[오븐 없이] 이제 빵은 가스불에 직화로 구워요 (화덕에 구운 맛! 피타브레드 만들기, 노오븐 프라이팬 설탕 없는 빵, Pita Bread)

물 235g 이스트 3g 이스트를 물에 녹입니다 중력분 360g 소금 5g 주걱으로 재료들을 잘 섞어줄게요 대충 3분 정도 치댔습니다 뚜껑 닫고 20분 방치 베이킹하면 시간 잘 가요 올리브오일 12g (없으면 식용유) 지금부터 지옥훈련 시작 자신 있는 분만 동참해 주세요 반죽이 매우 질어 정신 놓고 하면 초토화됩니다 손가락만 사용해 반죽하기 10분 정도 치댔습니다 뚜껑 닫고 2배 커지면 다시 올게요 잘 됐나? 손에 달라붙지 않게 밀가루 좀 뿌려주고 공기를 빼주겠습니다 다시 한 덩어리로 만들고 6개로 나눠줍니다 손에 밀가루를 발라서 공 모양으로 만들어 줄게요 밀가루 뿌린 쟁반 먼저 천 그 위에 랩으로 덮고 10분 동안 방치 10분 후 반죽을 살살 펴주세요 최대한 동그란 모양으로 중강불로 예열한 팬 15~20초 뒤집고 다시 15~20초 팬 빼고 빵이 밑으로 빠지지 않게 삼발이 (중약불) 계속 쳐다보면 오동통 차오르는 모습 뒷면도 노릇하게 구워줄게요 화덕에 구운 맛 기분까지 좋아지는 빵입니다 생각이 많을 때는 빵을 구워요 제게는 꽤 괜찮은 멍때리기법이에요 심지어 생산적이고 맛있어요 우유, 버터, 계란이 들어가지 않은 비건빵 깔끔하고 고소한 맛이라 그대로 먹어도 맛있고 이 안에 맛있는 거 가득 채워 샌드위치로 완성해도 좋아요 말랑 쫄깃 오늘은 무수분 카레와 먹을 거예요 양파, 토마토, 감자, 당근 카레도 살짝 뚜껑 닫고 약불로 끓여주세요 일반 냄비는 탈 수 있으니 꼭 주물냄비에 끓여요 채수가 빠져나와 보글보글 그냥 물 넣고 끓인 카레보다 되직하고 맛이 진해요 꼭 해드세요 이 레시피는 꿀맛이 확실 합니다 카레를 넣어 먹으면 바로 나마스떼~ 카레 풍미가 깊어 피타빵과 잘 어울려요 만드는 것마다 다 맛있네 이 맛에 베이킹하지