UNA SEMANA DE POSTRES Y SNACKS SALUDABLES | Michela Perleche

yo soy mismo [Música] la intención es bastante buena [Música] idioma y extensión [Música] efe cuando usted [Música] ahora para el postre chicos decidí preparar estos muffins de arándanos o simplemente porque se me había antojado comer algún tipo de que quito o algo con una taza de café que es lo que me gusta hacer en las tardes así que trate de hacer esta receta y salido fantástico lo único que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes secos estoy utilizando harina de almendras o un poquito de harina de plátano si no tienes harina de plátano puedes hacerlo completo con harina de almendras y te va a salir delicioso además de eso estoy agregando un endulzante pueden usar el endulzante que ustedes más gusten yo estoy utilizando panela también agregue polvo para hornear y una vez que mezcla los ingredientes secos podemos agregar ya los ingredientes húmedos o líquidos como los huevos la vainilla el aceite de oliva leche de almendras y al final vamos a agregar la taza de arándanos ustedes probablemente se preguntan por qué estoy utilizando aceite de oliva y les cuento de que cada vez que no tengo aceite de coco a la mano utilizo aceite de oliva y nunca he tenido ningún problema al contrario el sabor ni siquiera se siente ahora como estos son muffins utilizar los pilotines esos grandotes o les quise dar la opción de que ustedes pueden utilizar también simplemente papel manteca cortarlo en cuadrados y acomodar los de esta manera para poder utilizarlos como moldes una vez que tenemos ya los papelitos dentro del molde vamos a empezar a rellenarlos con obviamente la masa asegúrense de que esté casi llenito porque va a inflar pero no mucho vamos a llevar es un horno precalentado 175 grados por aproximadamente 15 a 20 minutos y salen deliciosos y eso es otra cosa que pueden preparar con anticipación especialmente si trabajas en una oficina por ejemplo aquí me salieron seis y tendría suficientes casi para toda una semana y me podría comer uno al día ahora vamos a ir al postre que es uno de los postres más fáciles que van a poder preparar incluso yo ya he preparado esto o una versión bastante parecida pero lo prepare en el desayuno esto es el famoso big boats o sea estoy preparando la misma receta que utilizó para hacer pancakes pero lo estoy haciendo tipo key que algo dije teórico que tienen que hacer chicos en realidad es mezclar todo en una licuadora yo solamente he empezado con algunos ingredientes primero porque mi licuadora es un poquito chiquita vamos a licuar todos esos ingredientes que ustedes ven en la en la pantalla así que vamos a licuar estos todos los ingredientes que ustedes ven en la pantalla y luego vamos a tomar estas manzanas que son super cute y chicos eso bien chiquititas no sé si se puede notar eso pero son súper bonitas así que decidí cortarlas en cuadraditos y también va a ir dentro de la masa una vez que tenemos todo licuado decidí agregar algo que es opcional estoy agregando maca en polvo pero si no quieren usar marca no lo hagan incluso pueden de repente utilizar proteína en polvo si es que lo prefieren también estoy agregando polvo para hornear y carbonato también le estoy agregando polvo para hornear bicarbonato y un poquito de canela que casi me olvido de agregarlo pero por suerte pude agregarlo antes de llevarlo al horno por último vamos a agregar las manzanas que están picadas estoy utilizando dos tazas de manzana esta vez y que tome el tiempo de poder medir cada ingrediente normalmente hay cosas que ya preparó tan seguido que lo hago simplemente así midiendo al ojo digamos no pero esta vez si he medido todo uno por uno una vez que esto está listo lo vamos a llevar a un molde asegúrense de engrasar el molde yo utilice de papel manteca pero no lo engrase y al final se me pegó y fue bastante difícil retirarlo así que tengan eso en cuenta y luego vamos a agregar un poquito de avena por encima para que se vea más bonito y va a ir a un horno precalentado a 170 grados centígrados por aproximadamente unos 20 a 30 minutos una vez que esto está listo chicos cómo se dan cuenta sale de esta manera estaba perfecto en mi casa les encantó así que estoy segura que ustedes también les ha gustado ok chicos finalmente llego a mi parte