疲れに良い栄養素が豊富な食品をズラリ紹介!簡単レシピと改善法5つ(前編)

こんにちはベルネスキッチンの関口彩子
です今回は朝起きると疲れが残っている
またスタミナ切れを起こすとにかく疲れ
やすいという方必見です疲れの原因5つ
そして疲れにくい体を作るための方法5つ
さらに疲れを取るためのパワー食材そして
それを使った簡単レシピを全編後編に分け
てお届けしてまいります1つでも
当てはまると思うことがあったらご紹介の
食べ物やレシピは非常に有効です是非
取り入れてみて
ください疲れをもたらす原因は人それぞれ
違いますが5つの大きな原因を上げると1
つ目睡眠の質が悪い2つ目ストレスを
感じる生活3つ目栄養不足4つ目自律神経
の未5つ目体温が低いことが上げられます
どれか1つでも当てはまったら改善策を
取って欲しいんですただの疲れが慢性疾患
や病気の入り口になりかねません1つずつ
簡単に解説をします1つ目睡眠の質が悪い
ということは寝ている間に体の
メンテナンスができていないということな
のでパンクした自転車すごく重いですよね
それを無理やり走らせているのと同じよう
なものですまた寝ている間に脳を休ませ
ないと精神的な疲れも蓄積します2つ目
ストレスの多い生活は火星酸素をより発生
させ疲労物質の蓄積につながりますまた
廊下の原因にもなったり細胞が傷ついたり
眼下したりと体にとって大きなダメージに
なります3つ目栄養不足は言うまでもあり
ませんが体を構成するタンパ質やビタミン
ミネラルなどの不足により貧血や免疫力
低下ななど健康を維持することも難しく
なってしまいます4つ目自立神経の乱れは
さにお話しした睡眠やストレス栄養不足に
加え不規則な生活が原因となって起こり
ますが活動の交感神経急速の腹交換神経の
働きが乱れまたそれらが働きをサポート
するホルモンの分泌も乱れるので体も心も
不調になります5つ目体温が35.5°
未満であったりやすいと感じる場合低体温
かもしれません代謝や血の巡りが悪かっ
たり甲状腺や腹心などの機能低下なども低
対応になりますが本来活動するための
エネルギーが不十分になるのは疲れやすさ
に大きく影響しますこれら5つの原因は
どれか1つということではなくどれも連動
し合っているので何か当てはまる人は他の
要因も重なっていることがほとんどです
疲れにくい体になる5つの方法をご紹介し
ますまず1つ目リズムのある生活をし
ましょう起きる時間や寝る時間を見出さず
昼寝で休息を取りましょう私もそうですが
睡眠時間を削っても翌日のしわ寄せや効率
を考えると結局変わらなかったりします
寝る時は部屋を真っ暗に起きたら明るく光
を入れるようにするだけでも自立神経や
ホルモンバランスに良い影響を与えます2
つ目朝食を取りましょう朝食は体内時計の
リセットまた内臓の働きにスイッチを
入れる大切な作業です脳の目覚めにも
役立ちます3つ目オレンジジュースなど
市販のジュースをやめましょう朝ジュース
を取っている方も多いかと思いますが市販
の100%過重の飲み物は糖分が多く血糖
値を急上昇させます急上昇した血糖値は
インスリンによって急化するため朝の
パフォーマンスを低下させてしまいます
特に食事の最初は絶対やめましょう菓パン
や砂糖コーティングのコーンフレークも
同様です4つ目朝タンパク質を取る朝に
取ることで1日のパフォーマンスを上げて
疲れにくい効果があることが分かってい
ます5番目腹八分目の食事実は消化という
のは非常に大きなエネルギーを使う作業な
んです内臓疲れをを防ぐためには満腹にせ
ず腹八分程度の食事量にすることも体の
パフォーマンスをアップするのに役立ち
ます疲れにくい体にするパワー食材をご
紹介します今お話ししたことに加え疲労の
原因物質である活性酸素を除去しタパ質や
ビタミンミネラルなども補給できる
ストックすると便利な食材をご紹介して
いきますはいまずタンパク質食材です卵
そしてお肉やお魚そして大豆製品代表する
タンパク質食材です意外とこういう
しらす干しやジコのようなものをねサラダ
に少しかけたりとかちょい足しするって
いうだけでもねカルシウムやミネラルなど
も補給することができるのでおすめです
ストックするといいのがこういう大豆の
水煮の缶詰とかですねお魚の缶詰というの
もちょっと使いたいという時にすごく便利
ですこういったタンパク質食材というのも
ね身近に用意しておくといいと思います
疲れを取るのに有効なお野菜ですまず旅食
野菜全般なんですけれどもま特にね
ブロッコリーとかピーマンや小松なほれ草
チゲ菜などは野菜の中でもカルシウムや
鉄分を多く微量栄養素を豊富に含んでい
ますまたブロッコリーもね野菜の中では
タンパク質も多く含んでいて本当に栄養
満点のお野菜ですそしてネギ類ですね
長ねぎとかこういう青ねぎそして玉ねぎも
そうですねニラとかねニンニクなんかも
こちらの仲間に入るんですけれども
ちょっとピリッとね刺激のあるようなお
野菜ですね疲労回復に役立ちます日頃から
取り入れるようにしていただくといいと
思いますその他に調味料とか干物なんかも
あるんですけれどもお味噌はタンパ質も
豊富で発酵食品でもあり疲れを取るために
