葡萄酒世界的分水嶺，“巴黎審批”為何偉大

發生的一件重要轉變的事情 是在1976年 這個事情我們叫做《巴黎審判》 所有的人 無論是釀酒師 還是消費者 還是酒評家 都會覺得可能舊世界的酒 可能更好一點 他們有傳承 他們有歷史 他們有經驗 他們有分土 直到1976年的時候 這個想法才被開始改變 這時候有個英國人出現了 這個英國人叫做 斯蒂文·斯普瑞爾 他是我們整個葡萄酒行業裡面 非常有權威 非常受人尊重的一個老人家 有一天他就聽他朋友說 你知不知道 其實他在加州 有很多非常出色的葡萄酒 我們都喝不到的 所以他從加州選了36瓶酒回來 打到了法國 舉行了一場 美國酒PK法國酒的比賽 於是在1976年的5月24號 斯蒂文在巴黎的洲際酒店 舉行了這場 美國酒PK法國酒的大戰 為了比賽的公正 他請的所有的裁判都是法國人 20款酒 10款白 10款紅 10款白是以俠奪利為 紅葡萄酒是10款 以赤霞珠為主的葡萄酒 也是因為場地的要求 他們需要趕快的翻牌 所以在品完白葡萄酒的時候 場地就要求斯蒂文說 你趕快公佈一下結果 如果拖到最後再公佈的話 我們時間可能不夠 所以在品完白葡萄酒的時候 斯蒂文就公佈了 白葡萄酒的一個評判結果 結果讓人大吃一驚 第一名竟然是款 美國加州的俠奪利 是一款1973年的 莎託曼塔利娜的俠奪利 結果讓在場所有的評委 都大跌眼鏡 他們都臉色大變 在那邊想 我們法國酒 怎麼能輸給美國酒呢 更重要的是 怎麼能輸在我們手上呢 所以當下半場 紅葡萄酒盲評開始的時候 所有的裁判都更加的謹慎 上半場的討論都沒有了 大家在默默給自己的酒打分 但結果出來 還是讓人打結眼鏡 大吃一驚 第一名還是美國酒 是1973年 陸越酒莊的SLV葡萄酒 這場比賽讓美國葡萄酒 名聲大振 也讓所有全世界 新世界釀酒師們 有更多的信心 更重要的是 它是葡萄酒界的 一個分水嶺 它證明瞭兩件事情 偉大的分土 不僅是這種舊世界國家 像法國 意大利 德國 所擁有的 在全世界都可以 找到偉大的分土 第二件事情 傳承和經驗固然重要 但通過努力 通過學習 通過研究 通過冒險 在新興產區 也可以釀出偉大的葡萄酒