favorita y es el postre les voy a enseñar a preparar este delicioso y saludable vamos a empezar con mantequilla de maní podemos usar mantequilla de almendras también voy a utilizar una taza de chocolate puede ser en chispitas o simplemente cortado en trocitos también vamos a necesitar un poquito de leche esta es leche de avena y también vamos a agregar una cucharadita de esencia de vainilla es bastante sencillo vamos a poner todos los ingredientes en un bol que vamos a llevar al microondas asegúrense de que sea un bowl que pueden llevar al microondas una vez que tenemos todos los ingredientes ya adentro vamos a llevar al microondas por aproximadamente 30 segundos si creen que necesita un poquito más agreguen un poco más pero no se emocionen demasiado y vayan a quemar el chocolate aquí creo que se demoró unos 50 segundos casi un minuto una vez que ya veo que el chocolate empieza a derretirse lo vamos a retirar y vamos a empezar a mover y el resto del chocolate va a empezar a derretirse con el resto voy a cambiar aquí de uno con una espátula luego voy a utilizar un batidor de mano para que se me haga un poquito más fácil pero si no pueden utilizar simplemente un tenedor y una vez que eso está listo yo ya tengo un molde al que le ha agregado papel manteca voy a basar eso encima del molde y lo voy a ayudar a la refrigeradora hasta que esto se ponga duro yo lo puse en la refrigeradora y luego en el freezer porque quería que se pusiera duros y super fácil o super rápido que diga así que poder hacer eso según sanz se endureció en aproximadamente unos 15 minutos una vez que está listo y está duro lo vamos a retirar y vamos a empezar a cortar cuadraditos pequeñitos acuérdense que eso tiene no solamente chocolate sino mantequilla de maní así que es alto en grasa así que les voy avisando chicos es un poco adictivo una vez que tenemos estos cuadraditos listos lo podemos comer así o si gustan hacer algo extra ustedes saben que me encanta ser extra y vamos a empezar a envolver esto en papel manteca como si fueran caramelitos otto fish no solamente se ve bonito chicos sino que de esa manera podéis guardarlos por bastante tiempo en el freezer realmente mi familia le encantó y todos se sorprendieron cuando lo vieron les pareció súper cool que lo haya servido de esta manera así que si pueden hacerlo así perfecto sino simplemente en cuadraditos y lo guardan en la ahora una vez que terminamos tenemos esto de aquí y realmente estaba muy rico chicos el chocolate de mantequilla de maní prácticamente todos mis ingredientes favoritos juntos en esta receta estoy segura que les va a encantar [Música] para el postre comido unas cuantas de estas galletitas que yo ya les había enseñado a preparar anteriormente si no has visto el vídeo completo se los voy a dejar en la parte de abajo les voy a dejar el enlace lo único que tienen que hacer es batir claras de huevo y luego mezclados con el resto de los ingredientes que es coco rallado yo utilizaba coco rallado finito pero pueden hacer uno más grueso además de eso le agregue stevia forme una pastilla digamos o una masita con la mano y empecé a hacer bolitas que van a ir al horno 175 grados por 20 minutos una vez que ya están doraditos se ven de esta manera nos vamos a montar con un poquito de chocolate derretido yo estoy utilizando chocolate en la base y además de eso agregue un poquito de chocolate por encima he visto esa receta que alguien le ha preparado utilizando el plátano presa plátano como puré de plátano y lo ha mezclado con el resto de los ingredientes que hoy les he mostrado y parece que funciona bien pero yo he tratado de hacerlo de esa manera todavía ya les contaré más adelante qué tal me va así es que cambió en la receta si llegan a preparar eso les recomiendo preparar bastante porque realmente es delicioso así que definitivamente lo tienes que compartir ahora para el snack vamos a hacer algo que estoy segura que no a todos les va a gustar pero les voy a dar otra alternativa y lo que voy a utilizar son dátiles chocolate derretido y también queso de cabra este queso de cabra ya viene con un poquito de miel si les gusta el queso de cabra solo lo pueden usar solo o si quieren agregar un poquito de miel obviamente lo pueden hacer esto ya tiene la miel y lo único que vamos a