雞胸肉吃膩了❓來試試這個北非香料雞胸🍅｜Jrake｜

大家好 今天是我們的減脂餐第二代 因為我又胖了 我這一次給大家增加的醬料 是之前做過的那種北非菜叫做Shakshuka 它其實就是西紅柿燉彩椒 那我們覺得搭配雞胸肉味道一定非常的棒 那我們開始吧 我今天準備的調料非常的簡單 我會用到五香粉 蜂蜜 還有生抽 去讓這個雞胸肉在煎的時候 表面有一點點這種焦香的外殼 今天是第一步做蜂蜜 接著你可以選擇五香粉或是辣椒粉 我是不是講了第二次 生抽 然後雞胸肉我們給它一點非常好的按摩 讓它吃到更多的醬汁 丁嘴豆是非常非常好 又有飽腹感 而且整體而言又健康 然後我們要來切西紅柿 聖女果 你用大顆的小顆的都可以 拿出我新磨好的一把刀 切這個聖女果的時候 大家選擇一個自己方便的手勢就好了 但如果你的刀比較鈍不好下刀 從這個小白點就很容易切進去 接著小米辣辣來一點 這個可放可不放 看要不要吃辣的 完了我剛手碰到辣椒了 我最近最喜歡的切法 就這樣繞著一圈子 你就可以直接剝開 接著我們把這個彩椒 中間白色這個地方給修掉 接下來其實你切條就可以了 像是這種長條的 你就橫的把它切條 然後再剁成這個小粒方 接著我們切一點洋蔥跟蒜 我們現在來熱個鍋 給它一點底油 因為我們今天雞胸肉 它本身並沒有含有太多的油脂 手放下去明顯的就有點燙 然後你會聽到滋滋滋的聲音的時候 來下雞胸肉 我們兩面煎上色就可以了 然後我們把它換到一個 可以進烤箱的盤子裡 我們在這邊DODO的烤箱 使用200度 我打算先烤13分鐘 在這邊我們要洗鍋 原因是因為剛纔有這個蜂蜜 在大火煎的時候 它會有一點黑色焦糖的 會略帶一點苦味 所以我們把鍋子清理乾淨之後 再開始下一步 第一步我們先來一點 除罩橄欖油 轉成中大火 我們要來炒香 洋蔥跟大蒜 在這邊我們先冷鍋的時候 就下洋蔥跟大蒜 爭取更多的時間 讓它釋放它的香氣 雖然我們剛才已經切了 非常多的剩餘果 就是小番茄 但如果你想要它的風味 番茄味更濃鬱更強烈的話 我們會用這種番茄罐頭 我們把剛才切好的彩椒 西紅柿 辣椒全部都放進去 我們也可以給它加入一點點的料酒 我這邊用的是甘白 沒有的話不要加沒有關係的 我會加入雞高湯 你可以直接用濃湯保稀釋 然後雖然我們加入了小米辣 但我想給它更多的辣椒風味 我這邊用辣椒粉 我用的是甜椒粉 也就是有香氣但是不辣的 然後我們可以加入這個孜然 這兩個的味道非常的搭配 甜椒粉 孜然 濃濃的異域風情 中小火讓它慢慢燉煮 大概十五分鐘 然後利用這個餘溫 放一點羅勒進去 最後在裝盤之前 我們加一點鹽跟胡椒來調味 份量按個人 但可以稍微重一點