7 RECETAS DE POSTRES SALUDABLES Y FACILES | Michela Perleche

¡Hola a todos! ¿Cómo están? Bienvenidos otra vez. Este es otro video más en donde les voy a mostrar diferentes recetas de postres. Esta es una recopilación de recetas anteriores, así que espero que les guste. Si quieren ver más de estas recetas, no olviden de suscribirse en la parte de abajo y regalarme un like. De esa manera ayudan a que mi canal siga creciendo. Así que espero que les guste y vamos a empezar con el video. Les cuento que para el postre quería comer helado, así que lo que hice fue ir a la refrigeradora. Yo siempre tengo plátano congelado, así que lo voy a poner dentro de una licuadora. Puse un plátano congelado, un par de cucharadas de leche vegetal, y además de eso le agregué también una cucharada de cocoa o cacao en polvo. Lo licué hasta formar obviamente el helado para que pueda tener esta consistencia. No le agregué ningún tipo de azúcar, ni endulzante, ni stevia, nada. El plátano en sí estaba bastante dulce, así que no fue necesario agregar más cosas. Lo que sí agregué fue una salsita de chocolate. Esta de acá la compré por internet. Es cero calorías y realmente está bien rico. Lo agregué por encima y luego lo mezclé con el helado. Y realmente chicos, estaba muy pero muy rico. Como se dan cuenta también estoy agregando un poquito de pepitas de cacao. Simplemente para agregar algo crujiente. Incluso si hubiera tenido un poquito de maní tostado lo hubiera podido poner por encima. Definitivamente esto es mucho más saludable que el helado anterior que les había mostrado. Y además de eso pude preparar bastante. Y realmente me salió muy rico. Y eso lo pueden hacer en realidad con la combinación de sabores que ustedes más prefieran. La siguiente receta que les voy a mostrar no solamente la pueden preparar como postre. Sino también como desayuno. Incluso se las ha incluido en algún video por allí cuando preparaba el desayuno. Así que lo pueden realmente disfrutar en cualquier momento del día. Es muy fácil de hacer. Muchos de ustedes probablemente ya están familiarizados con este tipo de receta. Lo único que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol. Tenemos avena. A mí me gusta utilizar este tipo de avena en hojuelas. Es bastante grande. Además de eso estoy agregando yogur griego. Vamos a agregar un poquito de esencia de vainilla. Bicarbonato de sodio. Un poco de leche. Puede ser leche vegetal o leche de vaca. También para la harina voy a utilizar este tipo de harina de quinoa. Ustedes saben lo saludable que es la quinoa y realmente el sabor no se siente para nada. Además de eso decidí agregar un poquito de cacao nibs. Pueden reemplazar esto de repente con chispas de chocolate si así lo prefieren. Va a ir a un horno precalentado a 170 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos. Esto acá lo pueden servir caliente o de repente frío. Además de eso voy a servirlo con unas cuantas cucharadas de yogur griego. Además de eso estoy agregando un poquito de jalea de arándanos por encima. Y así es como obtenemos este delicioso postre slash desayuno. Y realmente podría comerlo en cualquier momento del día. Ustedes me han visto preparar esto ya en Instagram. Últimamente se me ha antojado comer simplemente fruta con yogur y granola. Así que empecé preparando granola. Normalmente yo ya lo tengo listo. También tengo varios videos en donde les muestro diferentes maneras de preparar granola. Este de aquí es como que la más básica. Y obviamente ustedes pueden comprar la granola. Yo prefiero prepararla simplemente porque puedo controlar la calidad de los ingredientes. Y qué es lo que le quiero agregar y qué es lo que no quiero agregarle. Luego encontré esta papaya en el mercado que está preciosa. Es una papaya pequeña y es bastante dulce chicos. Así que lo que hice fue simplemente dividirlo en dos. Porque es una papaya que no es tan grande como las regulares. Lo vamos a rellenar con un poquito de yogur. Este es yogur griego, plain, o sea no tiene ningún tipo de sabor. Y además de eso es bajo en grasa. Vamos a agregar también un poco de esta granola por encima. Incluso decidí agregarle unas pepitas que son las pepitas de la calabaza. Que también ya las tenía tostadas. Lo agregué por encima. Y también agregué una cucharadita de miel de