春日限定 連喝三碗的番茄蠶豆滑肉湯 美味
小日子吃飯
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191 次觀看·2025年10月21日
春天真好
好多喜歡的蔬菜都上市了
今天就來做到番茄蠶豆滑肉湯
滑肉可以用豬裏脊或者前腿肉來做
盡量切得薄一些
然後加少許鹽
一勺生抽
少許胡椒粉
抓揉一下
再加三勺紅薯澱粉
一點水
抓上漿後加點油封一下
醃製10分鐘
給西紅柿劃個十字刀
用熱水稍微滾一下
去掉外皮後切成丁
想省事的話也可以用罐裝的番茄丁
再準備兩個雞蛋打散待用
鍋燒熱放點豬油
沒有的話可以用肥肉煸一下
再放點薑片和蔥白進去
炒出香味
然後倒入番茄丁炒一炒
炒到番茄出沙後
倒入適量的熱水
煮開後轉小火
把肉片分散放進去
肉片變色後再撥動
防止脫漿
再把蠶豆放進去煮個三五分鐘
然後倒入打好的蛋液
再加點鹽
胡椒粉調下味道
然後淋點水澱粉
勾個芡就可以出鍋了
最後可以再放點蔥花
這碗湯看著就很有食慾
就像春天的顏色
肉片滑嫩鮮香
蠶豆清香粉糯
再加上番茄的微酸
我跟你說
這個湯我能連著喝三碗
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
