風味魔都 南寧人認證！上海街頭正宗老友粉，每天空運鮮切粉，酸爽鮮香，過癮

老友的香氣真的會深入肺腑的 恰到好處那種酸爽鮮香 特別的夠人食慾 真的是讓人慾罷不能啊 哈嘍大家好 我是小豬 最近發現了一家非常好吃的老友粉小店 想著趕緊帶老爹來試試 滋味是如何呢 快跟我去一探究竟吧 這家小店藏得很深 如果你不是專門來找 可能還不一定找得到 店裡面只有兩個人 他們夫妻倆人都是廣西人 你看那個菜單就非常的簡單 主打的就是老友粉 我感覺他們家外賣比較多 如果你去南寧玩過的話 你就能夠瞭解 老友粉在南寧人的生活中 扮演著非常重要的角色 過去一看這三步五步就是一個粉店 滿大街小巷全部都是老友的味道 特別的香 他們的粉和料都是從南寧空運過來的 就是力所能及的想還原南寧的老友粉滋味 我們點了三份 因為我覺得很好吃 想讓老爹多嘗一下口味 老友豬肉粉 扁粉哦 我覺得扁粉纔是比較地道的 這家的粉因為都是空運來的嘛 它每一份都是現點現做的 油鍋爆香 再加入豆豉啊 酸筍啊 辣椒 蒜末 哇 高湯加下去 煮開以後 就把那些生料下下去 像我點的就是豬肉 把豬肉加下去 再把這個粉加下去 一碗真的做得很快 大概兩分鐘左右 是吧 桌面上有那個小料 你可以自己再加的 我額外再加了他們自己手工做的那個豆豉辣椒 還有酸筍 還有蒜末 我覺得這個真的很香啊 哎 每次吃這個老友粉的時候 我第一的反應是 深深地大吸一口氣 那個老友的香氣 真的會深入肺腑的 一下子就讓人覺得 打開了胃了喲 它那個湯裡面 除了有高湯的那個底味 完全就是那個 酸筍 還有豆豉發酵過 那個獨特的酸香味道 還有爆香的蒜末 哇 這個層層的香味疊加以後 真的是讓人慾罷不能啊 它的粉不僅是又薄又滑爽 還是帶有一點點韌性的 我看它豬肉給的好多 對不對 豬肉也是比較嫩滑的 我裡面加了好多的酸筍 是不是和 像和廣西接近的感覺 就是酸酸的脆脆的 我好喜歡這個酸筍啊 我覺得豬雜炒粉 老友炒粉也很香啊 面上就是有豬肝 粉腸還有豬肉 一炒以後 哇 這個醬油的色 然後再加上酸筍 豆豉炒過那個香味 哇 這一下子就勾人食慾 它這個香味是非常霸道的 熱氣騰騰的 火氣很低 粉的口感本身是蠻好的 是的 而且它炒得也非常香 你不覺得好像沒什麼油 嗯 很乾爽 對很乾爽沒什麼油 豬肝是粉粉的 粉腸是稍微有點脆的 我上次在南寧我也沒吃過這個 炒的老友粉 這個炒的老友粉怎麼說 它滋味非常濃鬱 如果湯粉是酸爽的話 這個就是鹹香 所以你更喜歡湯的還是炒的 我更喜歡湯粉 因為它那個粉 進到那個湯裡面更爽滑 然後炒粉也好吃 因為是鮮鐵粉 所以炒了以後可能會容易碎 它這邊好像也能推選原粉 原粉的話就沒有老友粉的精髓了 老爹點的就是普通的牛肉炒粉 沒有老友的 你覺得這個普通的怎麼樣 炒得挺好的 粉是比較爽滑的 牛肉稍微有點老 但是它是真材實料 而且給的蠻多的 其實就是沒什麼科技在裡面 嗯 這個就有點類似乾炒牛河的做法 有點像乾炒牛河 只是蠻有嚼勁的 它炒得非常好 非常乾爽 我很喜歡 而且第一口上來非常有鍋氣 它的粉浸潤在這個湯裡面 真的吸足了味道 非常入味 剛加的那個辣椒真的很靈魂 你知道老友粉的三要素嗎 什麼 三層豆豉 然後就是扁粉 再加上它一定是先炒後煮 這個拉開了它跟普通湯粉的距離 它有鍋氣 它很香 加上他們家料給的很足啊 粉又很入味 我覺得比上海某一家 網紅的老友粉店好吃很多 確實也就是我們家門口的店 叫外賣叫到的 就是意外吃到的店 對 你越吃越覺得那種 老友粉的DNA就植入基因裡面了 隨著血管的擴張 整個人覺得身體裡面就 沁入了這個老友粉的香氣 我覺得它恰到好處 那種酸爽鮮香 特別的夠人食慾 現在吃的我整個人就酣暢淋漓啊 我發現這個辣椒真的做得好 在家裡放在這個炒粉裡面 上次我們去擁櫃的時候 吃那個老友伊麵也很好吃 保持的擁櫃 對對 伊麵印象很深 到現在鍋氣還是很足吧 放了一會兒 你看我們上次去南寧的時候 就是那邊老字號很多 從老字號到小店都特別多 什麼豬記 腹記 北泉姐 還有雍位老友等等 每個人喜歡哪家都不一樣 湯量好不好 粉好不好 鍋氣足不足 以及離家近不近 都是決定了你喜歡吃哪家的因果 不知不覺通通吃完了 是因為真的好吃才吃完的 說實話家店的味道是比較還原的 他們的味道可能沒有這麼濃鬱 但是我覺得已經很香了 至少是我在上海目前吃過 最好吃的老友粉 你看他們的價格 基本上就是從16到20元不等 這個價格我覺得放在上海 算是性價比挺高的 因為他們的用料絕對不含糊的 很捨得放料 然後粉也非常的多 這個量其實比南寧當地的要多很多 主要是他們家這個位置比較偏一點 大部分人可能是點外賣的味道 如果有機會路過這裡的話 推薦可以過來試一試 可能你會像我一樣 又勾起了去南寧吃吃吃的心 那好了本期就這樣吧 拜拜