10 libros determinantes (que marcaron mi camino como hortelano)

Qué duda cabe que la huerta no se aprende a través de una pantalla viendo vídeos de YouTube no se aprende leyendo un libro se aprende trabajando la tierra si tienes la posibilidad de pasar una temporada ayudando a quien sabe para mí esa es la mejor de las escuelas pero una vez que ya estás con las manos en la masa ya estás metido en faena trabajando activamente la huerta yo creo que el mejor de los complementos puede ser un buen libro en este episodio quiero iniciar una serie de dos capítulos dedicada a 10 libros que para mí fueron determinantes libros que en su momento me aportaron algo valioso y que son algo así como hitos al menos en lo que corresponde a mi viaje literario de la huerta y que espero que con esta lista os pueda descubrir alguna lectura interesante y que pueda complementar las que ya tenéis hay libros que a día de hoy pueden no ser ya muy relevantes para mí pero si lo fueron en su momento y es importante también reconocer aquello que te ha ayudado en el pasado porque es parte de un camino que que me ha conducido a donde estoy hoy os podré hablar más adelante de libros más recientes yo soy un loco de los libros me encanta leer y también me gusta mucho por cierto escribir y es para mí como decía el gran complemento a la huerta vamos a empezar con el primer libro de todos qué inició mi carrera como hortelano al menos mi carrera literaria de lectura y es este libro El huerto familiar ecológico de Mariano Bueno Este es un libro cuyo texto original es de 1999 Esta es la quinta edición del año 2006 y yo leería Alrededor del año 2007 hace ya unos 17 años y es un libro que para introducirte en el mundo de la huerta ecológica creo que es un buen libro porque yo no sabía bien lo que eran los semilleros que era repicar que eran los abonos verdes el compostaje la horca de doble mango distintos cultivos y particularidades de esos cultivos en fin un libro generalista que para quien no sabe Creo que es muy interesante sobre todo también para conocer todo un lenguaje que después te va a permitir acceder a otra información a otros libros y demás después de este libro O tal vez gracias a ese libro vino parades en crestal pero es que esto antes de ser libro fue un taller un taller al que fui en el año 2010 2011 en Madrid taller de fin de semana impartido por Gaspar caballero de Segovia parades en crestal Es un término mayorquin que significa bancales en compost este hombre se dedicaba a la música tocaba el bajo pero inventó una forma de hacer huerta en rectángulos el ancho siempre el mismo 150 y el largo variable en ese 150 de ancho tenemos una subdivisión en dos bancales a su vez de 60 cm cada uno y cada uno con su compost en superficie ese crestal en superficie y luego un sistema de riego por exudación en el centro un pasillo con puntos de apoyo y entre los puntos de apoyo flores eh plantas condimentarias y sobre todo lo que a mí me aportó ese taller al que fui en el año 2010 2011 aparte de aprender a montar el riego por exudación a hacer una varias parades de de este tipo a entender la lógica de este modelo pues Gaspar que fue con su hijo contó que ellos en mallorca hacían huertas en los jardines de alemanes que tenían segundas residencias o primeras incluso residencias y tenía mucho espacio pero no tenían el conocimiento o el tiempo o las ganas para hacer sus huertas y ellos hacían huertas a domicilio eso pum fue una idea que en ese momento yo pensé Oye por qué no hago yo esto en la zona norte de Madrid donde hay muchos espacios residenciales de de fincas particulares que no tienen Huerta que estoy seguro que muchos quisieran tener Huerta y y y pueden permitirse el lujo de pagar a alguien que les haga la huerta y que les haga el mantenimiento Y eso es lo que estuve haciendo durante seis años fijaros Qué importancia tuvo ese taller de fin de semana dos días que muchas veces he dicho que me aportó más que 6 años de universidad y este sistema lo conocí en el libro de Mariano Bueno me compré este libro de parades en crestal en pues después ya ya había hecho ese ese taller y Bueno pues para que veáis un poco este sistema de bancales rectangulares a ras de suelo con sus puntos de apoyo en medio subdivididos en dos bancales y el compost en superficie se labra una vez cuando vas a