紫薯蘿蔔馬鈴薯蒸吃最健康 #我是大明星

今天我們來做彩色色油配菜滷味豬頭皮和中山絲 就是三種顏色 現在食材太多了 哪能光用三種顏色 所以我今天家裡有什麼 我就都給它用上 分別有白蘿蔔 胡蘿蔔 馬鈴薯 紫色的蕃薯 黃色的蕃薯 先把它去皮 清洗乾淨 這個做法非常簡單 但是非常營養 我今天慢慢的 做給大家看 這個很好學 也很好上手 老少皆宜 不多 切掉一半 先把它刨絲 這個紫色的蕃薯 它裡面水分很少 所以拌麵粉的時候 稍微抓住一下 胡蘿蔔也是 比較乾 這幾種拌麵粉都很好拌 這是馬鈴薯 馬鈴薯就有點比較濕 通常都是加點鹽巴 把它的水斷出來 但是 如果斷出了它的水分 它種出來的那個絲就比較細 今天我用這個 粗的擦蔥 擦粗絲 這是黃色的蕃薯 黃色的蕃薯 水分也是不多 拌麵粉的時候 也是非常好拌 很乾爽 白蘿蔔就水分比較多了 通常在大飯店裡 白蘿蔔他們都加上鹽 把它的水斷掉 再加麵粉 但我們自己吃 盡量保持它的原味 只是加粉的時候 盡量不要抓它就好了 大家吃過白蘿蔔豆子 它的水分含量太多了 但是它種出來的味道 真的很好吃 軟軟的口感特別好 特別適合老人和小孩 我96歲的奶奶 基本上一日兩餐 都要吃種這個蘿蔔絲 她就非常喜歡吃 對身體很好 這個是黃色的蕃薯 很硬很難擦 這又是紫色的蕃薯 跟那個紫色的又不一樣 這個紅跟那個紅 相差很大 蕃薯種出來的味道 真的非常香甜 光用看的就很漂亮了 看這幾種顏色 每天五十五個都超過了 好了 現在我們就開始給它攪拌麵粉 再說一遍 所有的絲絲攪拌麵粉之前 都不能加鹽 如果加了鹽就容易出水 出水你加上麵粉 真的就拎不清了 現在你看 我還要給它過篩一下 這樣種出來的 才會鬆鬆軟軟的 如果加了鹽 出了水你再加麵粉 它變成一坨一坨的 吃起來口感就很不好 這幾種都還可以 因為它本身就不含水分 胡蘿蔔也是比較乾爽 拌起來非常乾 很容易上手 之所以都不要加鹽 因為要保住它的原汁原味 這樣它剛好 外皮有一點點絲絲 沾上麵粉剛好 種的過程當中 它的水分會出來 就是被麵粉吸掉 這個時候種出來就是鬆鬆軟軟的 再加上我們滷的豬頭肉 剛好有湯汁 澆下去真是人間美味 看這就是蘿蔔的 沒有加水分它就這樣 很有黏度 因為它的水分太多 但它種出來 也是非常好吃 非常軟 通常會種綠蘿蔔 但是這裡買不到綠蘿蔔 只能用白蘿蔔來代替 這個紫色的 蕃薯也是很好用 這個很乾爽 好了結束了 下面加一點點蔥 再澆上一點點橄欖油 就可以上鍋了 現在可以上鍋蒸了 哇豬頭肉也快好了 太香了 蓋上鍋蓋 再蒸20分鐘就好了 趁這個時間 準備一點料汁 拍幾個大蒜 加點醬油膏 加點橄欖醋 這就行了 20分鐘 很快就過去了 哇太漂亮了 哇豬頭肉 真是太香了 現在把每一個都給它 加上一點滷汁 今天滷豬頭肉的詳細過程 我就沒有再 給大家展示 因為時間會花的太久 視頻就會太長了 你們這個豬頭肉 也是家傳的 一直這種滷法 真的非常軟爛非常好吃 把它的湯汁 都給它淋上一遍 因為現在很熱不能切 只能用剪刀來剪 等著它涼透了 用刀切成薄片會更好吃 真是太漂亮了 好燙 太燙了 先吃一塊嘗一下 真的很好吃 因為豬頭肉沒有炒菜 所以先用生菜來給它包一下 這是第一種吃法 它有很多種吃法 我今天先給大家 兩種吃法 真的是好好吃 這是第二種吃法 每一種絲 都給它攪拌一下 放在一個小盤裡 加上滷汁 加上一勺蒜 這樣就已經很好吃了 喜歡您也試試吧 今天的視頻就分享到這裡了 出門運動別忘了戴口罩哦