hacer es derretir el chocolate y dejarlo a un lado luego vamos a tomar los dátiles y nos vamos a asegurar que estén abiertos porque los vamos a rellenar yo ya he hecho esta receta anteriormente pero en vez de rellenarlo con el queso de cabra lo he rellenado con mantequilla de maní así que obviamente si no les gusta este tipo de queso utilicen mantequilla de maní vamos a rellenar esto muy bien y luego vamos a pasarlo por el chocolate el chocolate tiene que estar caliente y derretido por completo porque si se empieza a endurecer se les va a ser bastante difícil obviamente cubrir todos los dátiles una vez que tenemos ya todos los dátiles cubiertos podemos dejar que el chocolate se endurezca o lo pueden llevar a la refri por unos 34 minutos también quise agregar un toquecito de sal este sal marina encima y una vez que eso ya está listo ya está duro realmente son deliciosos estos activos son bastante chiquititos así que me pude comer unos cuantos realmente estaba delicioso chicos y como les digo no se asusten si no les gusta el queso de cabra simplemente reemplazarlo por mantequilla de maní o mantequilla de almendras [Música] aunque chicos todo lo que ven en la pantalla es lo que voy a utilizar el día de hoy les voy a dejar las cantidades exactas para que ustedes lo puedan anotar lo único que sí les quiero aclarar es que necesitamos que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente es muy importante eso porque realmente afecta bastante a la preparación la mantequilla está a temperatura ambiente les voy a hablar de algunos sustitutos de algunos ingredientes que ven ahorita en la pantalla simplemente para que ustedes puedan ajustar esto de repente a los ingredientes que ya tienen en casa [Música] vamos a empezar con la mantequilla y como les había mencionado tiene que estar a temperatura ambiente vamos a hacer que se ponga un poquito más suavecita así que la voy a mezclar con este batidor de mano ahora ustedes pueden reemplazar la mantequilla por algo adicional como por ejemplo el aceite de oliva el aceite de oliva es una muy buena alternativa no se va a sentir el sabor pero a mí me gustó mucho el sabor que le da este pedacito este poquito de mantequilla ahora a esta mantequilla le vamos a agregar mantequilla de maní o mantequilla de almendras yo creo que me tejía almendras sería mejor porque vamos a usar harina de almendras pero si ustedes tienen mantequilla de maní como yo no hay ningún problema vamos a mezclar esto muy bien eso también está a temperatura ambiente y estoy utilizando uno que no tenga trocitos tan grandes este aquí lo prepare yo misma e incluso les he mostrado ya anteriormente cómo preparar su propia mantequilla de maní para endulzar eso usted agregando azúcar rubia ustedes pueden reemplazar eso por panela pueden reemplazarlo por miel de abeja o miel de maple incluso pueden utilizar el azúcar de coco que está bastante de moda otra cosa que pueden utilizar para endulzarlo es simplemente algún tipo de endulzante que tenga la misma textura o una textura bastante parecida al azúcar ahora en el mercado de varias opciones ya depende de qué es lo que ustedes prefieran consumir voy a agregar a esto un huevo y lo voy a mezclar bien luego le vamos a agregar la esencia de vainilla estoy utilizando una cucharadita bastante generosa probablemente el echado más de la cucharadita así que digamos que se es como cucharadita y media [Música] finalmente vamos a agregar todos los ingredientes secos estoy agregando la sal el bicarbonato y también el polvo para hornear también estoy agregando la harina de almendras y yo sé que muchos me van a preguntar cuál es una buena alternativa para harina de almendras obviamente pueden utilizar otro tipo de harina harina de coco o harina también de avena pero le va a cambiar bastante el sabor para mí en mi opinión y les estoy hablando porque justo mío el sabor de la harina de almendras es mucho más rico en este tipo de galletas así que eso es lo que estoy utilizando y por último vamos a agregar las chispas de chocolate que simplemente yo utilice barritas de chocolate y lo corte en trocitos chiquititos como ven aquí luego lo vamos a llevar a un molde mientras tanto yo ya estoy calentando el horno 175 grados y estoy utilizando esta este servidor de helado para poder calcular