BÁNH DA LỢN/Cách Làm BÁNH DA LỢN LÁ DỨA ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA Mềm Dai Thơm Béo Đậm đà.

Rồi mình xin chào cả nhà, chào mừng cả nhà đã quay trở lại với kênh Hương vị quê nhà Vlog Thì hôm nay mình cũng muốn chia sẻ cho cả nhà cùng xem cách làm thêm 1 cái món bánh nữa cũng rất là ngon Đó là món bánh da lợn lá dứa đậu xanh nước cốt dừa nè Và đây cũng là 1 cái món bánh ngon của người giao miền Tây Món bánh da lợn lá dứa đậu xanh sau khi mà mình hắt ra xong Bánh rất là miềm dai, thơm của mùi lá dứa Và có cái vị béo béo, bùi bùi của nước cốt dừa và đậu xanh hòa quyện vào rất là ngon Và đặc biệt bánh sau khi mình hấp ra xong rất là dễ tách lớp nữa Thì với cách làm cái món bánh da lợn lá dứa đậu xanh nước cốt dừa thì nó cũng rất là đơn giản và dễ làm Cho nên cả nhà xem đếp thí thích cách làm cái món bánh da lợn của mình Thì hãy nhớ bấm vào đăng ký kênh để ủng hộ cho mình nha Và cũng đừng quên bấm vào cái chuông kế bên để nhận thông báo khi mình có đăng clip mới Và cách làm cái món bánh da lợn lá dứa đậu xanh nước cốt dừa như thế nào Thì xin mời cả nhà hãy vào bếp để cùng làm chung bếp mình cho vui nha Đầu tiên thì mình sẽ ngâm cái phần đậu xanh này trước Thì ở đây mình có chuẩn bị là 120g đậu xanh ruột nè Bây giờ thì mình sẽ cho cái đậu xanh này qua bên cái tô Sau đó thì mình sẽ cho nước vào mình ngâm trong vòng là 3 tiếng đồng hồ Mình ngâm đậu xanh như vậy để cho cái đậu xanh của mình nó nở ra Thì chút nữa mình nấu đậu xanh nó sẽ nhanh hơn Còn đối với cái màu xanh của lá dứa thì ở đây mình có chuẩn bị là 70g lá dứa Và mình sẽ xài chung với là 300ml nước lọc nha cả nhà Và bây giờ thì mình sẽ giới thiệu cho cả nhà cùng xem thành phần nguyên liệu để làm ra cái món bánh da lợn màu xanh lá dứa trước nha Thì ở đây mình có chuẩn bị là 300g bột năng 300ml nước cốt lá dứa nè Và 250ml nước cốt dừa Và 120g bột gạo Và 120g đường cát Nửa muỗng cài phi muối để cho bánh mình có vị đậm đà hơn Cuối cùng là 1 muỗng canh dầu dừa để cho bánh của mình nó được bóng và thơm nữa Nguyên liệu thì mình cũng đã chuẩn bị xong hết rồi Và bây giờ thì mình sẽ bắt đầu mình pha bột Thì đầu tiên mình sẽ cho vào trong thao là bột năng nè Kế tiếp là mình sẽ cho bột gạo Rồi mình sẽ trộn cho bột năng và bột gạo nó điều lại với nhau Sau đó thì mình sẽ cho vào là 120g đường cát Nếu mà cả nhà thích ăn cái bánh của mình nó có vị ngọt hơn á Thì mình có thể tăng cái lượng đường lên nha Và cuối cùng là nửa muỗng cài phi muối Và kế tiếp thì mình sẽ cho vào trong bột hết là 250ml nước cốt dừa Nước cốt dừa này mình vắt nó rất là đậm đặc Để cho cái bánh của mình nó được béo và ngon hơn Mình cho nước cốt dừa vào xong rồi Thì kế tiếp mình sẽ cho vào là 300ml nước cốt lá dứa Bột thì nó cũng đã hoà tan vào trong nước lá dứa rồi nè Và bây giờ thì mình sẽ cho cái bột màu xanh lá dứa này qua bên cái rây để mình lượt lại một lần nữa nha Bột thì mình