho más el cuerpo pero vamos plata y no te compliques no hace falta Espera que vengan toallitas toallitas de limón porque te ten aquí el pañito yo no lo he cogido Si no tean los deditos a lonja bueno tenemos calamar la pasta Marina que se hace con calamar aquí unos tallarines no he cortado en tiritas comentan que lo cuecen en agua de mar que aparte ia un mojo Marino que es un mojo verde canario justo que le ponen unas cuantas alguito limón creo que era no sé si era limón o Lima porque verde o limón verde Bueno vamos a ver qué tal vamoso s muy pequeño eh o sea como siga el menú así tío no queda mucho tiempo todavía eh No no pero en así tío no sabemos cómo va a seguir eh Porque el libro está en blanco y no te dicen nada de De cuántos plat pases son y nada vamos lar eso se ha dicho eh típico que si esto se lo hicieran las madres a los niños comerían pescado eh qué barbaridad muy rico eh sabe mucho el mojo Eh sí muchísimo de hecho es el gran protagonista al final calamar tienes la textura Una pasta diferente Por así decirlo fondo está muy bien hecho eh parece como la típica salsa que te hacen con mantequilla Está muy rico eh Muy bien conseguida la salsa eh per que no haya pan pues sigo pensando lo mismo podemos pedirla ahora eh ad yo cre vamos a lanzar la propuesta Dean espectacular el fondo eh Me encantado traes el pan ya si Loy Estos fond son yo personal te lo agradecería para meter es fondo deamos porv Muchísimas gracias pan de trigo de masa madre y aquí tenemos el platito del pan es muy posible que te pidemos más luego eh todo lo que queráis Muchas gracias llegó un momento el pan un bueno como siempre Buen Pan bonito todo me parece bonito do productos en temporada que tenemos ahora no es el bonito que ha empezado la temporada hace muy poquito y el pimento de padrón muy típico de aquí de Galicia una maravilla unos pican otros no eso es y qué tenemos aquí pues la piruleta que viene el bonito con las semillas del pimiento del padrón todo esto Ahí vamos all de un bocado No sí que perd que comentaban en este primer paso tenemos como protagonista el bonito y un toquecito de pimiento padrón y ahora nos vamos sa las propi semill eh increíble muy bien eh Muy bien el aparecimiento parón rollo como tipo fresco o sea como recién sacado tío recién recién recolectado muy bonito y tal parece como si hubiese tenido un poquito de reposo y demás muy mu muyy muy bien espectacular y ahora con esto con el fondo la espiral verde que comentan Qué es pues un cremoso de pimiento de padrón y un tartar de bonito y abriendo la espiral aparece ahí el tartar de bonito Eh vamos a ver sí por abajo está recibido con tomate y todo eh muy fresca eh la pimienta No me sabe es que es diferente creo parece más hierbabuena te sabes más hierbabuena que de hecho me recuerda a mí la tipica tabula la esta ensalada libanesa sí Pero además a ver tiene mucho fresco especial ni el picor eh tiene picor me gusta mucho eh No no está muy buena eh Muy buen croso casi parece un pitos sol Super muy buena temporada para esto eh Para tener una suerte de tener ya el pan que al final picor eh Te queda ahí es un picor tipo ajo sabes para mí todo el todo el plato como está muy bien o sea tien ese fresco porar que aquí abajo no sabe Mucho p padrón pero en la parte del bonito me ha gustado mucho porque le da ese toque ese toque también a pento de pón que muela eh si está lleno y no quieres terminar me lo dices No no te preocupes bueno LG nuevo plato y también nuevo pan eh que es el trigo trenzado espera ent haar el plato Yo quiero probarlo tío sí me gusta prob qué fanático del pan eres eh mira que a mí me gusta especias como si fuese una especias muy rico eh vamos con la caballa que los haremos vamos con la hembra del caballo la caballa Perdón debajo tenemos eh era manzana manzana fresca sí la Man para la az bueno con la acidez que la portaba y luego tenemos una salsa clásica la menier no que hacían su bueno los padres de del chef actual lo hacían aquí y algo nuevo que no me acuerdo qué