簡單好喝❗️減脂喝超幸福|冬瓜蛤蜊肉圓湯|Jrake|

Hey-Jrake
424 位粉絲
303 觀看·2025年12月27日
嘿 大家 今天我們要來做冬瓜蛤蜊肉丸湯
這是一個我在減脂的時候非常非常愛喝的一個湯
但是呢 我的做法跟一般來說有一點不同
讓我們看下去吧
首先我們先來去皮
燉煮好的蔥我就可以一口湯直接吃
不用吐皮
所以大家按照自己的生活跟飲食狀況來調整標準
如果你燉煮的時間特別著急的話
我建議大家切片
會更容易的煮軟
再來我們準備一點薑片跟蒜
首先我們熱鍋之後
加入一點我今天用的花生油
我們先來炒香薑跟蒜
稍微爆香就好 不用上色
接著我們加入冬瓜
我們一開始的水先沒過冬瓜就好了
在等待這個冬瓜煮軟
味道釋放的時間呢 我們來做肉丸
我們用的這個豬肉泥是肥二 瘦八
那這樣口感會比較均勻
調味非常簡單
你可以選用五香粉 十三香 或是辣椒粉都可以
接著加入一點點的鹽
為了讓它更方便的生熟
我會加入一小勺的玉米澱粉
那我們現在開始把它揉捏均勻
肉丸做好了
我們就來一起加進到這個鍋中
水滾了之後你會發現非常非常的香
那因為有肉
我們先來撈掉一部分的浮沫
這時候我們的這個冬瓜已經比較軟了
然後肉的鮮味也放出來了
如果你的裡面水不夠的話
可以適當的增加一點
最後我們要來增加蛤蜊
所以到現在我都還沒有加鹽
如果你跟我一樣是一個閩南菜系的
推薦大家也可以加入一點點的料酒
我們的料酒就是白色米酒
第一件事情呢
就是要來試這個鹹度了
我們再一點點米色
我呢還會是增加一點點的香油
讓它的風味更豐富
建議大家可以搭配一點的芹菜碎
按照個人喜好就可以了
那希望今天的菜能讓各位喜歡
祝福你們用餐愉快
