CÙNG VÀO BẾP LÀM NEM NƯỚNG NHA TRANG SIÊU HẤP DẪN ĐÃI CẢ NHÀ NHÉ.

Hi, xin chào tất cả mọi người. Chào mừng mọi người đã quay trở lại với kênh Gia Đình Cam Hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món nem nước Nha Trang Rồi, bây giờ thì chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm nhé Đây là những nguyên liệu cơ bản để làm món nem nước Nha Trang này mọi người Đầu tiên là chúng ta sẽ cần phải có thịt xay nhé Bọn các bạn cố gắng là chọn cái phần thịt xay nó nhiều mỡ một chút thì ăn nó sẽ đỡ khô nhé Ngoài ra thì ở đây thì đã có mỡ phần Mỡ này thì mình đã trần qua bằng nước sôi rồi để cho nó sạch Rau sống Gan để chúng ta làm nước chấm Và các loại rau sống mà mọi người thích để ăn kèm Ngoài ra thì mình sẽ có dưa chuột với cả củ cải ở đây để làm đồ chua nha Đây là những nguyên liệu chính để chúng ta làm nem nướng Thì ở đây thì mình sẽ sử dụng theo tỷ lệ là 1-1-3 Có nghĩa là 1 phần mỡ, 1 phần giò sống thì sẽ là 3 phần thịt Cái này thì là khoảng 1kg thịt xay Thì mình sẽ có khoảng tầm 3 lạng giò sống Bên cạnh đấy thì mình sẽ sử dụng 3 lạng mỡ nữa Mỡ này thì mình đã trần qua nước sôi khoảng tầm 5-7 phút để cho mỡ nó được sạch Bây giờ thì với 3 lạng mỡ thì 1 phần mình sẽ xay nhuyễn ra trộn với cả thịt 1 phần thì mình sẽ thái hạt liệu cũng trộn với thịt luôn nha Khi mà các bạn cho mỡ vào trong ngọt nem này này Thì khi nướng lên thì cái nem nó sẽ không bị khô Ăn nó sẽ ẩm hơn Nhưng mà mọi người chú ý là cũng không nên cho quá là nhiều mỡ nha Nếu mà các bạn cho quá là nhiều mỡ thì ăn nó sẽ lại bị rất là ngấy Có 1 cái lưu ý nữa là khi mọi người sơ chế mỡ này này Thì mọi người sẽ bỏ cái phần bì đi nhá Chúng ta sẽ chỉ lấy mỡ thôi Vì phần thịt xay của mình hôm nay khá là mỡ Cho nên là mình sẽ không xay thêm mỡ để mình cho vào Mình chỉ cắt mỡ hạt liệu rồi mình trộn nó như thế này thôi Tiếp theo là mọi người sẽ trộn tới giò sống nhá Bây giờ thì chúng ta sẽ làm phần sốt để cho vào trong thịt nha 1 thịt hạt nem 2 thịt bột năng 1 phần 4 thịt canh bột nở 1 thịt canh tiêu 2 thịt nước mắm 2 thịt dầu màu điều 1 thịt dầu hào Sau đó thì mọi người sẽ trộn đều cái hỗn hợp này lên nhá Các bạn cho thêm 1 thịt canh đường nữa nhá Lúc nãy mình quên mất là chưa cho đường Các bạn sẽ cho toàn bộ phần sốt này vào trong hỗn hợp thịt nhá Sau đó thì mọi người sẽ dùng cho mình 1 cái chày Và mọi người sẽ quế thịt nhá Các bạn sẽ quế thịt như thế này trong khoảng 15-20 phút cho mình Mục đích của việc quế này là cho thịt, phần chả của chúng ta được dai Sau khi mà quế này xong thì chúng ta sẽ cho vào ngân đá của tủ lạnh để khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi Thật ra thì để quế này thì có rất là nhiều cách để làm phần chả này mà nó được dai Ví dụ như hôm nay là mình mua thịt ở ngoài về và mình làm theo cách này Hoặc không thì nếu bạn nào có thời gian thì chúng ta sẽ đông đá phần thịt xay