era además que era le meten la grasa de la grasa de la caballa caballa es un un pescado fuerte a ver cómo cómo le han dejado lo han dejado muy fino muy muy fino eh Qué rico intenso así eh Sí pero muy fino mua mucho lo de la manzana eh No lo ha pillado todavía en el primer parece la típica manzana verde así ailla muy elegante El plato eh muy elegante muy rico la salsa que tiene Aunque es clásica liga perfecto con el pescado no hay que olvidar que estás una caballa y sabe fuerte o sea esto no es un plato para quien no le guste el sabor fuerte pescado me he comido otro de estos [Música] sensacional ni usuk un carpacho finísimo plato está la última muy buena la combinación y ahora el maravilloso pan s segunda vez que nos ponen y estoy por avisar que traño la siguiente yo no sé cómo lo comas tan rápido tío Esto es para disfrutarlo y disfrutarlo y disfrutarlo eh qué maravilla quieres un poco no te he dicho nada pero se me ha puesto el hevo de cobrate eh Por qué Porque ha dicho el pescado principal a mí es verdad yo lo he pensado y ostras Bueno hay un plato de carne que va como estra no ha incl menú luego contamos eh cómo funciona y todo eso pero también se está el menú largo a ver cómo va Pero es verdad que es el primer stre micheline que no and Men la minuta claro no and Men tú Imagínate que después de esto vendrían los postres no era imposible bu voy cojo me voy al montón No Bueno vamos a probar vamos a dejar jugar y vamos a ver que tenemos el plato principal que es el pescado Vamos allá lubina que traen unos chicos de aquí quees artesanos que hacen un un proceso de sangrado que lo que hacen es tener una carne super blanca y demás tenemos la parte por aquí de tres que es la parte del homo nos ha recomendado que producto que comamos y ya está no y luego ya presentaremos la Salada gusto con amigos así Bueno vamos al día con la linita Parece que va a estar cruenti la piel pinta muy bien eh pinta muy bien tu familia no te hac al bien al horno ha sido buena eh yo no sé que estoy comiendo Madrid Pero y la piel y todo super buena eh madre mía una maravilla Y eso que la parte del logo veremos la ventresca que es la parte más grasa vamos a ver bueno rea má yo no veo tanta diferencia pero me gusta más yo que otra más grandees cantidad tú eres cantidad No yo no a mí me gusta mucho porque tiene ese toquecito un poquito más que se nota la grasa la grasilla un poquito más tiene un poquito más de sabor pero ya está eh No hay mucha diferencia no pero admirable Cómo han dejado la piel de crujiente luego no tiera la pieza o sea está en el punto perfecto O sea no hay que moverle ni un milímetro arriba ni abajo muy bien eh es verdad Y tenemos Aquí vamos con las ensaladas y el pan eh Y el pan que nos han trao otro tipo distito el pan de tomate de tomate que es más esponjoso hecho vamos a ver ensalada comentan que llevas desde la piel crujen tita algunas partes de la lubina algun especie de emulsión que hacen con la hueva la rubina y otras cosillas y vamos a ver qué tal y salsa hacen una quinchi ellos un quinchi casero esto te comentan lo comas Después de rubina yo creo que será por un poco la intensidad que tendrá sa después de pescado eh empezado kchi luego sab a lo mejor es que cog mucha enz salada yo me repescado mucho pescado voy a ver ahora has cogido la parte de las pieles tú ido mucho pescado muy rico de verdad Oye de momento así podemos opinar de intensidad no sé qué pero a m los platos que están llegando Bravo eh vamos con la merluza pero no el lomo sino las cocochas cochas de merluza pescado principal van a quitar ya lo demás y mira buen lo mejor con el largo te pones este pescado y con el corto no no lo sé Bueno lo veremos y acompañado de qué acompañado de arroz de mar arroz con qué era salsa verde puede ser Sí he dicho no como bu arroz con toca amarino debe ser y luego par es un pilpil que hacen con la espina y con la con parte de lauza efectivamente un poquito pergil vamos a ver de abajo a arriba recomiendan la bracha y tanto que se nota