福建廈門砂鍋燜鵝,農村大叔自養獅頭鵝用柴火沙燜,1鍋9斤半賣400。

南方美味
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6 次觀看·2025年10月22日
漲價也是漲在別人的後面
不管他別人買多少
我反正我就吃個價
能吃的話你再跟他買
今天我們抓一隻十多斤的大鵝
給大家做一個砂鍋燈
這個鵝有分什麼品種的嗎
不是鵝的 中鵝的
其他品種我都用不了
只知道沒有鵝肉
這種的成本價最高
整隻下有內臟
正常的話都是整隻的
這是九斤半
一鍋煮出來好像是四百塊
有的開四百八 有的開四百五
鵝肉下啤酒
大動畫
下白酒的話小孩子不敢吃
這隻應該是有人訂的
反正我們一直炒
有訂單馬上就下鍋
這個鵝肉燜要燜多久
燜要一個多小時
土龍為什麼要先煎一下
煮出來那個湯要白白的
燜出湯汁跟那個鮮味
土龍給它放到紗布裡面
等一下碰到小孩子噎到麻煩
一隻土龍就配一隻鴨冬
大概七斤
一鍋煮出來好像是四百塊
可以吃十個人左右
這個量真的是給人很不良
怎麼會想到建這個柴火竈
最原本的就是用那個油桶
到年底的時候應付不來
七八點還有人在等著要拿鵝肉
換成這個就比較省事
以前是養鴨的
開始是零售賣活肉
大部分的客戶
燒下去不會煮
叫我們幫忙炒一下
最早的時候是炒好了
他自己回去燜
到後來呢
你幾點給我送過來
連燜湯都不要
反正我們控制好時間
六點吃
我們正常在五十分左右
就給你送到了
這個是沙燜鵝肉
它這鵝肉燜得很入味
肉微微有一點軟爛
又有一點嚼勁
湯燉得是比較濃的
喝到嘴裡會不會有點黏嘴
這鴨肉外面的皮是比較Q彈的
裡面的肉是有點嚼勁的
