下飯絕配,配料簡單操作方便,咖喱牛肉蓋飯|Jrake|

Hey-Jrake
424 位粉絲
1K 觀看·2025年10月22日
嘿 今天帶給你們的下飯系列是咖哩牛肉蓋飯
不但做法非常簡單 湯汁啊 牛肉拌飯更是一絕
煮一鍋好吃的米飯 訣竅就是先洗米
慢慢淘米到水稍微清澈
白灼的顏色就是米上面的澱粉慢慢的被洗掉
底油中大火熱鍋 先放上切片的大蔥
慢慢的把它給炒香
再來我們加入薄鹽的生抽 還有料酒
用的咖哩塊先剪碎再加進去 更容易融化
用的也是日式的咖哩塊
比起南洋口味 它的口感會更圓潤偏甜一些
按照個人的口味加入辣椒粉調味吧
再來放入肥牛片 慢慢的拌炒把它炒熟
味道不夠重或是醬汁太少
可以再適當的補一些生抽還有料酒
到這邊就快完成了 先把火力調大一點
倒入半杯水 水煮滾之後打上一顆全蛋
這個步驟有沒有一點像我們以前在做北非蛋
在這個醬汁裡面打上一個全蛋
你可以蓋上蓋子 慢慢的把蛋悶到半熟
剛才如果有記得煮米飯 這時候也快好了
開蓋是一個軟糯香噴噴的米飯
再淋上大量的咖哩醬汁還有一顆半熟蛋
再來上一點蔥花吧
些許的辛辣感會讓這個醬汁吃起來更清爽 更有層次
把蛋拌開 拌著米飯一起吃
那就祝大家用餐愉快