eh muy rico eh todo el pilpil eh el p brutal y la ca muy suave el Muy bien hecho hecho que coges buenas proporciones de todo la combinación es espectacular eh Me parece un plato redondo en todos los sentidos muy rico eh Como está suendo toda la comida es armónico en el plato todo está bien está por no s me gusta mucho Está momento muy bien Me quedo sin F también no de momento me está sendo muy gratamente eh yo venía sabiendo que voy a gustar pero no venía con una expectativa tan tan alta ig y Mola tío mejor está sorprendido que decepcionado tenenos con no va molar una buenza y poro va muy bien eh vaet eh No iba mal encaminado con mis predicciones Eh bueno No porque si ahora viene una carne que es un extra yo puedes mover más yo creo Tú crees Sí sí sí nada más esta carne es un extra te lo preguntan al reservar que en este caso F nombre David 15 por persona es decir 30 más sonaremos a la cuenta vamos a esperar bueno siguiente plato lo vamos a decir pero vamos a esperar sig Yo espero que no pero tú cuando tú luego vayamos avanzando ti en cuanta el tiempo y resta el pan que hemos comido yaos el pan que habría deido menos cómo nos quedamos eh per tú te acuerdas de 1911 que yo no podía comer más [ __ ] que yoy yo me considero una persona media d lo de [ __ ] Mira está guapo eh parece elp cuchillo no puedes apuñalar es cuchillo Cataluña y hab aquí le siente mal pero bueno cosa buen No pasa nada bueno vamos con este solo millo de vaca cachena que es una raza de vacas muy chiquitinas son muy más pequeñas de lo habitual vamos a ver qué tal de punto parece muy bien de punto tampoco es nada del otro mundo tú eres más experto que yo en en carne viene con un juguito de carne Me parece que está rica sobre todo super tierna oa punto clavado per luo aquí el que está haciendo los puntos de los pescados y el J Lo clava o los que serán varios pero hay una es un poco raro le noto un poquito como el sabor del vacío tipo saborit una carne cuando está V vacío lleva un tiempo se queda un poquito de airecito por dentro no lo tompe ni bu Es raro eh Porque me des gustaría la carne así siempre que que he comido carne al vacío que viene de fuera y tal luego no me ha gustado mucho pero tampoco me ha disgustado eh tambi Te voy a decir el juguito de carne le da una le da una gracia le da un aporte de de salir una parte de gracia a la carne queo a lo mejor sola en Sí a la plancha no podía no podía tener no queda más básica quizás 15 por persona eh cada uno que valores s compenso no ayer hubo platos extra de 45 El plato ya ya sí que fuimos a albanta que si ya lo tenéis el canal pero vamos ap parte pero este yo Por irte sin hambre o sea lo que es por disfrutar tampoco nada otro mundo no va a diferir mucho de un cóm se en otro sitio vamos a ver si vien más platos o no No creo que no Tú crees que no no no mi pronóstico es que no Entonces es mi mi op hacer una reflexión tío o sea Al final este plato son unos pequeños unas pequeñas verduritas y el solomillo y es una extr m chelín para comerte un solomillo simplemente marcar la brasa en cualquier otro sitio sabes fal un poquito de algo de técnica No sí un momento correcto bien pero a m la cantidad sí que es verdad es lo como veis estoy a tope de pan te hecho ya y yo eh puesto creo porquees Si no no no me da eh J qué rabia me da tío no haber grabado la conversación que has tenido conmigo Antes paramos el servicio no no no no yo voy a contar cómo asido los hechos paramos el servicio él se sale fuera fumar yo me salo al servicio y cuando viene me dice te voy dar una noticias que me dice de esta noche o de mañana yo que sé dicho a ver que ahora quedan toda la parte vegetal eso es un preposter lo que nos han servido ahora mismo porque estamos a los postre ya que no hay más no hay más salados no no has entendido es que no has entendido lo que te ha dicho el tío claro hay mucho ruid Ahora sí Ahora hay más ruido es que claro ahora eso es un prostre para [ __ ] toda esa parte animal que hemos llevamos ahora mismo limpiar