福建泉州沙茶麵，95後小哥自熬沙茶醬煮沙茶麵創業，熬過口罩3年，現日煮300碗創業成功。

你自己本身要熱愛這個行業 你不能容忍說 隨隨便便忙忙活活做了 人最好的狀態就是說 一個喜歡的東西 動作一個事業 這是很多試驗學生 瘋狂案例的寶藏沙茶麵小店 今天我們來看一下 它好吃的祕訣在哪 Let's go 我廈門的 我是從福島的廈門人 來秦州上大學 從小沙茶麵吃飽飽 上大學的時候 發現這邊啥吃的都沒有 更不用說沙茶麵了 那個時候會做飯嘛 然後我同學說 那你不會自己開一個 賣沙茶麵的嗎 然後我就說 可以啊 那不然就開一個 賣沙茶麵的 這個是炒花生的機器 對 之前用手炒太累了 炒出來的話也沒有專業 有一部分要用機器代替 效率提高了 人沒那麼累了 品質還好 沙茶麵裡面花生醬是最關鍵的 邊搓皮邊放涼 等皮搓完之後 它溫度差不多掉下來了 然後就可以直接 上那個花生醬的磨機 磨醬機直接磨 蝦皮 這是青蝦 對 兩種蝦 它提供的兩種風味 也是完全不一樣的 然後現在要趕緊的讓它降溫 下去打蝦醬 對 現在就完全看不見蝦了 這個沙茶辣 對 很多人說 哎呀你沙茶麵好像也沒什麼必的 每一個環節 每一個細節加起來 這個就是必的 就算我現在把我的配方完全給你 你做出來的絕對不是我這個味道 我從花生醬開始 自己弄到現在 學不走 雖然我不敢說我的東西 真的非常非常好吃 但是我敢說真材實料做出來的 我的東西絕對也不亞於人家 有些加一些七七八八的 這一鍋湯熬多久 四個小時 骨頭 全部熬爛掉了 高湯加沙茶醬 感覺跟自己小孩一起做的是怎麼樣 剛開了還有好累哦 五點多起來幹 到晚上十點多來幹 其實做這個習慣了 你畢業就開始開店 還沒畢業 六月份畢業 四月份就開了 當時我在學校後面 賣雜貨 雜玉米之類的 先積累一點經驗 等到畢業了 你再來決定說開店的話 太慢了 大學因為本身比較閒 那你這些時間就完全浪費掉 所以我就相當於是打基礎嘛 當時開這個店的時候 就比較得心應手 也是因為不想上班 打基礎纔有了這家店