Todo lo que como en un día | cocinando en casa

hola a todos y bienvenidos de nuevo al canal el día de hoy les voy a compartir todo lo que como durante el día con opciones deliciosas saludables y súper fáciles de preparar vamos a empezar con un desayuno inspirado en uno de mis postres favoritos un pudín de chía con sabor a tiramisu que realmente es refrescante y delicioso para el almuerzo tenemos una ensalada fresca con carne de res llena de color y sabor perfecta para poder recargar energías y vamos a cerrar el día con un plato muy especial un pastel de coliflor una receta que mi mamá prepara todo el tiempo desde que yo era pequeñita así que me llena de mucha alegría y nostalgia poder compartir esto con ustedes espero que se inspiren y lo disfruten tanto como yo así que sin más vamos a empezar lo primero que tenemos que hacer aquí es preparar el pudín de chía y esto lo puedes preparar con anticipación el día anterior o la noche anterior pero también lo podrías preparar como unos 15 a 20 minutos antes de desayunar así que lo único que vamos a hacer es colocar todos los ingredientes dentro de un frasco acá tenemos la chía que ustedes saben que es súper saludable y además deliciosa una vez que se hidrata con el líquido se expande tiene una textura bastante sabrosa y puedes combinarlo con un montón de sabores a esto le vamos a agregar también un poco de leche en este caso yo estoy usando leche de vaca pero leche vegetal funcionaría de igual manera esa leche es cero lactosa cero grasa cero preservantes pueden usar leche vegetal normalmente a mí me encanta la leche de almendras pero ya se me había acabado así que vamos a usar lo que tenemos en casa a mí me gusta siempre medir las cantidades para que me salga exacto pero ustedes pueden hacerlo un poquito más líquido o un poquito más espeso dependiendo de lo que ustedes prefieren vamos a agregar también el endulzante que en este caso es stevia voy a agregar también cacao cacao en polvo este de aquí no tiene azúcar y es 100% cacao por si acaso vamos a removerlo muy bien para que todo se integre y lo que voy a hacer es agregar este poquito de aquí de yogur griego porque lo tenía en casa se me estaba acabando no sabía qué hacer con él así que por qué no agregarlo aquí y agregar más proteína así que vamos a agregar un poco más de yogur griego pero si no lo tienes en realidad es un ingrediente opcional luego lo que vamos a hacer es combinar lo vamos a tapar cubrir y lo vamos a llevar a la refrigeradora como les digo la noche anterior tranquilamente lo pueden hacer se van a demorar como cinco minutos o lo puedes preparar de repente unos 15 a 20 minutos antes de que vayas a tomar desayuno durante este tiempo de reposo la chida se va a empezar a expandir va a empezar a absorber el líquido va a tener esa textura tan cremosa que tanto nos gusta así que una vez que eso está listo lo vamos a remover y acá ustedes se pueden dar cuenta si está muy espeso o muy líquido a mí me gusta un poco espeso pero acá le agregué un par de cucharadas de agua para poder soltarlo y con eso se arregló el problema luego lo que vamos a hacer es preparar la segunda parte que viene siendo la parte que tiene sabor a café así que para esto voy a utilizar yogur griego pero este de aquí es alto en proteínas son como 58 gramos de proteína en todo el pote yo voy a utilizar una parte y eso acá lo voy a combinar con café este es café instantáneo que lo voy a disolver un poquito con agua caliente para que no me quede grumos y se pueda disolver más fácil lo voy a remover y lo voy a combinar esto también con un poquito de stevia obviamente puedes utilizar miel si prefieres la miel todo esto del endulzante realmente depende del gusto de cada persona y depende de cuán dulce te guste ahora sí podemos combinar ya nuestro café con la stevia con nuestro yogur y todo esto lo vamos a mezclar y no saben lo delicioso que queda realmente se hubiera podido tener o hubiera podido agregar proteína en polvo aquí lo hubiera hecho se me había acabado también la proteína así que si quieren agregar incluso más proteína podrían hacer eso pero una vez que eso está combinado miren lo delicioso que se ve yo realmente podría comerlo así solo o incluso helado tipo helado pero bueno una vez que tenemos ya esta segunda parte lista podemos empezar ya a armar nuestro pudín de chía con sabor a tiramisu así que lo que vamos a hacer es tomar un frasco un vaso realmente este vaso aquí que voy a usar es bastante grande me salió una porción como para dos personas pero lo que vamos a hacer aquí es intercalar las capas así que vamos a empezar con nuestra capa de yogur digamos con sabor a café luego vamos a agregar nuestro nuestra chía con sabor a chocolate y así vamos a ir intercalando hasta que lleguemos hacia el tope una vez que llegamos allí lo que vamos a hacer es espolvorear un poquito de cacao en polvo y listo tenemos esa delicia de desayuno incluso les pregunté por instagram si creían que eso era desayuno o postre