EP97 Denver酒語 | 白馬酒莊Chateau Cheval Blanc 唯二聖愛美隆列級A 電影常客 名人最愛 世紀佳釀1961與最貴白馬1947 上

他所釀造的葡萄酒有著令人沉迷的風味 甚至在讓人討厭梅洛的人眼中也被視為珍寶 這種神奇之處使得他在電影中成為了備受追捧的對象 劉德華甚至為了他不惜偷竊 甚至在卡通片中也能得到一席之地 在本期視頻中 我將為大家繼續介紹這個波爾多八大名莊之一 白馬酒莊 大家好 歡迎收看Denver酒語頻道 我是Denver 得益於白馬酒莊的得獎記錄和長期保持在評級頂端的聲譽 使得其名聲更加顯赫 酒款價格也隨之大幅攀升 面對這些懂得珍視這顆金波波的公司 如路易維登的老闆伯納德·阿諾自然不會放過這個機會 他與比利時的伯爵·阿爾貝·弗雷爾 於1998年共同收購了白馬酒莊 隨後 路易維登老闆於2009年將他的股份轉讓給了VMA集團 除了之前提到的杯酒人生 再一度一次 在香港電影《龍鳳鬥》 法國電影《王牌大主廚》以及卡通片《美食總動員》中 都出現了1961年的正牌白馬酒莊葡萄酒 這自然而然地說明瞭這一年份的正牌白馬酒莊葡萄酒 是一個極為出色的年份 事實上 這並不代表它是白馬酒莊所有葡萄酒中最昂貴的一瓶 根據WSG 1961年的白馬酒莊大約售價軟媚幣26000元左右 真正讓白馬酒莊成為酒界王者的要數到了2010年 在日內瓦加市的拍賣會上 一位私人藏家以約30萬美元的成交價 成功拍的一支6公升裝的1947年正牌白馬酒莊葡萄酒 這一成交價刷新了當時單瓶葡萄酒的拍賣價格世界紀錄 這期視頻專門介紹 對於這支1947年的正牌白馬酒莊葡萄酒 葡萄酒大師麥克爾·布勞德本特用葡萄酒皇帝來形容 而享譽盛名的葡萄酒評論家羅伯特帕克 在接受英國《獨立報》採訪時也透露 1947年的正牌白馬酒莊葡萄酒是他印象最深刻的作品之一 他曾三次品嘗這支1947年的正牌白馬酒莊葡萄酒 但對於這款葡萄酒的高度評價從未改變 他將其形容為所有百萬胡翁藏家酒窖中的皇冠 羅伯特帕克的成名故事 可以在拉菲那期視頻找到更詳細的介紹 作為世界級葡萄酒評論家 傑西·卡羅賓遜以其苛刻的味蕾而聞名 在他品鑒過的眾多美酒中 能夠獲得滿分評價的酒可謂鳳毛麟角 然而即便對評分標準如此嚴苛的傑西·卡羅賓遜 也被1947年的正牌白馬酒莊葡萄酒所征服 他共計三次給予這款酒滿分20分 並毫不吝嗇地稱其為他此生品嘗過的最好的酒 有趣的是 從技術層面上來說 1947年的氣候並沒有像1961年那樣優秀 當年一場炎熱乾燥的夏季一直延續到了採收期 因此白馬酒莊提前兩周開始採收 而當時的氣溫仍保持在攝氏35度以上 在如此酷熱的氣候條件下 葡萄果實的天然含糖量和風味集中度 達到了罕見的高度 部分葡萄甚至出現了葡萄乾化 面對如此成熟的釀酒葡萄 波爾多酒莊們紛紛面臨困境 在1947年這個遙遠的年代 二戰結束還不久 我們如今習以為常的控溫發酵罐尚未溫室 面對如此高糖分含量的葡萄 再加上持續制採收期的高溫 意味著發酵的進程極為難以掌控 面對如此的困難 白馬酒莊又是如何創造了奇蹟 敬請期待下一期視頻繼續介紹 關注我的頻道 為你喜歡的視頻點贊就是對我最大的支持 感謝收看 我們下期見