từ ngày hôm trước để cho nó cứng lại Sau đó thì mọi người dùng cái máy đánh trứng Cái máy đánh trứng nhưng mà mọi người dùng cái dụng cụ quế Sau đó thì mọi người sẽ đánh nó khi mà thịt nó còn lạnh Thì cái chả nó sẽ rất là dai Nhưng mà cái đó thì lại cần thời gian là thịt nó phải đông Mọi người cũng sẽ cho mỡ, cũng sẽ cho giò sống Và sau đó thì chúng ta sẽ quế Cái phần thịt kia thì nếu mà dùng máy và máy đánh trứng thì nó sẽ nhàn hơn rất là nhiều hơn cái cách làm như thế này Nhưng mà cái cách làm như thế này thì mình thấy rằng là Cái thời gian thì nó sẽ tiết kiệm hơn và nó không bất thời gian như là cái cách làm kia Các bạn, trong này thịt sau khi mà chúng ta quế được khoảng 20 phút thì nó sẽ thành một cái khối nó dẻo như thế này Trong thời gian mà chờ thịt lạnh ở bên trong tủ đông thì mình sẽ làm đến phần đồ chua nhá Đồ chua ở đây thì mình sẽ xài cà rốt với cả củ cải này Các bạn có thể báo sợi vào nào, các bạn có thể báo lát tùy vào sự thích của mọi người thôi Sau khi mà bao xong thì các bạn sẽ đổ ra một cái bát này Các bạn sẽ cho vào đây 1 phần 2 thịa canh muối nhá Rồi mọi người sẽ trộn đều cái hỗn hợp này lên Sau đó thì mọi người sẽ để 30 phút để cho cà rốt với cả củ cải ra bớt nước nhá Sau 30 phút ướp muối thì mọi người có thể nhìn thấy là phần cà rốt với cả củ cải nó đã ra nước như thế này Bây giờ mọi người sẽ dùng nước lọc sạch Mọi người rửa lại cho nó hết cái muối mặn và mọi người vắt thật là khô nhá Sau đó thì mọi người sẽ cho vào đây là 1 muỗng đường và 3 muỗng giấm Trộn đều đây là xong phần đồ chua nhá Bây giờ chúng ta sẽ làm phần nước chấm gan nhá Đầu tiên thì mình có 1 miếng gan ở đây, ở đây là 2 lạng gan Bây giờ các bạn sẽ thái nhỏ cái phần gan này ra nhá Ở bước này thì thật ra là mọi người cũng không cần phải xay đâu Tại vì là 1 chút nữa thì chúng ta cũng sẽ xay toàn bộ hỗn hợp này lên Sau khi mà chúng ta đã xào chín rồi Các bạn sẽ bắt 1 cái chảo lên bếp, chúng ta sẽ cho dầu ăn vào và xào gan và thịt nhá Mọi người cho 1 chút rau màu điêu vào để tạo màu cho phần nước chấm của chúng ta sẽ đẹp hơn nhá Gan và thịt đã chín thì các bạn sẽ cho vào đây là 1 bát chảo trắng nhá Sau đó thì mọi người sẽ nêm vào đây là 1 thịa canh hạt nêm 1 phần 2 thịa canh bột canh Và 2 thịa đường nhá Cái này thì mọi người cứ ra giảm làm sao cho nó vừa với khẩu vị của mọi người là được Bây giờ chúng ta sẽ đun sôi lại cái hỗn hợp này sau đó chúng ta mang đi xay Là chúng ta đã hoàn thành phần nước chấm gan rồi Rồi như vậy là bát nước chấm gan thì mình đã làm xong Bây giờ thì mình sẽ làm thêm 1 loại nước chấm nữa Đấy là nước mắm chua ngọt như bình thường thôi Cái này thì giống như kiểu như là mình hay ăn nem í Nhưng mà hôm nay thì mình sẽ làm thêm cái này nhá Sau khi để phần nêm vào trong ngăn đá khoảng tầm 1 tiếng rưỡi thì mọi người sẽ thấy là Cái nêm nó hơi rắn lại 1 chút này Rồi bây giờ thì chúng