は非常に有効です熟成されているお味噌の
の方が疲労回復効果は高いです梅干はクエ
酸を豊富に含み疲労回復に役立つ食品です
またキムチですねニンニクや唐辛子など
香味野菜をたっぷり使って発酵させた
キムチも疲労回復には有効ですまたトマト
の加工品こういったトマト水煮とか
ケチャップなんかもそうなんですけれども
生のトマトで食べるよりも断然リコピンは
たっぷり含まれていますからね抗酸化物質
を取るという意味ではおすめですそして酢
ですもうオスはね疲労回復には代表的な
食品ですねその他夏類またすりごまですね
いろんなお料理に加えることでミネラルや
アミノ酸ビタミンも豊富に含まれているの
でおすめですそしてこれはもみのりなん
ですけれどものりというのもね実は
タンパク質が非常に多くて海の野菜とも
言われてますからね栄養素をプラスして
いくのに手軽に使えるものなのでお勧め
です幅食材を使った簡単副菜レシピをご
紹介しますブロッコリーと鶏胸肉のバ肉
炒めです材料はブロッコリー鶏胸肉梅干し
そして片栗粉醤油ごま油ですはい
ブロッコリーですね茎とそしてつぼみの
部分を小さに分けて洗いましたでちょっと
大きいのでさらに食べやすい大きさに
カットしていきますブロッコリーですね茎
の方からこう包丁の刃を入れてでつぼみを
傷つけないようにしてこう割いていただく
とボロボロ崩れないのでいいと思います生
のブロッコリーはこのような断面から酵素
の働きで疲労回復物質でもある
スルフォラファンが増えてきますので切っ
たらね45分放置しておくといいと思い
ますはいそしてブロッコリーの茎もね食べ
られますので少し皮を厚めに剥いて使い
ますブロッコリーの茎はつぼみに比べて
ビタミンC多く組んでるんです
よはい続いて鶏胸肉です低脂肪高タパの
鶏胸肉は非常に疲労回復にもおすめ食材
ですで鶏胸肉には抗酸化物質のイダ
ペプチドという成分を多く含んでいる部位
なので疲れとりには特におすすめ食材です
はいで皮はね使っても使わなくてもどちら
でも結構ですで鶏胸肉は少し薄めにこう
削いでいきます
食べやすい大きさですねちょっと薄めにね
こう急いであげると火の通りも早いし
口当たりも柔らかく仕上がります梅干しは
梅干し自体の塩分量とか大きさによっても
ちょっと量はね変わってくると思います
けれどもま今回少しね梅干し多めに入れ
たいので3つ用意しましたそして種をね
取り除いて叩いておき
ますはい叩いた梅干に味料を合わせておき
ますはい油ですお醤油は梅干しの塩分に
よっても変わってきます全体量によっても
変わりますのでちょっと少なめにしとき
ますねで最後に調整します準備するのは
以上ですちょっとね深めのフライパンに
ブロッコリーですそして鶏胸肉なんです
けれども片栗粉を表面にまぶしながら加え
ていきますそうすることで食感がすごく
柔らかく仕上がるんですねはいもう
ちょっとこのようにねまな板の上で片栗粉
まぶしてそしてブロッコリーの上に乗せて
いき
[音楽]
ますこの調理法だとね本当に鶏胸肉が
美味しく召し上がっていただけますので
片栗粉まぶしてねフライパン蒸しお勧め
ですもう野菜の上にねそのままこう広げ
ちゃうだけなのでねすごく簡単ですはい
そしてお水ですねね蒸していくための少量
のお水大さじ3杯ぐらい加えますはい
そして火をつけて中火で蒸していき
ます蒸気が上がってから2分程度蒸して
いき
ますお肉の表面がね白くなりましたねあと
はね炒めるような感じでお肉の方にも
しっかりと火を通していきますはいそして
調味料ですね先ほど合わせた梅干しと
ごま油とお醤油です適度に混ぜてそして
加えていき
ますはいあとは全体を絡めていき
[音楽]
ます今回ね油ここで初めてごま油を投入し
てますので全体をしっかり絡めるようにね
仕上げてくださいねはいちょっと火を弱め
て調味料焦がさないように合わせて
くださいはいでお肉もねここでしっかりと
火を通すように仕上げていきますに味が
絡んだらちょっと味見をしてみてください
ま梅干しの塩によってねまた具材の量に
よっても誤さが出ますので最終的にはここ
で味の調整をしますはい味はねちょうど
良かったのでもう調味料は足しませんでし
たでお肉もねちょうどよく火が通ってい
ましたもし薄かったらお醤油で味を調整し
てみてくださいバ肉もたっぷりで美味し
そう
ですに体を作るパワ食材を使ったレシピお
味をお伝えしたいと思いますだったままで
失礼いたし
ますうーんブロッコリーもちょうどいい
歯応えそして鶏胸肉がぷりぷりふっくら
仕上がっています片栗粉をまぶして蒸して
いるのでね本当に美味しいですバ肉の
さやかな酸味も効いていてご飯のおかずに
もぴったりだと思いますもちろんお弁当に
もいいしお酒のおつまみにもいいかなと
思います是非試してみてください今回は
疲れの原因疲れを解消する方法またおすめ
の食材などをご紹介していきました今回は
レシピ1品なんですけれども後編では続々
と簡単レシピをご紹介したいと思いますの
で是非楽しみにしていてくださいこの動画
がお役に立ったという方は高評価そして
チャンネル登録もお願いします最後まで
ご覧いただきありがとうございましたそれ
ではまた後編でお会いしましょう
[音楽]