古·還原1000年前的唐朝燒尾宴食點：巨勝奴

尚食局的小廚娘
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119 次觀看·2025年2月23日

巨勝奴是唐朝燒尾宴的第三款食點，它與“胡餅”齊名，是當時貴族階層喜愛的美食之一。巨勝的意思是黑芝麻，而奴在古代有小的意思。直譯過來就是一種帶有芝麻的小點心。而唐朝韋巨源《食單》有記載：巨勝奴—酥蜜寒具。也就是用蜂蜜芝麻和麵的油炸品，對應到現在就是油炸小麻花。