más o menos cuánto voy a agregar en cada en cada galleta de esa manera casi todas me van a salir del mismo tamaño decidí agregar como qe2 escupes o sea dos porciones digamos como se dan cuenta estoy acomodando una bolita encima de la otra para hacerlo más grande pero obviamente ustedes pueden cocinar el tamaño de galleta que más les guste eso va a ir al horno aproximadamente de 15 a 20 minutos y una vez que empiece a dorarse por el borde aunque aquí se ve bastante pálido realmente yo creo que es la luz porque está un poquito más doradito vamos a dejar que repose por completo antes de comerlos cuando recién los saquen del horno se va a ver bastante suavecito tienen que dejar que enfríe por completo para que se vuelva durito como si fuera una dieta obviamente obviamente yo no me pude aguantar así que tenía que romper la galleta y probarlo acá todavía está un poquito tibia y ya se está empezando a endurecer pero se dan cuenta que el chocolate todavía así un poquito derretido realmente esto de aquí con un vaso de leche de almendras o la leche que ustedes más les gusta sería genial y como les digo es una de las mejores recetas que he probado hasta ahora [Música] ahora vamos a ir a lo que es el snack el postre quiso preparar estas bolitas energéticas que ya me avisó preparar de diferentes maneras anteriormente aproveché que justo había hecho había preparado mantequilla de maní así que para no ensuciar doble decidí simplemente en la licuadora y dejar un poco de mantequilla de maní y luego le estoy agregando dátiles le agregue cuatro dátiles esto lo sé agregando para que le dé dulce para que se ponga dulce porque el dátil tiene un saborcito así bien parecido al azúcar rubia pero si no tienen dátiles obviamente pueden utilizar piel o el endulzante que ustedes más gusten yo les recomiendo de repente si el dátil está muy duro y remojando en agua hirviendo agua caliente por unos cuantos segundos y luego recién licuarlo si no se les hace bastante difícil luego vamos a agregar o voy a retirar esto y lo voy a transferir un bol y vamos a agregar el resto de los ingredientes utilizados y un poquito de cacao para darle sabor a chocolate utilizado también un poco coco rallado y también utilizado avena literalmente mezclas todo si crees que te falta líquido puedes agregar un poquito de agua si quieres que te falta me gusta muy líquido puedes agregar un poquito más de arena pueden utilizar la viene que usted es más justa en la que viene entera o la que viene cortado en trocitos ya depende de cada gusto [Música] luego vamos a formar nuestras bolitas traten de que todas sean del mismo tamaño y por qué quise crear algo extra y decidí a crear un poquito de chocolate ya de por sí eso es alto en grasa a pesar que la mantequilla de maní es saludable se tiene que comer con moderación así que no quise agregar tanto chocolate pensaba bañar todo el chocolate pero creo que iba hacer demasiada grasa así que lo que hice fue de recibir 14 gramos de chocolate o media onza de chocolate en el microondas y simplemente vamos a agregar este poquito por todas las bolitas para darles así un toquecito bastante decorativo y además es obviamente para agregar es ahora chocolate y para que se endurezca el chocolate lo voy a llevar a la refrigeradora por unos 35 minutos como es bastante como bastante como es poquito chocolate se va a endurecer bastante rápido y aparte de eso cuando lo saqué de la refrigeradora le agregue una pizca de sal porque me encanta esa combinación de chocolate con sal y me parece delicioso y como les digo eso lo pueden preparar con anticipación y guardarlo en la refri yo incluso les recomiendo que cuando preparen esto lo preparen y no lo coman a salir a siguiente si es que se pueden aguantar en simplemente porque al día siguiente va a tener un sabor un poco más rico porque todo se va a combinar todos los sabores se van a combinar de alguna manera pero bueno yo no me puedo resistir lo comienza el mismo día y además de eso usted es amante y vivo con mi familia así que eso aquí voló y minutos y a todos les gustó así que estoy segura que ustedes también les a gustar este sería un excelente snack de repente incluso antes de empezar a hacer ejercicios porque tiene proteína tiene grasa y tiene carbohidratos [Música] [Música] [Música]