Cách làm MẮM KHO CHAY - MẮM KHO MIỀN TÂY thơm ngon | Món chay | Món ngon tại nhà

Xin chào vị cùng quanh nhé Hôm nay mình sẽ chia sẻ việc làm món chay Ăn koi chay HLAUT HÀ NƯỚC Nấm rơm gọt bỏ chân nấm hết rồi Bây giờ mình đem rửa nha Thì để rửa cái phần nấm rơm này thì Huỳnh Phương rửa trong cái phần nước muối, nước muối pha lỏng đó quý vị Mình rửa sơ rồi mình ngâm luôn, sẵn đây mình ngâm luôn Thì nấm hồi nãy Huỳnh Phương rửa sơ rồi, gọt chân rửa sơ qua 1 cái Bây giờ mình ngâm nước muối khoảng 5-10 phút quý vị Tiếp theo thì quý vị chuẩn bị cho Huỳnh Phương 1 thao nước nữa nha Cũng là nước muối pha lỏng luôn Lúc này thì mình chuẩn bị thao nước này cho trái cà Thì cà Huỳnh Phương sử dụng 1 trái cà tiếm Cà tiếm thì cắt bỏ cái phần cuốn Nó tiết kiệm xíu thì mình bỏ cái phần trên, rột bỏ phần này Rồi, cái này thì Huỳnh Phương cắt làm 2 Nó có nhiều kiểu cắt, thì quý vị thích cắt dọc cái cà cũng được Hoặc là cắt xéo với Huỳnh Phương cũng được Thì tùy ý thích của từng gia đình, mình có cái cách cắt nó phù hợp Để cho cà nó không bị thâm, Huỳnh Phương ngâm trong cái nước muối mà mình pha lỏng sẵn nè quý vị Nó ngâm trong phần này, để cái mũ cà nó ra thì nó không bị thâm Mình cũng ngâm khoảng 5-10 phút Rồi, tiếp theo thì để cái món ngon của mình, cái món mắm kho thì không thể nào thiếu sả Sả với ớt Sả thì Huỳnh Phương mua sẵn rồi Ở ngoài chợ mấy cô băm sẵn Ớt thì mình còn 1 trái, trái ớt nè, Huỳnh Phương băm Thì tùy mình ăn ớt nhiều hay ít thì mình sẽ gia giảm cái lượng ớt này Huỳnh Phương thì băm nguyên trái luôn Rồi, tiếp tục quý vị chuẩn bị cho Huỳnh Phương cái này là chả chai Chả chai thì Huỳnh Phương sử dụng 2 miếng Nếu quý vị nào không thích ăn chả chai thì có thể sử dụng đậu hủ cũng được Không sử dụng 2 miếng chả chai thì sử dụng 2 miếng đậu hủ Rồi, bây giờ Huỳnh Phương ngâm khoảng 5-10 phút thôi Mình ngâm nhanh thôi quý vị Nó ngâm mà lâu quá thì nó mất cái độ giòn ngon của nấm Rồi, Huỳnh Phương để ra rổ cho nó ráo nước chút xíu Rồi, mình có thể xả lại với nước nha Rồi, sau đó thì chúng ta sẽ cho ra 1 cái tô đi Những cái nấm bự đó quý vị, những cái nấm rơm to bự Thì mình sẽ cắt ra, cắt ra làm 2 cho nó dễ ăn Nếu mà chọn được thì mình chọn những cái nấm nhỏ nhỏ thì mình kho nó sẽ ngon hơn Nó giòn ngon quá quý vị Còn cái này mình mua cái giản như mua xô vậy đó Có lớn có nhỏ Nên những cái nấm bự thì Huỳnh Phương sẽ cắt ra cho nó dễ ăn Cắt ra làm 2, to nữa thì mình cắt ra làm 4 Rồi, vậy là được rồi Rồi, bây giờ Huỳnh Phương sẽ vớt cái phần cà luôn Quý vị xem cà nè, nó trắng tươi ha Nếu mà chúng ta không ngâm thì cà nó bị thâm á Cái màu, cái vỏ nó sẽ bị thâm, nhìn sẽ kém hấp dẫn hơn ha Rồi, cái này là phần quan trọng nè Cái này là mắm chay Mắm chay nè quý vị, Huỳnh Phương mua ở mấy cái chợ miền Tây mình hay có bán á Nếu mình mua về là sử dụng được luôn Rồi, bây giờ mình sẽ bắt cái chảo lên để bắt đầu mình kho nha Mình cũng để khoảng 2-3 muỗng dầu á Đợi