福建泉州芡薯粉,農村酒席必備,1鍋60斤要手工攪40分鐘,口感Q彈軟糯。

南方美味
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5 觀看·2025年11月5日
這個水發明的這麼熱人啊
其實什麼都叫古早味
老一輩的人傳下來的
流傳下來的這種點心嘛
這個裡面是什麼
玉瓜粉啊
仔細嚼
嚼到它全部散
把這一些雜質給它過濾掉
嗯
蒜頭大蔥
給它攪成蒜泥哦
嗯
這個是什麼
蔥油
必須要有蔥油比較香
薑末要先給它炒香
嗯
蔥頭
鹽巴
蒜苗全部下下去
再給它炒到什麼程度
有味道出來了
這一鍋幾斤啊
十八斤粉
下鍋就要一直給它攪
對 一直攪
現在打麵的流程比較輕鬆
這個一鍋起來嘛
將近六十斤
所以說一個人滾
滾不動
平價就需要兩三個人一起去
人流一半
那像這樣做一鍋要多久啊
四十分鐘
為什麼不用機器啊
攪不了這個
氣盤的味道
口感呢
不很好
所以說我們也會花點力氣
這個水發明的這麼熱人啊
一傳進去之後
老祖宗傳下來的嘛
其實什麼都叫古早味
老一輩的人傳下來的
流傳下來的這種點心嘛
這個很熱人啊
一般人可能還攪不來哦
對對對
以前老一輩人做的都比較簡單
就幾乎那個蒜
跟那個花生
現在我們有加分
增加了很多的調料
古早的工藝
新鮮的做法
吃起來的味道
跟以前的不一樣
一鍋一般
炸幾份
最後加這個蔥頭油
吃起來口感有
花生的酥脆
蝦皮的鮮甜
還有蔥頭油的香味