muchos pensaron que era postre pero no es desayuno aunque yo podría comerlo en cualquier momento del día ahora que está empezando a hacer un poco de calor aquí donde yo estoy realmente el pudín de chía va a ser una de las cosas que voy a preparar bastante seguido así que si de repente quieres inspiración de otras recetas utilizando chía te recomiendo ir a buscar vídeos anteriores porque tenemos diferentes maneras de prepararlo puedes buscar también las recetas en el blog ahí vas a poder encontrar aún más inspiración así que espero que lo prueben y que me cuenten qué tal les pareció para el almuerzo vamos a preparar una ensalada fresca pero la voy a preparar con carne de res normalmente ustedes me han visto usar mucho el pollo el pescado pero vamos a utilizar carne de res y también vamos a agregar un poco de camote asado el camote asado realmente va a hacer que ésta ensalada sea algo que nos va a llenar por bastante tiempo y además que es súper saludable una excelente manera de poder consumir un poco más de vegetales y es muy fácil de preparar y bastante económica especialmente si utilizas las verduras que están en temporada las verduras que tienes en casa vamos a tener todas nuestras verduras ya lavadas vamos a empezar a picar las que es lo primero que vamos a hacer para poder ahorrar un poco de tiempo más adelante es vamos a empezar con el camote y eso acá lo conocemos como camote batata también es otra manera de llamarlo en otros países y esta batata o este camote lo vamos a cortar en cubos como se dan cuenta el color es demasiado precioso lo que vamos a hacer es cortarlo en cubitos y lo vamos a transferir a un molde porque lo vamos a llevar al horno y eso es lo primero que quieren hacer para poder ahorrar tiempo tener esto primero listo acá el camote lo que vamos a hacer es agregarle un poquito de aceite de oliva vamos a agregar sal pimienta y lo vamos a mezclar muy pero muy bien luego todo esto va a ir al horno un horno bien caliente 200 grados centígrados se cocina bastante rápido porque lo hemos cortado en cubitos si lo pusieras entero entonces te demoraría probablemente una hora eso acá me tomó alrededor de 20 minutos y una vez que dejamos esto en el horno vamos a empezar a cortar nuestras verduras que van a ir dentro de la ensalada acá yo les soy sincera estoy utilizando las verduras que tengo en casa por ahí tenía un poquito de cada cosa así que reuní todo y empecé a picarlo así que encontré apio que lo voy a cortar finamente encontré también zanahoria que a mí cruda en ensalada me encanta la puedes rayar o la puedes cortar como yo lo estoy haciendo que me encanta hacer eso no se me encanta jugar con el cuchillo por lo visto de paso les voy mencionando de que es muy importante tener un buen cuchillo con bastante filo muchos tienen miedo de tener un cuchillo que corte bien porque piensan que se van a cortar los dedos pero es más peligroso tener un cuchillo que no corta que tener un cuchillo que realmente es así como el que les estoy mostrando también vamos a utilizar pepino también utilice tomate el único tomate que tenía en casa le voy a quitar un poco las pepas porque no quiero que se llene tanto de líquido otra cosa que también he encontrado es carne bueno la carne si la había comprado intencionalmente para agregar en alguna receta esta es carne de res y yo pensaba que ser un corte grueso de carne pero realmente ya la habían cortado bastante delgadito así que no hay problema igual lo voy a utilizar voy a tratar de mantenerlo súper simple con sal pimienta nada más porque voy a agregar un aliño y quiero que ese aliño como que agarre casi todo el sabor de la ensalada así que vamos a cocinar esto con un poquito de aceite de oliva hasta que esté doradito y delicioso una vez que esto está cocinándose o ya está listo podemos preparar el aliño de la ensalada para el aliño vamos a hacer lo que siempre hago voy a combinar jugo de limón vinagre de manzana un poquito de aceite de oliva un poquito de mostaza si hay y si no hay no importa sal una pizca de orégano pimienta negra y vamos a agregar también un poquito de salsa picante totalmente opcional vamos a agregar perejil picado bien chiquitito voy a cerrar el frasco lo voy a remover remover y de esa manera tengo ya listo mi aliño y así de esa manera tengo el aliño que voy a usar hoy y me va a sobrar así que lo voy a utilizar también el día de mañana una vez que tenemos ya todo esto listo tenemos ya nuestro camote tenemos nuestras verduras picadas y tenemos nuestro aliño podemos armar muy fácilmente y muy rápidamente la ensalada así que en el plato principal donde vamos a servir todo voy a empezar a acomodar todas las verduras tengo hojas de lechuga también tengo unas cuantas hojitas de espinaca tenemos la zanahoria tenemos apio también habíamos picado un poco de pepino el tomate y finalmente voy a agregar para terminar con las verduras voy a agregar el camote que como se dan cuenta está perfecto tiene ese saborcito dulce del camote