福建泉州經典炸物,阿姨在偏僻小巷擺攤20多年,現日炸300斤,引各地顧客追著買。

南方美味
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72 觀看·2025年9月26日
進江的好幾個開車來
蛤 怎麼沒做了
我說沒了 店都拆掉了
哎呦 一定要做起來
不然沒地方吃了
這是一家在廟門口
砸了20多年的閩南經典糟湯
今天我們來看一下
肉是什麼部位的肉
一般都是厚腿
鹽 糖 味精
就這三樣
還有胡椒粉 辣椒醬
還有就是醋
都是傳統調味
配方都不怕透露
沒關係啦 因為這種屬於家常菜的
醃到第二天再拿出來
素食菜丸子
這個丸子要加豆腐
一頂就豆腐
這布一頂就下去
這麼軟
我們的營養食材
我們是做高級技術工人
吃我們的米飯才會比較好吃
在這條街
我們是最常見的
昨天醃好的
起一個蒜香
加雞蛋
很多炸車都沒有像我們這樣
地瓜粉
大家都是工人
所以我們的籌碼
不太會分
這個味道基本上調味
這個就是香炸粉
其他雞翅的粉就抓得很薄
這是市場
都有哪裡的客人不愛買
只要有聽說的
還會帶到外地去
有的就是吃好吃
坐公車
起碼買一兩份
坐公車可以吃
吃多了才會顧及有的外面的
有的跟我們不一樣
有的吃二十幾年的過來買
才會好心的
有的整包一斤
要去外地做生意
這又是心念
你知道嗎
要吃小時候的味道
這個醋味
裡面是有點濃烈的醋香味
然後微微有一點甜口
雞腿就是外面炸得很酥很脆
然後調味是比較簡單的
丸子的外面炸得很酥脆
裡面是比較Q的
裡面有點五香的那個香味
吃的就是閩南人的家鄉味
