新中式甜品|國風慕斯

如果把中電和西電結合起來 會碰撞出怎樣的火花呢 今天來做果蜂慕斯 先來做餡料的部分 雪梨果蓉加牛奶煮到微微沸騰 倒入蛋黃液中再煮至沸騰 擠入模具冷凍3小時以上 熱牛奶加吉利丁攪拌融化 倒入酸奶中攪拌均勻 蛋奶油打發至酸奶狀 與酸奶糊混合均勻 全部擠入模具中 中間放上雪梨流心餡料 放進冰箱冷凍6小時以上 果蜂滿滿的慕斯就算是做好了 再泡上一壺荔枝白茶 一口是細膩綿軟的荔枝香 一口是清甜的雪梨慕斯甜 彷彿在說說這一場關於東方的神祕故事