cái chảo nó nóng nóng lên xíu, để 2-3 muỗng dầu vô Rồi, đợi dầu nó sôi nhỏ nhỏ lên thì mình sẽ cho cái phần sả nè, phần ớt nè Mình khử Rồi, mình phi cho cái phần sả, ớt nè Nó vàng lên Nó hơi vàng vàng là được rồi quý vị Bóp cái mùi thơm đặc trưng lên là được Món này chấm với nhiều loại rau đồng á, rất là ngon Chẳng hạn như là đậu rồng nè Hoặc là quý vị có thể chấm với rau dừa nước á Đó là đặc trưng của miền sông nước mình á Hoặc là bông điên biển Rồi, cái này Huỳnh Phương cho 3 muỗng mắm chay Quý vị có thể cho vào cái chén này, chúng ta cho 1 xíu nước vào, chúng ta quậy ra cũng được Rồi cho vào cũng được ha Và để như Huỳnh Phương cho vào Rồi mình để cái phần tỏi nè, mình xào luôn Nó cho nó cũng rất là thơm ha Hoặc quý vị cái phần mắm chay nè, mình còn nói 1 cái nữa Mình ăn với bông súng á quý vị Bông súng ở quê mình hay kêu bông súng ma, bông súng đồng nữa Cũng rất là ngon nha Chấm bông súng, bông điên biển Rồi rau dừa Rau dừa nước á Rất là ngon Rồi bây giờ Huỳnh Phương cho 1 chén nước mắm á Cho vào Rồi, mình đảo sơ cho nó tan cái phần mắm này ra luôn Rồi bây giờ thì Huỳnh Phương sẽ bắt đầu cho cái phần nấm vô trước Chủ yếu là mình cho nó chín thì còn chín cái phần nấm luôn quý vị Vì chả chay là cơ bản mình cũng ăn được rồi Mình ăn sống được á Xin lỗi quý vị Mình mua về là mình đã ăn được liền luôn á Cái phần chả chay á Nên mình để vô sau cũng được Còn cái phần nấm rơm để đảm bảo an toàn sức khỏe thì Mình nên kho cho nó thiệt là chín luôn Cái phần nấm rất là trắng, nhìn rất là ngon quý vị Rồi, bây giờ Huỳnh Phương cho thêm 1 chén nước mắm nước vào nữa Đợi cho nó sôi lên, mình sẽ niêm niếm gia vị Ở đây Huỳnh Phương cho 1 muỗng hạt niêm chay trừ nấm vào Rồi, bây giờ tiếp theo là đường Đường thì Huỳnh Phương cho khoảng 2 muỗng Thì tùy khẩu vị của gia đình mình á Mình niêm niếm lại cho nó vừa ăn nha Mình cho 2 muỗng đường vô, mình đảo sơ qua 1 cái Nếu muốn ăn ngọt ngọt nữa thì cho thêm 1 muỗng đường nữa Các bạn có thể cho từ từ á Nhiều khẩu vị gia đình mỗi người mỗi khác nhau Còn nếu mà có thấy mà nó hơi mặn so với cái khẩu vị mình á Các bạn có thể cho thêm 1 xíu nước vào Rồi, mình kho tiếp Rồi, bây giờ Huỳnh Phương sẽ cho cà vào Đảo sơ 1 cái nè Cho cà nó thấm gia vị luôn nha quý vị Rồi, để cho nó có cái độ cay Nhìn nhẹ mình, với cái màu sắc nó hấp dẫn hơn Thì mình cho 2 chai ớt Đập dập dập vào Rồi, bây giờ thì Huỳnh Phương sẽ Đậy nấp lại Kho dưới lửa nhỏ khoảng thêm 5 phút Vậy là xong rồi nè quý vị Đó Bây giờ mình sẽ cho ra tô và mình bắt đầu chấm rau ăn là được rồi Giờ mình để thêm 1 vài lá ngò Các bạn có thể để rau răm lên thì nó sẽ hợp hơn ha Hôm nay Huỳnh Phương không có rau răm Để 1 cọng ngò lên Nhìn cho nó có màu sắc đẹp ha quý vị Vậy là cơ bản thì Huỳnh Phương món ngon tại nhà Đã chia sẻ xong cho quý vị Món mắm kho chai Thơm ngon, đơn giản Dễ làm Trong những bữa cơm gia đình mình Xin chào và hẹn gặp lại quý vị trong những video tiếp theo