preparar la huerta Gaspar la brava con un motocultor Y a partir de ese momento únicamente aportando compost en superficie y con el sistema de riego por exudación mantenía la huerta y os puedo decir que los resultados que nos mostró y que puedes ver en este libro eran muy buenos y yo los pude vivir porque usé este esta metodología durante 6 años haciendo huertas a domicilio tercer libro la revolución de una brisna de paja de masanobu fukuoka una introducción a la agricultura natural Quién fue masanobu fukuoka japonés que trabajaba como técnico de laboratorio como entraban y salían de de Japón pero a los 25 años Tuvo una vivencia personal que le hizo abandonar ese puesto seguro en el laboratorio y dedicar su vida a buscar la forma de cultivar de la forma más parecida posible a como la naturaleza se cultiva a sí misma fue una vida muy larga murió a los 90 y pico años y él consagró su vida al cultivo de cereales de invierno y al cultivo del arroz y este libro es un relato sobre su vida Porque él fue muy conocido después por su sistema de cultivo sin labranza llegando a obtener cosechas a la altura de los agricultores convencionales con todas las herramientas agroquímicas del momento en Japón él estuvo muy a la altura en sus producciones pero sin labrar sin escardar sin fertilizar usaba la paja de del arroz por ejemplo para fertilizar algo de gallinaza de vez en cuando de sus gallinas y inventó un sistema para hacer siembra directa sin labranza el nendo dango unas bolas de arcilla dentro de las cuales hay semillas esas semillas están metidas dentro de las bolas de arcilla para protegerlas de los pájaros de los roedores y cuando uno tira estas semillas en el campo que quiere cultivar de cereal por ejemplo lo que puede evitar es que se la coman los animales y que cuando las lluvias caigan la humedad haga brotar esas semillas Y por qué distintas semillas dentro de una bola porque podía tener el cereal que quiere para después cosechar pero también puede querer poner dentro de esas bolas trébol un trébol que va a tener una función de tapizar de frenar ciertas hierbas indeseables también de fijar nitrógeno atmosférico como leguminosa eh Qué es y en fin muchas cosas que pudo aprender descubrir y desarrollar en los casi 70 años de práctica de masumu foka es una vida apasionante fue una persona que que después se hizo muy conocida porque escribió varios libros y os puedo decir que ese como Introducción a su vida es es buenísimo pero ya para conocer un poco más en detalle sus prácticas este libro yo lo pondría en cuarto lugar la senda natural del cultivo teoría y práctica de una filosofía verde Yo creo que fukuoka es el gran desconocido porque aunque todo el mundo o mucha gente del mundillo de la agricultura eh ecológica de la permacultura eh ha escuchado hablar de fukuoka se le relaciona con la permacultura Aunque realmente él no manejaba esos términos han sido los que manejan los términos de términos de la permacultura los que de alguna forma se han apropiado de lo que hacía fukuoka pero digamos que son dos cosas separadas Aunque puedan tener sus similitudes El caso es que e en este libro uno puede entender hasta qué punto eh el trabajo de foka es un trabajo profundo desde un punto de vista de la práctica y luego desde un punto de vista de su filosofía que uno puede compartir más o menos recuerdo que en un libro de yan Marín fortier Él en sus recomendaciones bibliográficas citaba a foka Y decía que era una persona muy radical y efectivamente lo es era muy radical con el estilo de vida generalizado de la gente con nuestra relación con la naturaleza y con muchas otras cosas pero desde luego uno no tiene con sucede esto con fukuoka como puede suceder con cualquier persona del mundo uno no tiene que estar de acuerdo al 100% con lo que dice pero seguro que uno puede extraer de su vida y de sus prácticas algunas lecciones realmente útiles y para mí este libro es es una joya sinceramente quinto libro de esta primera parte de esta serie dedicada a 10 libros determinantes para mí en mi carrera como ortelano Primavera silenciosa de Rachel carlson publicado en 1962 este libro fue el que consiguió la prohibición del ddt en los años tenta un insecticida amplísimo usado para multitud de usos no solamente agrarios Y que estaba en todas partes el título no es ocioso no