cũng đã cho qua rây lượt xong rồi nè Và kế tiếp thì mình sẽ cho vào là 1 muỗng canh dầu dừa Để cho cái bánh của mình sau khi hấp ra xong nó rượt bóng mượt và thơm hơn Còn nếu mà cả nhà không có dầu dừa thì mình cũng có thể thay thế dầu ăn cũng được Và bây giờ thì mình sẽ để cho bột nở và nghỉ ngơi trong vòng là 30 phút nha Đậu xanh thì nãy giờ mình ngâm nước nó cũng đã nở rồi nè Và bây giờ thì mình sẽ bắt đầu mình nấu đậu xanh Mình sẽ cho đậu xanh vào trong nồi Và kế tiếp thì mình sẽ cho thêm vào nửa muỗng cà phê muối nữa Rồi mình sẽ cho vào là 100ml nước lọc Mình đổ vào cái phần nước nó xăm xắp cái bề mặt đậu xanh như vầy nè Rồi mình sẽ nấu trong vòng là 30 phút với lửa nhỏ Mình nấu cho cái đậu xanh này nó nhừ ra như thế nha Và trong thời gian chờ đợi để mình nấu cho đậu xanh nó chín mềm Thì bây giờ mình sẽ qua giới thiệu cho cái nhà cùng xem Nguyên liệu để làm ra cái món bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa nha Thì đây mình có chuẩn bị là 200gr bột năng Và thêm 450ml nước cốt dừa Và ở đây thì mình cũng có chuẩn bị là 70gr bột gạo nè Và 120gr đường cát Và nửa muỗng cà phê muối Và 1 muỗng canh dầu dừa Nguyên liệu thì mình cũng đã chuẩn bị xong hết rồi nè Và bây giờ thì mình sẽ bắt đầu pha bột Thì đầu tiên mình cũng sẽ cho vào trong thao là 200gr bột năng Kế tiếp là 70gr bột gạo nè Và 120gr đường cát Nửa muỗng cà phê muối Sau đó thì mình sẽ trộn cho tất cả các nguyên liệu nó đều lại với nhau Rồi kế tiếp thì mình sẽ cho vào là 450ml nước cốt dừa Đậu xanh thì mình nấu nó cũng đã chín mềm rồi Và bây giờ thì mình cũng sẽ cho vào trong thao bột luôn Sau đó thì mình sẽ quậy cho cái hỗn hợp đậu xanh, nước cốt dừa và bột nó đều lại với nhau Sau khi mà cái hỗn hợp của mình nó đều rồi Thì mình sẽ cho tất cả các hỗn hợp này vào trong cái cói xa xưng tấu Và mình xay cho nó thật là nhiễn mịn Phần bột đậu xanh, nước cốt dừa thì mình xay nó cũng đã rất là nhiễn mịn rồi nè Kế tiếp thì mình sẽ cho thêm vào 1 ống vani Để cho cái bánh da lợn của mình sau khi hấp ra xong nó sẽ được thơm hơn Mình cho vani vào xong rồi thì mình sẽ cho thêm vào 1 muỗng canh dầu dừa Để cho cái bánh của mình nó được bóng mượt hơn Rồi thì bây giờ mình sẽ để cho cái phần bột này nó nở và nghỉ ngơi trong vòng là 30 phút Bây giờ thì mình sẽ qua mình chuẩn bị cái phần khuôn để hấp bánh nha cái nha Và bên đây thì mình cũng có chuẩn bị cái khuôn tròn nè Thì cái khuôn này đường kính là 23cm Bây giờ thì mình sẽ quét 1 cái lớp dầu dừa xung quanh thành khuôn Để chút nữa cái bánh da lợn của mình chín thì mình sẽ dễ lấy bánh ra hơn Mình quét dầu dừa vào trong khuôn xong rồi thì mình sẽ cho cái khuôn này vào trong nồi hấp Và mình sẽ làm nóng khuôn trong vòng là 10 phút nha Và sau thời gian 30 phút mình để cho bột nở và nghỉ ngơi thì bây giờ mình sẽ quậy bột lại 1 lần nữa Để cho bột mình nó điều rồi sau đó thì mình sẽ bắt đầu mình múc bột vào để mình hấp bánh