pero con la textura de la papa que es deliciosa a mí me encanta y vamos a acomodar también nuestro aliño por encima lo quería agregar antes de poner la carne por encima porque siento que así mi carne no se va a mojar de limón así que vamos a agregar un poquito y luego vamos a acomodar nuestra carne que yo decidí cortarla en trocitos para que sea mucho más fácil comerla así que miren realmente este almuerzo muy pero muy delicioso bastante saludable lleno de verduras yo sé que a veces es un poco difícil agregar verduras a las comidas a veces nos olvidamos pero esta es una excelente manera de agregarlo a tu dieta y además de eso de utilizar las verduras que tienes a escondidas allí en la casa así que voy a servir esto con un poquito más de hierbitas frescas por encima pero realmente se animen a prepararlo si no tienen carne simplemente utilicen lo que tienen en casa pueden hacerlo con atún lo pueden hacer con pollo lo pueden hacer con pavo acuérdense que abajo en la caja de descripción y en el blog van a poder encontrar toda la información de todas las recetas que les estoy mostrando el día de hoy para poder terminar con el día les voy a mostrar una receta que prepara mi mamá todo el tiempo desde que era pequeña y a mí me encanta es muy sencillo y bastante económico vamos a empezar con coliflor la coliflor aquí la estoy cortando en trozos estoy utilizando toda la coliflor la vamos a cocer la vamos a cocinar en agua hirviendo y vamos a dejar que esto se cocine por unos minutos hasta que se ponga súper blandito una vez que está blandito lo colamos y lo dejamos a un lado y vamos a preparar la salsa blanca que realmente yo estaba tratando de buscar una manera saludable de preparar la salsa blanca y lo único que se me ocurrió es cambiar la mantequilla regular por mantequilla light pero si no quieren agregar mantequilla yo creo que podrían hacerlo tranquilamente con aceite de oliva lo único que tenemos que hacer es derretir la mantequilla agregarle la harina cocinarla por unos minutos y luego agregar la leche y remover para que esta salsa se espese luego lo que vamos a hacer una vez que esto hierva por unos cuantos minutos es agregar un poco de sal pimienta y nuez moscada de esta manera tenemos una salsa bastante deliciosa y como te das cuenta que está lista pues tomas tu cuchara de palo tu cuchara de plástico y simplemente lo cubres con la salsa y cuando pasas el dedo y ves que la salsa no se vuelve a juntar entonces es porque ya está listo así que una vez que esto está listo lo vamos a dejar a un lado y finalmente podemos ya armar nuestro pastel de coliflor vamos a poner nuestra coliflor dentro de un pirex que en realidad les quería mencionar que yo utilicé un pirex demasiado grande porque normalmente esto tiene que estar pero bien pero bien lleno con bastante coliflor pero en esta ocasión utilicé este que era un poquito grande igual salió pero me hubiera salido mejor si hubiera usado un molde un poco más pequeño luego lo que vamos a hacer es volcar nuestra salsa blanca por encima tengo una receta de salsa blanca que es un poco más saludable y vegana que quería mostrarles el día de hoy pero realmente no tenía los ingredientes así que se las debo para la próxima luego lo que vamos a hacer una vez que todo esto está cubierto con la salsa es tomar un huevo lo vamos a batir y lo vamos a agregar por encima esto se va a dorar y va a formar una capa deliciosa por encima de este pastel de coliflor y va a ir todo esto al horno horno bien caliente yo diría unos 180 200 grados y se demoró aproximadamente una media hora una vez que empieza a dorar ligeramente entonces saben que ya está listo normalmente esto de aquí mi mamá lo sirve solo a veces incluso con arroz pero yo siempre reclamo la proteína es como que si es delicioso pero necesito un poco de proteína así que para la proteína lo que voy a hacer es simplemente acompañar esto con pechuga de pollo que tenía allí en casa pero como les digo normalmente en casa nosotros lo comemos solo y es bastante delicioso incluso es una de las recetas que más le piden a mi mamá sus amigos su familia así que espero que lo prueben el día de hoy no les voy a compartir ningún tipo de receta de postre porque simplemente estaba bastante llena con todo lo que había cocinado el día de hoy no hubo necesidad de preparar ningún tipo de snack ni ningún tipo de postre así que se los debo para la próxima vez igual tengo un montón de vídeos de postres por si quieren ir a revisarlos a chiqui le encanta este pastel de coliflor no sé es una de las cosas una de las pocas cosas que nosotros cocinamos que le gusta porque él normalmente no le gusta las verduras pero realmente lo disfruta así que espero que hayan disfrutado de este vídeo ya se está acabando el año probablemente este es uno de los últimos vídeos que voy a compartir con ustedes de todo lo que como durante el día les envío muchos besitos y estoy segura que nos vamos a ver muy pero muy prontito con muchísimas más recetas