福建大叔祖傳3代的手藝做糕點,每天要做1000多個,堅持每道工序都手工現做!

南方美味
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564 觀看·2025年10月13日
我們做鹽材料都是沒有任何添加劑的
健康是最重要的
這個是做寶鬥糕的麵糰
對
主要就是麵粉嘛
對 麵粉來放
用這個機器
這樣就可以把它發酵
然後發酵
差不多要發五六個小時
要
現在是在
熬湯油
要把糖給它煮化了
對 煮化
這上午放下去蒸的綠豆
對
蒸了多久啊
兩三個小時
這綠豆基本蒸爛了
蒸成泥了
對
中間壓幾點要翻哦
對 要炒幾個小時
夏天的時候炒這個很累啊
手工就是這樣
煮加油的作用是什麼
比較細膩
比如像這樣炒一鍋要多久
差不多要半個小時
我每天現蒸現炒現包
有綠豆餡 薏泥餡 蛋黃餡
三種口味
寶鬥糕是我老公的外公留傳下來的啦
以前外公是國營糕點廠做糕點師傅
婆婆後來也繼承了
外公是鹹粥糕果社
我老公從十六歲就跟著我婆婆做到現在
現在也很少人就是自己再去炒綠豆餡了
對啊
我們做原材料都是沒有任何添加劑的
讓人家知道添加劑的東西不好
健康是最重要的
像你們這樣子都自己手工做很辛苦啊
這種手工的東西累是累
但是有時候看到顧客吃得開心
我們做了也開心