Nãy giờ thì mình để cái khuôn hấp bánh da lợn ở trong nồi nó cũng đã nóng lên rồi Và bây giờ thì mình sẽ hấp cái bánh da lợn màu xanh đá dứa trước Mình sẽ múc vào trong chén là 2 giá rưỡi Tương đương là 150ml bột màu xanh đá dứa như cái nhà Mình cho cái bột màu xanh đá dứa vào trong khuôn xong rồi Thì mình sẽ dùng tay mình lát nhẹ cho bột nó chảy đều vào trong khuôn Thì với cái lớp bột đầu tiên mình sẽ hấp bánh trong vòng là 5 phút Còn đối với cái bột màu trắng đậu xanh nước cốt dừa thì mình sẽ múc vào trong chén là 3 vá bột Tương đương là 200ml bột như cái nhà Vì mình múc cái bột màu trắng nó nhiều hơn cái bột màu xanh Để cho cái bánh của mình sau khi hấp ra nó sẽ nổi và đẹp hơn Còn nếu mà mình múc cái lượng bột bằng với cái bột màu xanh lá dứa Thì cái bánh của mình hấp ra nó sẽ không có nổi và đẹp Và sau thời gian 5 phút thì cái lớp bánh da lợn màu xanh lá dứa của mình nó cũng đã chín rồi nè Màu xanh rất là đẹp và rất là thơm luôn Và bây giờ thì mình sẽ cho cái lớp bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa lên Và mình sẽ hấp bánh trong vòng là 7 phút Thì cứ mỗi 1 lớp như vậy là mình sẽ tăng lên là 2 phút ngay cả nhà Lớp bánh da lợn màu xanh lá dứa thì nó cũng đã chín rồi nè Bánh rất là trong luôn Và tiếp tục thì mình sẽ cho cái bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa lên Và mình cứ hấp tương tự như vậy đến khi hết bột luôn Thì cứ 1 màu như vậy mình sẽ tăng lên là 2 phút ngay cả nhà Để cho bánh của mình nó chín đều hơn Bây giờ thì mình sẽ cho cái lớp bánh da lợn màu xanh lá dứa vào trong nồi Và mình sẽ hấp cái lớp cuối cùng Thì đối với cái lớp này mình sẽ hấp trong vòng là 30 phút nha Và sau thời gian 30 phút hấp bánh thì để kiểm tra cái bánh của mình đã chín chưa Thì mình sẽ dùng cái cây xiên que mình chỉa vào trong bột như vầy nè Bột nó không có dính vào cái cây xiên que là bánh của mình đã chín rồi đó Và sau thời gian 4 tiếng đồng hồ mình để cho cái khuôn bánh da lợn của mình nó nguội lại Thì bây giờ mình sẽ lấy cái bánh da lợn ra cho cả nhà cùng xem Cả nhà xem là mình dùng cái cây xiên que mình chỉa vào trong cái khuôn bánh Cái bánh của mình nó rất là mềm mại và cực kỳ dai luôn Và để lấy cái bánh của mình cho nó được đẹp và không có bị dính dao Thì mình có dùng cái màn bọc thuộc phẩm nè Mình bọc cái con dao và mình cũng có thoa lên một ít dầu dừa Thì bây giờ mình sẽ rọc xung quanh cái viền khuôn cái bánh da lợn nè Để mình lấy bánh ra cho nó dễ Vì cái khuôn này là cái khuôn chống dính Cho nên cái bánh của mình nó cũng sẽ không có dính nhiều vào trong thành khuôn Lúc nãy thì mình cũng có quét một cái lớp dầu dừa vào xung quanh thành khuôn nè Cho nên bây giờ mình lấy cái bánh da lợn ra nó cũng rất là dễ dàng Cả nhà xem là mình lấy cái bánh da lợn ra được rồi nè Các lớp bánh da lợn của mình rất là đều Trong lúc mà mình cho bột vào mình hấp bánh Thì mình lưu ý là mình sẽ cho cái bột màu trắng