木耳炒五花肉的家常做法，步驟詳細，香辣脆爽，好吃下飯
#家常菜 #Chinesefood #Cooking
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木耳炒五花肉是一道好喫又下飯的家常菜
告訴您做法
輕鬆就能做出家人都喜歡喫的下飯菜
特別推薦
希望您能喜歡
黑木耳要提前用清水浸泡一個小時以上
泡發好以後
多清洗幾遍後控水備用
五花肉去皮
然後切成硬幣厚度的片備用
蒜子增香
把蒜子切成蒜片備用
生薑去腥增香
把生薑切成薑片備用
青紅辣椒增味配色
把青紅辣椒切成菱形片備用
還要調一個水澱粉
盤中加入3克水澱粉
30克清水
攪拌均勻備用
起鍋加水
大火把水燒開
水沸騰以後
把黑木耳倒進鍋內
攪拌幾下
等鍋中的水再次沸騰以後
再煮一分鐘即可倒出
然後再用清水沖洗一下後
控水備用
重新起鍋
把鍋燒熱後
加入30克食用油
油熱以後
把五花肉倒進鍋內開始煸炒
我們要把五花肉炒香
把肥肉中的油脂給煸炒出來
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萬分感謝
來您看看
一直把五花肉煸炒到
稍微有一點金黃就可以了
把蒜末和薑末倒進鍋內
翻炒10秒左右
把配料的香味給炒出來
接着調味
加入3克食用鹽
2克味精
10克生抽
3克老抽
10克蠔油
15克料酒
30克清水
攪拌幾下
把調味料攪拌均勻
把黑木耳和青紅辣椒倒進鍋內
快速翻炒
讓食材和調料融合
這個過程大概有20秒的時間就夠了
改小火
接着把水澱粉再攪拌幾下
然後澆入鍋內
翻炒幾下
翻炒均勻
就可以出鍋裝盤
美味即成