abeja por encima. Realmente eso es opcional. La fruta en sí ya estaba bastante dulce. Incluso yo creo que sin la miel hubiera quedado igual de deliciosa. Ok, como les había dicho solamente vamos a necesitar tres ingredientes. Vamos a usar un tercio de taza de harina integral de avena. También vamos a necesitar un huevo. Y vamos a necesitar tres cuartos de leche. Puede ser leche de vaca, leche vegetal. Yo estoy utilizando leche de vaca descremada. Es bastante sencillo. Lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes dentro de la licuadora. Un pequeño tip chicos que siempre utilizo. Es que me gusta agregar siempre los ingredientes líquidos primero en la licuadora. Y luego los ingredientes secos. Si no a veces los ingredientes secos se quedan pegados al fondo. Y no se mezclan por completo. Una vez que tengo todo esto en la licuadora. Obviamente lo vamos a licuar. Es cuestión simplemente de combinar los ingredientes. No es necesario de repente batirlo por bastante tiempo. Y otro tip que les voy a dar. Es que se aseguren que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si es que ustedes desean agregar algún tipo de endulzante. Lo pueden hacer. Pero como yo voy a agregar una jalea por encima. Realmente no es necesario hacerlo. Asegúrense que todos los ingredientes estén combinados. Acá me estoy ayudando de una espátula para poder limpiar las paredes de la licuadora. Y luego en una sartén que tiene que estar engrasada. Y asegúrense que la sartén esté caliente. Vamos a agregar un poquito de esta porción. Yo diría aproximadamente un cuarto de taza. Y vamos a empezar a moverlo de esta manera. Ahora no les voy a mentir chicos. Siempre por algún motivo en el primer o segundo intento de hacer crepes. Siempre se me rompen. No sé por qué. Pero luego como que le agarras la maña. Así que si de repente el primero o el segundo se te rompe. No hay ningún problema. Te vas a dar cuenta de que la sartén tiene que estar caliente. Además de eso tienes que engrasarla. Yo estoy utilizando esta sartén que realmente la comida no se pega. Si es que utiliza solo un poquito de aceite. Pero asegúrense de utilizar una buena sartén. Porque si es que estamos utilizando una sartén que se les va a pegar y no se va a poder despegar. Van a tener bastante problema al voltearlo o al querer doblarlo. Ya después de un par de veces que se me había roto chicos. Le agarré la maña como ven aquí. Me ayudé primero de una espátula. Luego simplemente utilicé los dedos. Y se cocina bastante rápido. Especialmente una vez que ya la sartén está caliente. El resto de crepes se van a cocinar bastante rápido. Asegúrense siempre de levantarlo y sacarlo del fuego cuando la masa está cruda. Y simplemente mover la sartén para que se cubra toda la superficie. Se va a cocinar en cuestión de segundos. Y luego lo vamos a voltear. Así que tienen que actuar bastante rápido. Yo decidí simplemente doblarlos. No rellenarlos. Pero los puedes rellenar tranquilamente con lo que más te guste. Incluso lo puedes servir así tal cual. La textura es idéntica a un crepe regular chicos. Como se dan cuenta ya acá estoy por el cuarto o quinto crepe. Ya se me hizo más sencillo. Ya no se me pega. Le agarré la maña y todo es cuestión de práctica. Así que lo que hice al final chicos es untar un poquito de una jalea. Esta jalea que ya les he mostrado anteriormente. Que está hecha de mango con maracuyá. Que es buenísima. Pero obviamente ustedes pueden usar jalea, miel de abeja, miel de maple. O simplemente incluso espolvorear un poquito de azúcar en polvo por encima. Y así es suficiente. Y eso acá lo pueden preparar no solamente en el desayuno. Si no es cuando se les antoja de repente algo dulce. Así que prácticamente esa es toda la receta chicos. Ok chicos vamos a empezar con los ingredientes secos. Tenemos harina de almendras. A eso le voy a agregar también proteína de sabor a vainilla. Estoy utilizando proteína whey. Además de eso vamos a agregar una pizquita de sal. Y vamos a mezclar esto muy bien. Luego vamos a hacer un hueco en el medio. Y vamos a agregar los ingredientes líquidos. Tenemos dos cucharadas de miel que puede ser miel de abeja. Puede ser miel de maple o puede ser agave. Aparte de eso también le vamos a agregar un poquito de leche. En realidad pueden utilizar de una a