Lo que no estás haciendo (para tener una huerta productiva)

Hace cosa de tres meses aportaba el acostumbrado compost en superficie para plantar dos variedades de cebolla y también para sembrar dos variedades de zanahoria, una de ellas, por cierto, únicamente con 70 semillas, cortesía de mi amigo Pablo Zapatería de CN Seeds. Las cebollas ya están listas para sacarse, no están muy gordas, pero están lo suficientemente ya apetecibles como para que las podamos sacar, dejar secar al sol y preparar este espacio para plantar unas coles. Voy a retocar un poco las flores, las ciñas, que están demasiado crecidas y así aprovechar mejor el espacio mientras Anabella saca alguna de las primeras zanahorias. Bueno, no me resisto, vamos a probar sacar una de las zanahorias. Bueno, esta tiene pinta gorda, ¿no? ¿Anabella? De esta variedad de 70 semillas teníamos. ¿Seré capaz de sacarla así? Voy a ir poquito a poco a ver si soy capaz. Esto sí que va a ser difícil. Sí, sí, es que es enorme. Pero tenemos aquí. Aquí nos decían que no se llama muy bien la zanahoria. Bueno, digamos que tampoco es una zanahoria. Bueno, ¿qué me cuentas? Es buena, ¿no? Tiene estos surcos que se han hecho. ¿Sacamos otra para comprobar? Venga, vamos a ver otra. Esta está engordando, esta va a crecer más. Es que estas están engordando. Vamos a sacar una del centro de aquí. Anabella, qué buena. Fijar en la raíz, ¿eh? 70 semillas que teníamos. Dedicado a Pablo Zapatería, que me hizo este buen regalo. Qué curiosa esta zanahoria, ¿eh? ¿No? La piel que tiene tan suave, ¿no? Tan lisa. Sí, sí, qué bonita. Aquí tenemos esta. La vamos a dejar porque esta zanahoria me da la impresión de que se va a poner más. La vamos a dejar que crezca un poco. Aunque no mucho más porque las hojas ya empiezan a notar algo. Tú también empiezas a notar como de las hojas. Mira, mira esta, mira. Mira lo que viene por aquí. Vamos a dejarla porque si no... ¿Crees? ¿Por qué no sacas esa? Bueno. Es que es muy grande. Después se empiezan a hacer esas jajas. ¿Ves? Está creciendo. Bueno, vamos a dejar. Vamos a dejar, aquí tenemos. ¿Dónde están las tuyas? Y vamos a comparar el tipo. Estas son las que acabas de sacar tú y esas son las que acabo de sacar yo. Dos variedades distintas. Fíjate, una de las cosas, las zanahorias, hay muchas cosas a tener en cuenta. El cuello, si el cuello suele ponerse verde, si la zanahoria sale más de tierra o menos. Este es de cuello más verde, como vemos. Este tiene el cuello completamente naranja y luego habría que ver el corazón. Si cortamos la zanahoria, cuál tiene menos o más corazón. Comenzamos curso escolar y qué mejor que empezar por el principio. Una tierra fértil es una tierra que es capaz de producir vida y de mantener esa vida. ¿Cuántos cubos como éste, solamente en esta calle, en este tramo, podrías llenar? Hay gente a la que yo respeto mucho, muy buenos hortelanos, a los que sigo desde hace tiempo, he leído sus libros. Y el compost que hacen, que lo hacen ellos mismos, básicamente la mayor parte del compost que usan, pues lo hacen en nueve meses, en un año. Y os puedo decir que el compost se puede hacer antes. Se puede hacer en tres meses con este sistema que os vengo enseñando durante este año. Digamos que podríamos llamarlo, como lo llamó Albert Howard, el proceso indoor de compostaje. Me habéis preguntado en alguna ocasión qué es lo que hago para tener tanto compost siempre. Y lo primero que me gustaría deciros es que ya me gustaría tener mucho compost siempre. El compost nunca es suficiente. Al menos hasta el momento nunca he tenido suficiente compost aquí en esta huerta. Una vez más, mi factor limitante ha sido el compost. Si voy haciendo compost, vamos haciendo compost. Es un trabajo continuo. Hemos hecho mucho compost en estos últimos dos años. No me puedo quejar realmente en ese sentido. Pero os puedo decir que aún he