Cách nấu LẨU CHAO CHAY ngon đơn giản | Món chay ngon lạ miệng | Món ngon tại nhà

Xin chào tất cả quý vị và các bạn đã quay lại với Quỳnh Phương Món Ngon Tại Nhà Hôm nay trong thời tiết lạnh lạnh của những cơn mưa, Quỳnh Phương mời quý vị cái món lẩu chao chai với cách nấu vô cùng đơn giản Nhưng mà hấp dẫn lắm quý vị, món này mà nóng nóng ngồi ăn với bún là cực kỳ hấp dẫn luôn Rồi bây giờ Quỳnh Phương sẽ mời quý vị vào bếp cùng thực hiện nha Để làm cái món này thì quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương ở đây là 1 miếng đậu hũ ha Đậu hũ thì Quỳnh Phương chọn đậu hũ vàng á, cái này thì người ta đã chiên sẵn rồi nên về mình không cần chiên nữa Rồi bây giờ Quỳnh Phương sẽ cắt thành những cái miếng vuông vuông nhỏ nhỏ vừa ăn nha quý vị Đây những cái miếng đậu hũ này thường cắt khoảng là 3-4 Rồi tiếp theo là quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương ở đây là thịt lát chai ha Những cái miếng này nhỏ nhỏ nè, cái này Quỳnh Phương ngâm cho nó mềm nè quý vị Nó nhớ là ngâm cho nó thiệt là mềm, ở những cái viện á, ngâm cho nó mềm hết luôn Rồi sau đó thì bây giờ mình sẽ dắt ra ha Thì cái này Quỳnh Phương đã xả 1, 2, 3 lần nước rồi Thì bây giờ mình đi dắt sạch nước, rồi mình cho mình để nó qua 1 bên thấy quý vị Để chung với cái phần đậu hũ luôn Sau đó thì chúng ta sẽ ướp cái phần này Tại Quỳnh Phương ăn hơi ngọt nên cho 1 muỗng hơn 1 muỗng xíu đường Nếu quý vị không ăn ngọt thì cho ít đường lại xíu cũng được Rồi, cho khoảng 1 phần 3 muỗng hạt niêm chai trừ nấm Cái món này là cái món nấu chao hay là lẩu chao chai đó Rồi bây giờ Quỳnh Phương cho xíu muối, rồi chúng ta mới cho chao vào thấy quý vị Rồi bây giờ chúng ta sẽ ướp chao luôn Trước tiên cho quý vị cho cái nước của cái hũ chao á quý vị Rồi mình cho vào, ướp 1 muỗng trước Sau đó thì mình lấy khoảng 1 cục chao quý vị 1 cục chao cho vào mình ướp luôn Chao này là 1 loại đậu hũ lên men nha quý vị Có bán nhiều ở mấy cái tỉnh miền Tây của mình Rồi mình trộn đều lên ha Rồi mình để mình ướp ở đây khoảng 15-20 phút gì đó quý vị Cho nó thấm gia vị đều hết ha Tiếp theo thì quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương ở đây là 2 củ hành tiếp nhỏ Củ hành tiếp thì 1 lát để mình phi nha quý vị Nên chúng ta cắt ra, cắt thành những cái lát mỏng ha Sau đó thì chúng ta băm ra luôn Băm việt nhiễn luôn ha quý vị Lát chúng ta phi cho nó thơm, nó vàng, nó ngon ha Rồi băm vứt nhanh thôi Rồi băm nhiễn như vầy là được ha quý vị Tiếp theo thì quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương là khoảng 6 cái củ khoai môn nhỏ nhỏ ha quý vị Rồi bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu làm Trước tiên thì bắt 1 cái chảo lên Đợi cho chảo nóng 1 xíu Cho vào khoảng 3 muỗng dầu ăn 3 muỗng canh dầu ăn ha Rồi chúng ta tráng cho nó đều cái chảo nha quý vị Rồi chúng ta đợi cho cái phần dầu này nó nóng lên Nó lên tim nhỏ nhỏ là được ha quý vị Không cần quá sôi ha Rồi sau đó thì chúng ta sẽ cho cái phần khoai môn vào Rồi chúng ta đảo sơ qua 1 cái ha Cái phần này là chúng ta chiên sơ cái phần khoai môn 1 cái nè quý vị Rồi chiên sơ 1 cái ha Thì mình chiên cho nó vàng cái lớp giỏ Đây khi mình nấu á quý vị Nó không quá bị nhựa, nó bị nát ra Nó không có ngon Nên mình chiên sơ 1 cái Cứ để như vậy mình đảo bề ha Cho nó vàng đều mấy cái mặt của khoai hết Rồi khi nó vàng như vầy nè là được rồi nè quý vị Bây giờ mình sẽ đem ra ha Đem để ngoài Sẵn lúc này thì chúng ta cũng cho bỏ bớt dầu ra Chừa khoảng 1 muỗng là được nè quý vị Chừa khoảng 1 muỗng canh là được rồi Sau đó chúng ta bỏ cái phần hành tím mà chúng ta bâm với nãy ha Vào để chúng ta phi luôn Phi nhanh ha Cái chảo còn rất là nóng Chúng ta bỏ hành vào là chúng ta phi Rất là mau vàng Lúc này các bạn có thể hạ lửa nhỏ xuống 1 xíu nha Chúng ta phi lửa nhỏ nhỏ đến khi mà Cái phần hành tím nè Nó vàng hết là được Nó hơi hơi vàng vàng thôi quý vị Đúng không? Cái vàng vàng quá nó dễ bị cháy Sau đó chúng ta cho hết cái phần Đậu hũ nè Rồi Sườn non chai nè Cái miếng Miếng mà cái miếng sườn non chai quý vị mua mà to quá Thì chúng ta cắt ra ha Cái này thì của Quỳnh Phương nó nhỏ nhỏ vừa vừa Nên chúng ta Khỏi cắt cái miếng sườn non chai Rồi chúng ta xào sơ qua 1 cái Quý vị để chuẩn bị cho Quỳnh Phương là Cái phần nước dừa quý vị Khoảng 600-700ml nước dừa 1 trái dừa to quý vị Là cũng vừa đó Cái này mình chán cái Lấy nước dừa chán cái tô mà chúng ta Úp gia vị á Rồi chúng ta cho ra vị nó vào hết luôn Rồi thì bây giờ chúng ta sẽ đậy nắp lại Chúng ta đung đợi nước sôi lên ha Lúc này thì quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương Đây là cái phần chao ha Chao thì chúng ta sẽ lấy cái nước Nước chao á Khoảng 3 muỗng Chao mà chúng ta lựa hủ mà nó để lâu chút xíu Cái phần chao nó nổi lên đó quý vị Làm nó rất là ngon ha Rồi cho khoảng 2 cục chao vào Cục to to vậy là 2 cục thôi quý vị Rồi chúng ta tán cho nó nhiễn ra Tùy lỗi chao mà các bạn ăn coi nó mặn ngọt như thế nào Thì chúng ta có thể nhiêm lại cho nó vừa ăn nha Nếu mà mặn quá thì chúng ta Cho vào 1 xíu bột ngọt á Đó chúng ta giảm bớt cái độ mặn nó lại Còn cái loại chao này nó vừa ăn rồi quý vị Quỳnh Phương niêm thử là nó vừa ăn rồi Nên chúng ta khỏi để vào ha Khỏi để bột ngọt vào Rồi bây giờ chúng ta sẽ cho vào Cái nồi Lẩu chao của chúng ta Rồi nước bắt đầu sôi lên Rồi bây giờ Quỳnh Phương sẽ cho cái phần chao vào Cho hết cái phần chao này vào luôn đó quý vị Niêm cho nó đậm đà 1 xíu luôn Quỳnh Phương chán cho nó hết cái phần chao này vào luôn Khi nước sôi lên nè Nước sôi lên thì quý vị thấy Nó sẽ sôi bột á Rồi bây giờ thì chúng ta sẽ Hết cái phần bột này bỏ hết quý vị Chán hết cái phần chao đi Rồi trước khi mà hết bột thì chúng ta bỏ cái phần khoai môn vào Chúng ta nấu cho nó chín luôn Rồi bây giờ Quỳnh Phương sẽ hết bỏ cái phần bột này nha Đây là những cái phần kết tủa nè Nên mình đội bỏ nó Thì các bạn để lửa vừa thì chúng ta đung đến khi Khoảng 10 phút là được rồi quý vị Cái phần khoai cao cũng đã chín rồi đó Các bạn có thể thử nha Tùy khoai cao nhỏ hay lớn thì chúng ta thử coi nó chín chưa Để đũa chúng ta sơm 1 cái Đó có nó mềm chín vừa ăn chưa Vừa rồi thì bây giờ chúng ta cho thêm 1 xíu hạt niêm chai trừng ấm vào nè Tùy khẩu vị của gia đình Thì lúc này các bạn niêm lại cho vừa ăn ha Ăn kèm cái này thì không thể nào mà thiếu rau muống Rau muống thì Quỳnh Phương chuẩn bị ở đây 1 rổ luôn Ăn nhiều thì mình để vô nhiều thôi quý vị Rồi bây giờ để lửa riêu riêu thôi Cho nước nó hơi sôi nhẹ thôi Cho rau muống vào mình ăn từ từ Cho vài trái ớt vào cho nó cay nhẹ nhẹ hơi hơi thôi Vào những ngày mưa mà chúng ta ăn cái món lẩu cao nè Ấm ấm nè rất là ngon luôn Quỳnh Phương cảm ơn tất cả quý vị và các bạn đã luôn ủng hộ Quỳnh Phương trong suốt thời gian qua Nếu thích hãy ấn cho Quỳnh Phương 1 like, share và chia sẻ cho nhiều người xem hơn Chân thành cảm ơn và xin chào và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo ạ