dos cucharadas de leche. Dependiendo de cuánto líquido necesiten. Yo empezaría probablemente solamente con una cucharada. Y luego podemos ir agregando más si es necesario. También agregué una cucharadita de esencia de vainilla. Y vamos a mezclar esto utilizando una espátula o un tenedor. Aquí más o menos ustedes se pueden dar cuenta si necesitan un poco más de líquido o no. Pueden utilizar leche de almendras o pueden utilizar leche de vaca. Yo estoy utilizando leche de vaca. Una leche descremada que siempre tengo en casa. Una vez que la masa está lista la vamos a dividir en dos. Porque vamos a hacer dos sabores. Y eso es opcional, si lo quieren hacer obviamente en un solo sabor lo pueden dejar tal cual. Lo que vamos a hacer es agregar un poquito de cacao en polvo para hacerlo de chocolate. O sea la mitad de la galleta va a ser de chocolate y la mitad va a ser de vainilla. Vamos a terminar de mezclar esto con la yema de los dedos. Porque de esa manera vamos a avanzar mucho más rápido. Una vez que la masa esté lista lo que voy a hacer es agregar un poquito de pepitas de cacao. Esto se me ocurrió realmente al final pero es totalmente opcional. Pueden también utilizar chispitas de chocolate si es que gustan. Vamos a agregar aproximadamente un par de cucharadas pero esto es a gusto. Pueden si gustan agregar un poco más. Realmente hubiera preferido agregarlo al inicio. Hubiera sido más sencillo pero por algún motivo lo hice al final. Vamos a agregar un poco en la masa de vainilla y luego en la masa de chocolate. Ahora una vez que llegan a este punto chicos realmente eso ya depende de ustedes. Si quieren comer esto o las galletas así como están lo pueden hacer. Simplemente pueden hacer bolitas, le pueden dar la forma que ustedes gusten y lo pueden comer tal cual. Guardándolo en la refrigeradora o si no las pueden llevar al horno. Yo estaba como que un poco creativa el día de hoy. Así que decidí llevarlas al horno y jugar un poquito con los sabores. Ahora vamos a tomar la masa de chocolate y la vamos a hacer así como en forma de cilindro. Y luego voy a hacer lo mismo con la otra masa. Estoy utilizando este plastiquito para que me ayude un poquito a darle la forma. Vamos a ponerlas así una al lado de la otra. Y luego lo que vamos a hacer es cubrirlas con este plástico con el papel film. Y le vamos a dar la forma de cilindro. Casi como si estuviéramos haciendo un hot dog o algo así. Vamos a aplastar bien para que las dos masas se unan. Luego vamos a agarrar las partes de afuera, las vamos a aplastar y la vamos a hacer de esta manera. Y eso va a ir a la refrigeradora por aproximadamente una hora o dos horas. Para que la masa se ponga más dura y sea más fácil cortarla. Porque la voy a cortar para poder llevarla al horno. Una vez que tenemos esto listo, ya se refrigeró por dos horas. Lo vamos a retirar del plástico de esta manera. Y con un cuchillito vamos a empezar a cortar nuestras deliciosas galletas. Si se les aplasta un poquito, no se preocupen, podemos arreglarlo. Una vez que tenemos esto cortado, me salieron aproximadamente unas 15 galletas. Como les había dicho, si se les aplasta un poco la masa, no se preocupen. Vamos a tomar galleta por galleta y la vamos a acomodar de esta manera. Con las manos o con la yema de los dedos. Y vamos a llevar esto a un horno precalentado a 170 grados. Un error chicos que yo cometí, que espero que ustedes no cometan, es que estoy utilizando papel aluminio. Traten de utilizar papel manteca o simplemente un poquito de mantequilla de repente en el molde para que no se les vaya a pegar. El problema con el papel aluminio es que abajo se les va a dorar súper rápido y no queremos eso. Pero bueno, al final funcionó. Se cocinaron en aproximadamente 10 minutos. Lo vamos a retirar del horno, vamos a dejar que se enfríen. Y luego como somos extras, vamos a agregar chocolate. Este simplemente es chocolate derretido que he derretido en el microondas por un minuto aproximadamente. Eso es opcional, no lo tienen que hacer. Pero yo decidí simplemente cubrir la mitad de la galleta para que se vea bonito. Y obviamente ustedes saben que todo entra por los ojos. Luego tenemos que esperar que el chocolate se ponga duro. Lo pueden llevar al refri, lo pueden dejar afuera si está haciendo frío. Y así de esta manera