un poco paladar y ahora vamos todo con la parte vegetal que son dos a tres plat y luego vamos a ir con postres que son tres vamos a ver cóm nos quedamos No sé creo que todo est muy no sias prostre porque va antes del postre si se llamaría limpiador o o detox no sé como yo lo veo pero bueno no no la realidades realidades tío pues n a ver qué tal el postre la piña grit demasiado eh buenoo normal son ocho con vinito pues la historia la sabéis vosotros Cómo sigue qué Pillo un plato para lintar para lavar Okay hay más función que disfrute no vamos a ver qué postre viene postres no vegetal por eso el preposter tío esta parte es en la que entraría el pan y la que a ver qué hay ahora El Salado pero hasta el propio Pep ha dicho preposter tengo cambiar el término de hecho me ha llevado un brinco al corazón porque cuando estaba el Charlando dice y con esta parte Terminamos el menú y me quedo así como Cómo que terminar el menú y los postres dice no no perdón perdón la parte salada susto no molan tío o sea es [ __ ] como cuando te tocas el bolsillo no encuentras el móvil p aquí tenemos pesos ahora dich dich Bueno vamos a ver remolacha y una crem Fresh que ha dicho que hace ahí con Nata de la casería con la que usaba la mantequilla de la minir eso es y vi encurtida con un propio jugo y demás bueno vamos a probarlo Vamos allá Yo nunca he sido muy remoler Pero bueno vamos a probarlo titid curtido pues muy rico eho eh Y no hemos usado el pan era elementa fundamental del plato Ah combinarlo clar ah yo que te soy sincero como está contando las cosas está pensando yo en una cosa del vídeo te tenía la cabeza el mono con los platillos no no no por eso cuando dicho tú que está encurtido y tal digo bien porque yo no me quedado con ello no igual eh Así como pero es un bueno es que me he quedado pensando en curtido digo vale Ya está bueno muy bueno eh yo bien a mí no para hac dentro de vegetales que yo remolacha que a mí ni pun ni pan con ese en curtido con ese tal maravilloso no me gusta par ser remolacha eh te aviso y pan para que no te voas con hambre bueno berengena vegetal y pan berengena con la que hacen un guiño en la carne asada además y con una crema que no me acuerdo que era y luego tenemos ese toquecito verdeos otra vez aquí el cuchillo de lo juro me pica un poquito eh buena platao picante Pero por qué haran esto antes del pescado No sé vamos a preguntarlo Me quedado cor tío hemos ido con lo más cont has combinado corad verdad Verdad si me olvida me he iluminado de repente mejora con conjunto eh bastante más bueno la remolacha te ha molado pero a m no bien pero que no me ha fascinado que lo una a probado y ya está sabes el último plato de la parte ensalada es una ensaladita ligero y fresco no comentado el chef y cocinero Pepe eso trae el tomate de un huerto de una señora que se llama Ana que está en vilagarcía arousa lo que no me quedas el cogollo de Qui bueno el tomate no es tomate pelado sino por esto lo fermentan para que tenga un poco más de sal durante 24 horas y tenemos aquí pues el el Ramito que me tira en el ramo me caso Uy ya la lí ig Si eso es lo que meiste no porque echan aquí un juguito acompañado de otro que está hecho con cebolla hay que comerlo todo en la mano Así que es un plo divertido para comerlo como te de la gana como era niño de la ensalada graos y divertido yo nunca había comido ensalada con las mano no poco eh es práctico primero el pan que tenos antes pan de tomate parece con una focacha que sí que lo vamos a probar con el tomate el tomate se con la mano no vamos con ellos digo yo no hay cubiertos uno con pan otro sin pan vale primero solo Qué bueno est tomate eh Wow es diferente a cualquier otro tomate por la técnica que lleva sabor parte que puedes segundo conito de pana ni lo voy a mojar porque yo creo que el jugo que tiene es brutal falta jamón solo eh Pero va a esar todos los días Este tomate eh tomate muy bueno eh No claro está has comido el pan también eh qué barbaridad Cómo comes tú Salado muy muy muy bien