ta sẽ bắt đầu nướng nhá Ở đây thì mình sẽ chuẩn bị 1 váy cây xả Mình sẽ nướng vừa có xả và vừa không có xả Nó sẽ hơi giống nêm lụm 1 chút đúng không mọi người? Và mình cũng sẽ nướng theo 2 cách luôn Một cách là mình sẽ nướng bằng nồi trên phông dầu Một cách thì mình sẽ nướng bằng lò nướng Thật ra ở món này mọi người nướng nó bằng bếp than Nó ám khói và ám than thì sẽ là ngon nhất Mà nếu mà các bạn kiểu như là ở nhà trung cư Hay là không có điều kiện để nướng bếp than Thì mọi người có thể dùng nồi trên không dầu hoặc là lò nướng nhá Mọi người sẽ chuẩn bị 1 cái bát nước này này Nhúng tay vào cho nó đỡ dính Sau đấy thì mọi người sẽ lấy 1 cái phần nêm Nó ở trong ngăn đá cho nên nó hơi đông đông lại Như thế Mọi người lấy 1 lấy lượng vừa phải thôi Đừng lấy dày quá Nếu mà lấy dày quá thì nó sợ khi mà nướng nó sẽ khó chín Sau đấy thì mọi người sẽ đùm nó vào Bên trong cái sả như thế này Theo như mình được biết thì ở Bình thường các hàng nêm nướng thì họ sẽ xiên vào những cái đũa Xiên vào những cái đũa để họ nướng ở trên bếp than Thì như thế thì nó sẽ ám than được Thật ra là mình cũng thích nướng than với mọi người Nhưng mà thôi nướng than thì Nó sẽ khá là lích kích Mọi người cứ đùm làm sao nhé Cho nó miết được Cho nó chắc vào trong cái cây sả như thế này Mọi người cứ đùm như thế này nhé Như thế này là chúng ta được một cái nêm rồi Nếu mà mọi người muốn cái nêm của mình nó đẹp Mới cả nó bằng nhau ý Thì mọi người có thể mang ra cân như thế này Mọi người cứ cân một cái khối lượng tầm 30 gram Một cái Sau đấy thì mọi người cứ vo vê vào Xong rồi mọi người xếp để mọi người nướng Thì thật ra là cái nêm của chúng ta nó sẽ đều bằng nhau Đây mọi người nhìn này Mình được hai cái khay nêm rất hấp dẫn Còn bên này thì Mình sẽ dùng nồi trên không dầu nhé Bây giờ các bạn sẽ mang đi nướng Nồi trên không dầu là 200 độ C trong 15 phút Cái này cũng là 200 độ C trong 15 phút Bây giờ thì mình sẽ đi pha cái sốt Để mình quyết lên trên mặt nhé Sẽ bao gồm đường với cả dầu hào thôi Nêm mình đã nướng xong Trông rất là hấp dẫn luôn Bây giờ thì mình sẽ bày ra đĩa và thưởng thức thôi Rồi như vậy là mình đã làm xong một mẹt nêm nướng như thế này Sáng nay ý mọi người Mình đi hái trộm lá chuối đấy Bây giờ thì mình sẽ ăn thử thành quả của mình nhé Nói chung mọi người thấy đây là món này thì làm nó không quá là khó Nhưng mà mỗi nguyên liệu nó khá là lích kích Và nó nhiều những cái nguyên liệu nhỏ Để mà làm được cái món này Mọi người thấy rất nhiều loại rau dưa Rồi nước chấm, rồi các gia vị để làm nêm Và mình hy vọng rằng là mọi người sẽ thành công với món ăn này nhé Và nếu mọi người thích ý Thì mọi người hãy like, subscribe, click vào cái chuồng để tiếp tục ủng hộ gia đình cam cam nhé Cảm ơn mọi người rất là nhiều vì đã xem hết video này Tạm biệt mọi người Bận tối Xíu ngon Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo