拾藝博士的美食時間魔法 #behindthescene #Dr. Shiyi

穿越到各個朝代做美食 大家好 我不是奇異博士 是史異博士 目前我赴約的美食已經跨越了七千年 這道富可上石的玲瓏牡丹盞 讓我們穿越回宋朝感受國風美食 也讓我成為了九月的抖音精選作者 古人比你還會喫 在最近七千年的赫姆渡 我們的祖先已經喫上了蒸汽小海鮮 在三千年前的商代 祖先們就喝上了精釀啤酒 而在唐代 蜂蜜今天的奶茶 冰淇淋 就已經有了雛形 有時候不喜歡傳統文化的北大博士 也不是好廚子 對古代文獻的考證能力 做化學實驗的動手能力 再加上一點點策劃製作攝影動畫剪輯配音 我一個人就是《史異博士》視頻的整個團隊 要問我為什麼敷衍古代美食 別問 問就是饞古代大佬們的同款美食 王羲之《國家典禮》的熟成魚肉 李白視碟魚碗盛來琥珀光的黃金羊酒 斯東坡老饕婦裡的芝士羊肉 想想就垂涎三尺 但這些失傳的美食 復原起來並不容易 我要從靈星的歷史記載中 找到字眼片語的描述 再查閱大量同朝代和相近朝代的文獻來佐證 有時甚至要去國外去尋找相似的美食 來做靈感的參考 比如在復原玉晶香酒的時候 很難想像是什麼讓酒能產生琥珀色的光 我通過古代文獻考證出來 玉晶香指的是由絲綢之路傳入我國的番紅花 於是我從走了絲綢之路 在土耳其的番紅花城中 找到了玉晶香酒的靈感 成功復原出李白詩中酒的顏色 而在復原荷葉果渣的時候 因為渣是現代日本壽司的原型 我特地去了日本奈良 從當地特色的詩葉壽司中找到了這座靈感 古代美食到底長什麼樣 這就需要翻閱大量同時期文物和藝術美學的書籍來找靈感 比如我在復原唐代少偉宴的名菜 金銀佳花平潔的時候 特地去找了唐代的腳胎辭枕 從當時做此器的工藝中尋找靈感 做出來的蟹肉卷每切一刀都有一朵花 在復原唐代的蟹黃碧螺時 我找到了日本正倉院收藏的唐代金銀平多奇奇文物的圖案 讓這道失傳千年的宮廷美食重現光彩 我開始做復原古代美食的短視頻 起源於心中的一個小夢想 這個小夢想伴著我成長 讓我登上了央視中國短視頻大會 拿到了年度榮譽創作者的獎盃 讓我能夠參與中國之聲特別直播節目的製作 和推動文化意志研究深移的專家學者們一起講述中國故事 如果您也有一個小夢想 不妨和我一起去堅定追逐 讓我們一起去擁抱明天更好的自己