就是因為這道“番茄腐竹滑肉”，今天給全家人都誇了一遍～ #真材實料好味道 #好吃不貴經濟實惠

如果你家裡有小朋友,這個菜強烈推薦給你。 因為就只是湯汁,小朋友都可以喫三大碗。 接下來,千萬不要走開。 首先,我們要早點去菜市場。 這個叫隔層雪花肉。 用它來做滑肉,最好喫了。 首先,準備幾個紅繃繃的番茄。 和它打個十字花刀。 再用101度的開水燙一下。 這樣皮就很容易撕下來。 再把它切成一塊一塊。 接下來,我們先浸泡一些腐竹。 這個是純手工製造。 它的料表非常乾淨,只有大豆和水。 用溫水浸泡更加漂亮。 雪花肉就切好了。 加入鹽,生抽,蠔油,還有一點點的胡椒粉。 先把它拌入底味。 然後我們再用一個碗,舀入兩勺的番薯粉。 用大約60-70度的溫水,將番薯粉慢慢攪融。 攪成像酸奶狀就可以了。 用溫水調出來的漿,它是更加容易掛漿的,而且更加均勻。 腐竹已經浸好了,再把它切成一段段。 砂鍋倒熱油,再放入薑蒜,將它全部炒出香味。 再倒入番茄,將它慢慢炒,炒出沙泥。 然後再加入鹽和生抽,這樣湯底就有味了。 再加入一大碗農村生薯,煮滾之後再倒入腐竹和金針菇。 蓋上蓋子煮5分鐘。 另外再煮滾水,肉記得一片片這樣放下去,這樣纔不會黏在一起。 煮熟了之後就撈起來,放入砂鍋裡。 等它咕嚕幾下就可以放入蔥花。 這樣一鍋番薯腐竹滑肉包就做好了。 就是這道菜,今天晚上給全家人都誇了一遍。