金桔碎金酒|不用蛋清也能讓你的雞尾酒滑出天際

DrinksCamera
23 位粉絲
345 觀看·2025年10月9日
不加蛋清也能讓口感滑出天際
今天這款金桔碎的配方
其實1月份的時候就已經拿到了
首先要感謝這位粉絲朋友的分享
但出於各種原因
比如說 懶
所以直到今天才出片
原始配方會加入6-8片的羅勒葉
這種羅勒碎金九結構
通常還會加入蛋清進行搖蕩
有興趣的朋友
可以參考我很久之前做過的一期
草莓羅勒碎金的教程
今天我會用到自制的金桔糖漿
和完美檸檬汁
讓這杯雞尾酒的口感滑出天際
下面先來製作金桔糖漿
至於完美檸檬汁的做法
可以在我的主頁找到
金桔糖漿需要在煮沸的情況下
再以中小火煮5-8分鐘
並用搗棒壓碎
然後用過濾袋進行過濾
裝入開水煮過的密封瓶
冰箱冷藏可以保存2-3周
除了調製金桔碎
你也可以用它來代替單糖漿
調製各種雞尾酒
讓你的雞尾酒口感
厚度都得到提升
糖漿冷卻之後
就可以開始製作金桔碎雞尾酒了