es porque suene así muy poético sino que el título Nos está dando a entender que hay una situación Trágica una Primavera silenciosa es una Primavera sin el canto de los pájaros una Primavera sin el zumbido de los insectos qué está pasando por qué no hay pájaros Por qué no hay insectos Rachel carlson explicó qué es lo que estaba pasando porque estaba habiendo eh esas alteraciones en los ecosistemas algunas de ellas más evidentes otras muchas Como sucede tantas veces con estas cosas mucho más sutiles y ella escribió un libro profundo tratando de explicar con multitud de estudios Cuál era el real impacto del ddt no solamente acababa con esos insectos como los mosquitos portadores de la malaria sino que aparte de esos insectos Diana de esas poblaciones que uno quería atacar con el insecticida el impacto del ddt era sistémico en los ecosistemas y ella fue la que nos hizo ver que en la naturaleza no hay elementos estancos que si vas a contaminar un pozo aquí esa contaminación por un herbicida o con el ddt por ejemplo esto no va a quedar aquí simplemente en mi pozo que 3 km más allá mi vecino con su pozo va a poder recibir y va a poder tener el mismo veneno en su pozo porque las aguas freáticas están interconectadas Pero esto no solamente sucede con el agua sucede con tantas otras cosas en la naturaleza el pensar que nosotros cuando acabamos con un insecto o acabamos con una hierba y podemos utilizar un producto que es muy muy eficaz para matar esa hierba o para matar ese insecto nosotros no podemos olvidarnos de Cuál es el impacto que eso va a tener además de sobre esa planta o ese insecto Diana sobre las otras cosas y rachard carlson fue la que describió con gran lujo de detalles Cuál era el impacto del ddt como en esas cadenas de de Domino y y que finalmente llevó a la prohibición del del ddt es un libro que nos ayuda a entender Cómo funcionan los químicos en la naturaleza y no importa que sea el ddt puede ser uno mucho más moderno el funcionamiento la lógica de primero la aplicación del ddt todavía pervive en nuestra sociedad esa idea de que nosotros tenemos casi balas mágicas que van a acabar con ciertos insectos o con ciertas eh hierbas y todo lo demás va a quedar a salvo pues es una idea tan equivocada Entonces como equivocada es Ahora hay dos términos que yo aprendí con Rachel Carson muy importantes el primero bioacumulación esto qué quiere decir que cuando yo entro en contacto con una sustancia como con un compuesto como el ddt ese compuesto se va quedando almacenando en mi organismo no se excreta fácilmente Y paulatinamente a medida que yo voy teniendo más contacto estoy más expuesto a esa sustancia a través de lo que como a través de lo que bebo pues cada vez voy teniendo concentraciones más altas eso por un lado pero por otro lado está el fenómeno de la biomagnificación Y esto qué quiere decir imaginaros un lago en los alrededores se ha fumigado con ddt y hay trazas de ddt en el en el lago pueden ser m pequeñísimas pero cuando un pez pequeño incorpora algo de esa sustancia de ese compuesto en sus tejidos y después otro pez mayor se come al pez pequeño el Depredador va a incorporar ese veneno en su organismo pero con la particularidad de que las pequeñas concentraciones que estaban en el pez pequeño ahora en el pez mayor van a ser concentraciones mucho más altas y cuando un pez aún mayor se vaya a comer a este segundo pez esas concentraciones van a volver a crecer de nuevo dentro del pez mayor así avanzando por la cadena trófica hasta llegar al pescador podría ser el último en la cadena trófica podríamos ser nosotros los seres humanos que cuando nos comamos un gran pez puede ser que incorporemos ya unas unos niveles muy altos de ese compuesto Y que nuestro almacenamiento de esa sustancia pues acabe siendo mil veces superior al que estaba a los niveles que estaban en ese pez pequeño son muchas cosas las que uno Aprende con El libro de Rachel Carson Y aunque se escribió en el año 1962 creo Creo que su lectura es muy actual y que yo sin duda recomiendo aquí dejamos con Rachel Carson y Primavera silenciosa esta primera parte de la serie y en el próximo episodio vamos a ver los otros cinco libros que de alguna forma han marcado mi camino literario al menos y me han influido en la práctica de la huerta Gracias por estar ahí y hasta la próxima