cruzo los dedos rezo para que los postres sean de notables para arriba de verdad muy bien eh hos aprendido sí menú para gente un poco petito eh Porque no no es muy copioso te habían puesto plan pan los tres platos últimos de vegetales yo ahora estoy más o menos Guay yo voy a dar la decisión de una persona que come media estándar media os digo os digo sensación tú comes como una mula te puedes comer dos ayer ayer estuv comiendo no es cuestión de cuánto coma yo sino lo comparo con otro est Michelin ya no es Pablo lo que me encontron otros y no tiene nada que ver sabes ahí tiene rón mucho pósteres y me cae la boca perfecto nos toca el flancito flan con envidia y con envidia de tú que no está probando lleva un amiso que miso normalmente es un fermento de soja pero aquí en concreto lo hacen con lenteja di que las legumbres usan menos el mundo La salsita me gusta eh Está bueno eh voy a probarlo con esto Wow esto es una endivia que hacen con nitrógeno da cierta rigidez el amargo est aquí yo no a mí no me no Es amargo pero da un da un recuerdo a un postre de cuando era pequeño macho brutal no sé qué es el fland dul el dulci coso ese pu no no sé qué era est vacilando Ah vale [ __ ] pero está muy bueno eh con la con la n yo prefiero sin y el mio me encanta si lo L A ver me lo das mini minian eh J creo es de los restaurantes los que me encro más platos pequeños lo que daño eh Sí sí yo creo Tú cómo vas de hambre Si tuvieras que comerte otra vez el menú este me entra todo te lo digo en serio me entra todo 100% te lo pago yo no van a hacer los cocines la gente tiene que ir sabes pero me lo comerían todo seguro eh No no estado y ya te digo por qué hasta el pan eh si no llevas el pan imagínate no mucha cantidad pero estamos disfrutando eh aquí se cuenta lo buena y lo mala es verdad eh bueno poros en situación estamos aquí con un buen carrito de quesos a ver qué se de nos hace aquí el suer entendido quesos de todo lo que hay nos preguntan si queremos quesos fuertes o queos suavecitos y estamos por los sues No eso es eso es Pues nada a ver qué viene bueno Tú que tienes mejor memoria que yo esto no digo va pillar ni nada eh pero cuando hemos ido a otros sitios y hemos pedido nos ponen la tabla de quesos siempre cortan uno de cada tipo o nos hacen dos para como uno cada uno me explico aquí ahora tengos que partirlo Para probarlo eh desde 1911 era cada uno uno era cada uno claro aquí te hay que [ __ ] las mano partir Bueno a mí no me supone O sea sí que es verdad que el trozo es más grandeo pero vamos yo también soy un poco de compartir es Yo creo que es un momento que para compartir está Guay sí viene no me ha caído en esto eh se me olado que tenemos aquí los utensilios V Vamos a darle venga va el tro más grande para tia eh se me olvidado ya cuál era pero está muy buena nube qu eso dos se cortas l así mejor así Eso es perfecto este yo s me acuerdo este es como una especie de camber esto para combinarlo aquí No pan no un pan con pas y nuces de los panes que te encantan com naranja naranja yo para mí mejor que nada bueno este va a ser as mes me gustao muy bieny comer queso mala mira que no soy muy de queso tú me conoces siempre que Hemos llegado a tabla de queso y es como Bueno tal sin más no me está gustando eh que está más puro este eh el último lo hacían para para solamente para c pan muen un cabo tú no puede ser tío Qué te pasa tío no s no a ver ni un postre no hay explicación vamos ni que se se estrop la cocina es que no hay explicación ni cocinar un postre tío de muestra que sabes cocinar sabes hacer El Salado hace el dulce pero queso y petit yo no decir esta palabra vaya [ __ ] De verdad te lo digo para mí Yo lo siento mucho vo a decir que supone el restaurante Pero lo que para mí ha sido una comida super buena con sus peros de las cantidades acaba de tirarlo por la borda con que no haya por tres para mí eh algo subjetivo yo no me gusta mucho el dulce pero sí que es verdad que a mí que me sorprenden un Cos dos doso Una pregunta no hay postres