비건 김치, 그냥 해봤는데 평생 김치가 되었습니다.| 폭발하는 감칠맛에 놀라 방송 합니다. 비건인데 남도김치 맛이 나요. 진짜 맛 있습니다.준티비 비건 김치, JUNTV Vegan

멸치도 젓갈도 msg도 설탕도 다 뺀 비건 김치 궁금해서 만들어 봤는데 평생김치가 되었답니다. 와! 진짜 너무너무 맛 있어서 올려 드립니다. 감칠맛 폭발, 이제 비건김치는 이렇게 만드세요. 최곱니다.#김치, #건강, #건강김치, #비건, #비건김치, #항암, #항암김치, #무첨가물, #준티비, #juntv,

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재료
배추 2포기 = 4.7kg
무 = 1kg
배 = 250g

양파 = 1개 250g
토마토 = 1개 250g
느타리버섯 = 500g
덖는 마늘 = 20알

사과 = 250g
으깨는 마늘 = 5알
안매운 건고추 = 5개
안매운 홍고추 = 5개
생강 = 3개 ( 마늘 사이즈 )

쪽파 = 20줄기
대파 = 1대
다시마 = 큰거 1개 (30-40cm)

고운 고춧가루 = 듬뿍 약 5큰술 약 62g
굵은 고춧가루 = 약 30~35g
천일염 절임용 = 듬뿍 약 5큰술 약 94g
천일염 덖는 재료 용 = 10g
천일염 무 절임용 = 10g

Ingredients

2 napa cabbages = 4.7 kg
Radish = 1 kg
Pear = 1ea 250 g

Onion = 1ea (250 g)
Tomato = 1ea (250 g)
Oyster mushrooms = 500 g
Roasted garlic = 20 cloves

Mashed garlic = 5 cloves
Mild dried red peppers = 5 ea
Mild fresh red peppers = 5 ea
Ginger = 3 pieces ( garlic size)

Chives = 20 stalks
Green onion = 1 stalk
Kelp = 1 large piece (30–40 cm)

Fine red pepper powder = heaping 5 tablespoons (about 62 g)
Coarse red pepper powder = about 30–35 g
Sea salt for salting cabbage = heaping 5 tablespoons (about 94 g)
Sea salt for dry roasting ingredients = 10 g
Sea salt for salting radish = 10 g