nó nhiều hơn một chút Để cho cái bánh của mình sau khi hấp ra nó sẽ nổ và đẹp hơn Còn nếu mà mình để cho cái bột màu trắng nó bằng với cái bột màu xanh Thì cái bánh của mình sau khi hấp ra nó không có được nổi Mà cái bánh của mình nó chìm thì nó sẽ không có được đẹp Bề mặt phía dưới của bánh nó cũng rất là láng mỉnh nè Bây giờ mình sẽ lấy cái bánh ra cho cả nhà xem Mình cầm cái bánh da lợn ra, cái bánh của mình nó rất là mềm mại Và cực kỳ dai luôn Cái bánh sau khi hấp ra xong có một cái màu xanh rất là đẹp của lấy dứa nè Và bây giờ mình sẽ cắt cái bánh da lợn ra cho cả nhà cùng xem các lớp bánh ở bên trong nha Mình cắt cái bánh ra nó rất là mềm mại và bánh rất là dai luôn Thì cả nhà xem nè, cái bánh da lợn sau khi mình cắt ra xong Mình cầm cái bánh lên nó rất là mềm mại và cực kỳ dai Mình đổ cái lớp bánh màu trắng nó nhiều hơn một chút Cho nên cái bánh của mình sau khi hấp ra, các lớp bánh cả nhà xem nó cũng rất là đều Và cái bánh của mình nó nổi lên nhìn rất là đẹp nữa Mình xoắn cái miếng bánh da lợn, bánh của mình nó rất là mềm dai luôn cả nhà Bánh da lợn màu xanh lấy dứa, đậu xanh, nước gốc dừa thì mình cũng đã làm ra xong rồi nè Mình cầm cái miếng bánh da lợn lên mình cảm nhận cái bánh của mình nó rất là mềm mại Bánh nó rất là dai Và bánh có một cái màu xanh đẹp của lấy dứa nè Và các lớp bánh thì nó lại đều với nhau nữa Bây giờ thì mình sẽ xé cho cả nhà cùng xem những cái lớp bánh ở bên trong Mình xé những cái lớp bánh nó rất là dễ dàng và bề mặt ở bên trong của bánh nó rất là láng mịn luôn Và bây giờ thì mình sẽ ăn thử cái miếng bánh da lợn màu xanh lấy dứa trước Rồi mình sẽ cảm nhận bánh nó sẽ như thế nào nha Xin mời cả nhà cũng ăn bánh với mình Điều đầu tiên khi mình ăn thử cái miếng bánh da lợn màu xanh lấy dứa Thì mình thấy cái bánh của mình nó có một cái độ dai dai nè Bánh có một cái độ ngọt rất là vừa phải Béo béo của nước gốc dừa và thơm của mùi lấy dứa Và bây giờ thì mình lại tiếp tục mình ăn thử cái miếng bánh da lợn đậu xanh Khi mà mình ăn thử cái miếng bánh da lợn đậu xanh nước gốc dừa Thì mình cảm nhận là cái bánh này nó rất là ngon Bánh thì mềm dai, độ ngọt vừa phải Và có cái vị bé béo bùi bùi của đậu xanh nước gốc dừa nó hòa quyện vào rất là ngon Thì hôm nay mình cũng đã chia sẻ cho cả nhà cùng xem cách làm cái món bánh da lợn đó dưới đậu xanh nước gốc dừa Nếu cả nhà thấy thích thì hãy cùng làm chung với mình Với cách làm cái món bánh này nó cực kỳ đơn giản dễ làm Nhưng bánh làm ra thì rất là ngon Và cả nhà thấy thích cái món bánh da lợn đậu xanh lá dứa nước gốc dừa của mình Thì hãy nhớ bấm vào đăng ký kênh để ủng hộ cho mình nha Và để cho mình có động lực chia sẻ nhiều clip hay hơn cho cả nhà cùng xem cho vui Và bây giờ thì mình xin chào cả nhà và hẹn cả nhà vào những video tiếp theo Và mình chúc cho cả nhà thực hiện cái món bánh da lợn lá dứa đậu xanh nước gốc dừa này thành công Rồi xin chào cả nhà