estado un poco corto. Que si hubiera tenido algo más de compost en algunos momentos, tendría algún cultivo más en la huerta en estos momentos. Y a pesar de que todavía tenemos que seguir mejorando, y esta huerta también tiene sus particularidades, porque no podemos llegar a pie de huerta con un vehículo. Tenemos que venir andando desde una distancia de unos 100 metros o así. Y eso, para traer ciertos materiales para compostar, puede dificultar un pelín. Tenemos el estirco de mi vecina Denise, que sí que periódicamente voy cogiendo algunas carretillas para mezclar con los otros ingredientes. Pero ya os digo que no es tampoco la ubicación ideal para hacer grandes cantidades. Sobre todo porque cuando ya tienes que mover volumen, necesitas algún tipo de medio de locomoción. Puede ser un burro, si tuvieras un burro y un carro, por decir algo. Pero una camioneta, un coche, algo que te pueda ayudar a mover un volumen, pues yo creo que es lo suyo para que pueda facilitar el trabajo. Porque si no se convierte en una tarea muy pesada. Aún así, aunque ya os digo que es mejorable la situación, hemos hecho mucho compost. Y vamos haciendo compost de una calidad realmente buena. Fijaros que este montón ya lo tengo prácticamente listo. Por arriba está listo completamente. Y hay muchas lombrices. Porque ya sabéis que aquí originalmente tuve un espacio de lombrices, que luego llevé las lombrices a otro lado. Pero las que quedaron por aquí colonizan las pilas de compost de una forma absolutamente alucinante. Es normal que en las pilas de compost aparezcan lombrices. Pero lo de aquí ya es siguiente nivel. Porque podemos encontrar poblaciones realmente sorprendentes. Lo que he puesto ha sido un poco de restos más frescos de la cocina a un lado, que tengo bajo la malla esa que tengo ahí doblada. ¿Para qué? Para que las lombrices se vayan desplazando a ese lado. Y cuando saque ahora el compost, pues no me lleve tantas lombrices. Que inevitablemente algunas me voy a llevar. Y de esa forma las que puedan pasar para ese lado, para esa parte más fresca, van a tener muy cerca la otra pila que tengo en el otro lado, que está todavía en proceso. Y que de esta manera pues voy a tener a las lombrices moviéndose de un lado para otro. Y que puedan colonizar las pilas en sus últimos estadios de maduración. Y una de las cuestiones aquí clave para mí es que no dejemos de recoger aquellos materiales que son gratis, que se caen en las calles, que puedes sacar y recoger de lugares donde van a ser sacados y se van a llevar en muchas ocasiones a vertederos, se van a maltratar y tú los puedes aprovechar. Por supuesto esto lo acabo de destapar. Tiene que estar cubierto. Una de las cosas que veo que más gente falla es el dejar el compost a merced de los elementos, del sol. No puedes dejarlo directamente al sol. Tienes que cubrirlo. No lo tapes con un plástico negro porque entonces se va a achicharrar. Si lo trapas una malla como esa que deja respirar pues es ideal. Aquí tiene algo de sombra siempre por esta parte de esta vegetación de las cañas que hace algo de sombra. No puedes tenerlo tampoco debajo de un árbol porque las raíces van a entrar en el compost y se van a poder arder. Sombra importante y mantener conservar la humedad. Hay muchas lombrices que yo las cojo y las tiro ahí para que se queden la mayor parte posible. Una buena humedad importante. Alguna parte un poquito todavía por digerir ahí. Pero ya tenemos aquí un material extraordinario. Pero en un costado lo que he hecho ha sido poner restos de la cocina, restos frescos, para que las lombrices se vayan desplazando a este lado. Busco un poco por aquí. Debería encontrar muchas lombrices. Vamos a ver si es así. Efectivamente, todas super concentradas. Ya se van desplazando. Y esto ya queda libre de lombrices porque estas lombrices no van a sobrevivir en el suelo de la huerta.