terminamos con estas deliciosas galletas. Que como les había dicho, tienen proteína, no tienen nada de gluten. Son fáciles de hacer. Así que vamos a empezar con la avena. Tengo aquí avena. Lo que voy a hacer es tostarla en el horno. En un horno precalentado a 170 grados. Y esto va a tardar aproximadamente de 8 a 10 minutos. Les recomiendo cada minuto o cada 2 minutos removerlo. Para asegurarse que se dore de una manera pareja. Luego vamos a tomar dátiles. Estos dátiles de aquí, vamos a remojarlos con agua hirviendo. Por unos 5 a 10 minutos para que se pongan más suavecitos. Realmente la receta necesita un poco más. Pero esto era lo único que yo tenía en la mano. Así que después de los 10 minutos lo que hice fue retirar la pepa. Y empecé a licuarlo con un poquito del líquido que había quedado del agua hirviendo. Una vez que tenemos esta pastita. Eso acá no solamente le va a dar sabor, dulzura a las galletas. Sino también va a hacer que de alguna manera se queden pegadas. Todos los ingredientes entre ellos. Así que a estos dátiles licuados le vamos a agregar miel de abeja. Puede ser miel de maple, miel de agave, lo que tengan en casa. Vamos a mezclarlo. Y lo que voy a hacer es llevarlo al microondas por unos cuantos minutos. También le estoy agregando un poquito de canela. Realmente esto es a gusto. Incluso le agregué una pizquita de sal. Porque me encanta esa combinación. Y eso va a ir al microondas para que empiece a hervir aproximadamente unos 2 o 3 minutos. Una vez que esté hirviendo, no es necesario que hierva por mucho tiempo. Simplemente lo retiran del microondas y lo dejan enfriar. Luego vamos a tomar aquí la avena que como se dan cuenta ya cambió de color. Tiene un color bonito dorado. Lo que vamos a hacer es agregar el resto de los ingredientes. Y aquí ustedes pueden usar lo que más les gusten. Por ejemplo, yo estoy agregando nueces que las estoy cortando simplemente con las manos. Pueden agregar pecanas, pueden agregar almendras. Tengan en cuenta que mientras más cosas agreguen a esta receta, más calorías va a tener. Así que otra cosa que voy a agregar es ajonjolí. Este es ajonjolí negro. Pueden usar el regular. Aproximadamente un cuarto de taza. Acá también vamos a agregar un poco de arándanos secos. Incluso pueden agregar de repente coco rallado o pueden agregar pasas. Realmente ustedes pueden jugar bastante con la receta. Abajo les voy a dejar exactamente todo lo que estoy utilizando. Y ustedes van a poder ajustar esto dependiendo de lo que tienen en casa. Una vez que tenemos todo esto mezclado vamos a empezar a agregar la combinación que habíamos hecho de la miel. Con los dátiles, con el puré de dátiles y vamos a empezar a mezclar esto. Se van a dar cuenta que se va a poner bastante pegajoso y eso es lo que queremos. Luego que tenemos todo mezclado, realmente eso no va a ir al horno sino va a ir a la refrigeradora. Así que asegúrense de que esté la masa bastante húmeda. Porque si no obviamente va a quedar como si fuera una granola suelta. O sea no va a quedar en barrita. Que también si gustan lo pueden hacer de esa manera. Si prefieren de repente comerlo como cereal o de repente para agregarlo encima de su yogur. Pero eso no es lo que vamos a hacer el día de hoy. Yo ya tengo un molde que está con papel manteca. Y estoy agregando el papel manteca porque es mucho más fácil para poder desmoldarlo. Pueden utilizar algún plastiquito, alguna bolsa o pueden engrasarlo con un poquito de aceite también. Una vez que tenemos esto mezclado vamos a agregarlo al molde. Y aquí lo que tenemos que hacer es empezar a presionar la masa o la granola en este caso. Para que todo se junte y todo esté pegadito. Aparte de eso chicos si ustedes quieren agregar chispitas de chocolate. Obviamente también lo pueden hacer. Yo lo que hice fue derretir el chocolate y lo agregué por encima. El chocolate simplemente fue derretido en el microondas por aproximadamente minuto, minuto y medio. Y la cantidad que ustedes van a agregar de chocolate realmente depende de ustedes. Si quieren de repente simplemente agregar un poquito y esparcirlo por encima lo pueden hacer. Si quieren cubrirlo por completo que es como lo que voy a hacer ahorita. Como van a ver hacerlo ahorita también lo pueden hacer de esa manera. O incluso pueden mezclar entre