en el menú po verdad el que acer yo que es el cambio paladar Ah vale FL Sí sí el flan se nos olvidaba Bueno sí que es verdad que me falta yo que sé dos postres más rollo como el flan de ese de ese estilo y a los quesos y tal la cantidad Yo sé que tú te has quedado tampoco mal mal pero yo me yo me he quedado bien digamos pero podía comer más de sobr problema y eso no me suele pasar en un est Michelin suelo salir s yo fin estoy opinando acorde a otros que he visitado no en mi vida sino recientemente que el último mes ido cuatro o cinco de ese concepto sabes eso que hemos pedido el extra de carne yo he hecho de menos que el menú largo te pongan un par de platos má porque si no yo no yo no se Sí al final no son tampoco que hay el número de platos que hay pero un poco más de cantidad porlo ojo que no tiene nada que ver de calamares te cabe una muela sabes por ejemplo no tiene nada que ver con la calidad la calidad sido estupenda el producto J mu bien técnica tal el sabor de los platos es brutal pero sí que es verdad que un par de platos más así tal que pudieran tener algo más me hubiera faltado se hues agradecido y encima te ponen los Pet for justo Sí sí totalmente viene aquí la amiga y pues viene el personal y te va un poco pues enseñando todo con distintas escaladas y tal un Macarrón es el de patata te gusta me gust G mejor para lavar Ya te gusta el chocolate no no pero no sea muy intenso G muy puro curioso con chocolate blanco y por último venga Roa de patatas a veces siento en estos sitios Me encantan porque me vacilan eh el otro día en el en el chispa este del que se fue un tomate un agua per un tomate un trozo tomate así solo un pser un tomate un trozo pero así en serio no s me acuerdo est era chocolate con vinagre est no meo más intenso esto es verdad para m mejor el primero sé que no te va a gustar porque no te gusta chocolate Pues nada cu segundos la cuenta y la clásica porra salvo que traigan la cuenta así abierta y lo descubramos antes no la voy a [ __ ] yo vale chicos muy bien estos son los dos menús que es comido Vale y aquí la factura qué preferí efectivo efectivo tu primero espera mío vale digo 405 me vo a quedar cerca eh est 400 má copitas unas cuantas un poco más negativos no son 160 395 digo yo 395 a the Winner is he ganado Yo sí y me queda corto jod Dios si sumas 19 a mi propuesta tendrás tu precio 424 Esa es vale Bueno pues total por esta comida ha sido de 424 los de gl Ah lo menos son 165 160 lo sé porque lo he visto fuera noo sí eran 15 18 Ah pues mira ha subido ahí en eh Y luego todas las copas que pides es son vale 11 8 9 14 16 cada copa Bueno yo se lo entiendo pero bueno y lo que yo imaginaba que er no te lo iban a cobrar porque la echan con una jita yo Galicia pues no hace falta poner ninguna bita por ahí y el café a lo mejor el chemex puede ser Eh puede ser eh 16 el café de filtro eh casi nada eh blanco vio blanco vio d Sí sí ch [ __ ] 16 el café madre de Dios está bueno eh pero [ __ ] hostias si está 70 céntimos como decía zapatero no 70 16 hay unos cuantos joden buena comida bueno es que no no a decir nada as ya lo me cont antes la visto mu muy bien a ver muy buena la comida o sea está muy buena la comida cantidad se me ha quedado un pelín corto a ti se te ha quedado corto e el sitio es y la experiencia va rápida pero sí que decir que tres horas y poco te quedas eh Bueno la verdad que un restaurante se también buscas eso también estar en una experiencia esas TR horas cado una ocasión especial a mí no me ha dado s lento eh ID poco ha sido bastante rápido eh tenido que par se pasa tiempo yo me he prendido el tiempo da sensación de ser menos no es como esos que te dices [ __ ] ya no sé ni cambiar el móvil y me aburro hasta el sig plato Así nada pero bien bueno que os haya gustado el vídeo La compa de David Ya estuve 1911 estuvo hace 5 años o seis en Polonia cuando habamos Polonia Ucrania efectivamente Y su lo que viene en un futuro en el canal ya veremos cuándo y dónde nos vemos en el próximo vídeo to