chocolate de repente oscuro con chocolate blanco. Y lo que me gusta de agregar chocolate por encima no solamente obviamente me gusta el sabor. Sino que también va a hacer que las barritas de alguna manera se peguen un poquito más entre ellas. Y se pueda formar la barrita ya que no la vamos a llevar al horno sino la vamos a llevar a la refrigeradora. Eso tiene que ir a la refri por aproximadamente unas dos horas mínimo. Porque si tratan de cortarlo antes chicos se les va a romper por completo. Y van a terminar no con barritas de granola sino con granola así suelta. Así que vamos a llevarlo pacientemente y esperar las dos horas. Después de las dos horas se van a dar cuenta que es muy fácil de desmoldar como ven aquí. Porque hemos puesto el papel manteca. Luego vamos a empezar a formar nuestras barritas. Pueden cortarlo de la manera que ustedes gusten. Pueden hacerlo de forma larguita. Yo decidí cortarlo en cuadraditos. Y prácticamente eso es todo chicos. Lo pueden disfrutar de inmediato, lo pueden guardar en la refri. Y otra cosa que me había olvidado de mencionar al inicio es que en la mezcla también pueden agregar proteína en polvo. De esa manera van a tener un poco más de proteína aquí en estas barritas. Para mí eso es excelente para comerlo de snack de repente un cuadradito. O de repente comerlo antes de empezar a hacer ejercicios, levantar pesas y esas cosas. Les voy a mostrar como preparo estos deliciosos muffins de arándanos que están hechos muy fácilmente. Vamos a empezar en una licuadora con un plátano. Pueden utilizar un plátano grande o dos plátanos pequeños. Yo estoy utilizando dos pequeños. También vamos a agregar aceite de coco. Aparte de eso vamos a agregar también una cucharadita de esencia de vainilla. Y voy a utilizar dos huevos. Acuérdense que en la cajita de descripción siempre les dejo los ingredientes. Vamos a endulzar esto con miel de abeja. Yo agregué como una cucharada, todo depende de cuán dulce esté el plátano. Si creen que de repente está más maduro o más dulce pueden agregar menos. O de repente si está muy verde pueden agregar un poquito más. Vamos a licuar esto simplemente para que todo se incorpore de esta manera. Y luego lo vamos a transferir a un bol. Vamos a agregar todos los ingredientes secos que como les había dicho abajo les voy a dejar todas las cantidades exactas. Vamos a agregar todos los ingredientes secos. Lo voy a tamizar un poquito para evitar que esos grumitos pues aparezcan allí en la masita. Una vez que ya los muffins están listos. Una vez que tenemos eso listo vamos a mezclar. Y realmente ustedes pueden usar la fruta que más les guste. No es necesario que sea arándanos. Pueden utilizar fresas, pueden utilizar de repente trocitos de chocolate. O de repente si quieren hacerlo con sabor a coco pueden agregar coco rallado. Esa receta realmente la pueden adaptar dependiendo de lo que ustedes prefieran. Luego vamos a empezar a calentar el horno ya a 170, 180 grados. Y eso se va a demorar aproximadamente unos 15, 20 minutos. Hasta que ustedes puedan insertar un palito por el centro y salga completamente limpio. Ahora, una cosa que no les muestro aquí que decidí hacer a última hora es agregarle un crumble. Que es una mezclita de una masa que va por encima del muffin para que quede crocante. Les voy a dejar la receta abajo. Pero es cuestión de mezclar todo y simplemente acomodarlo encima del muffin. Esto se cocinó bastante rápido. Y yo estoy utilizando un molde de muffins. O sea, los huecos son un poco más grandes por ejemplo que los moldes que se utilizan para hacer cupcakes. Si solamente tienes el molde para hacer cupcakes te recomiendo simplemente no hacer 6 porciones. Sino hacer 12 porciones. Yo solamente estoy haciendo 6. Son bastante grandes chicos. Y ya está prácticamente. Se cocinaron en los 15 minutos que les había mencionado. Y los dejé enfriar un poquito porque si no el arándano está super caliente. Y si lo muerdes te puedes quemar. Así que tengan cuidado con eso. Esto lo puedes disfrutar en cualquier momento del día. Y eso fueron todas las recetas del día de hoy. Espero que les haya gustado, que pongan esto en práctica. Y que compartan todas sus fotitos conmigo a través de redes sociales. Les mando muchos besitos y nos vemos muy pronto en el próximo video. ¡Chau!