舌尖美食/紅薯粉條燉五花肉大白菜/ #我是大明星

在我們小時候這是過年的菜 也就是沙年煮以後 就會地瓜粉條五花肉燉大白菜 那個年代覺得這個菜好香好香哦 可能香的原因會加上一種松茉 今天我會加牛肝菌 因爲沒有松茉 大家好我是小劉 昨天下了一夜的黃花楓柳木落滿地 有朋友問花開了沒有 我拍給大家看 森林公園這幾棵花是開了 步子空公園的花還沒有完全開 只有森林公園這裏可能比較陽光 花開的很漂亮 整棵的樹都開了 步子公園的有點涼 好了回家我們今天來先切五花肉 來燉粉條 大白菜我們的粉條就是地瓜粉條 就是用地瓜做的 大白菜這是山上的 大白菜跟高麗菜不一樣 買大白菜儘量要包的紮實的 這幾片香葉爆香 炒大白菜 用不了特別多的香料 主要用蔥和姜 清洗乾淨 先不要加油 因爲剛洗完有水會崩 這樣會更香 沒有水分再加油 就不會濺出來 加上幾片姜 把五花肉加下去 炒大白菜一定要用五花肉 炒出來特別香 我沒有冬磨 趕快把我採的泥幹菌吃掉 已經做過一個多月 泥幹菌又好採了 泥幹菌賣起來還是比較貴的 我前天在市場上也看到了 那個人要的價錢 我就不敢向大家說太貴 泥幹菌一炒就是這樣 黃黃的 就這個顏色 用泥幹菌炒大白菜 要少加一點醬油 不然顏色太深 泥幹菌太香也太鹹了 少加一滴滴的醬油去炒 這是地瓜粉條 是我大姑給我的 就是用地瓜做的 所以叫做地瓜粉條 加上一點點的鹽吧 地瓜粉條放在上面 先不要攪拌 防止粘連 蓋上鍋蓋 昨天晚上的雨太大了 你看我的香菜 長到30公分的高度了 都倒下了 這兩天又一下子拔掉 再不拔都老掉了 清洗一下 吃不完的放冷凍 放半年都不會壞 大白菜已經好了 這些香葉拿出來就不要了 因爲很多 香葉是可以吃的 甜甜的香香的 看這個粉條的顏色多漂亮 也可以加一點芹菜 我來到臺灣常常用芹菜來提香 因爲有的時候香菜不夠 這是自己種的香菜 所以才很方便 有時候沒有種就很不方便 看我只加一點點的醬油 這個粉條就這個顏色 這都是 牛肝菌的功勞 牛肝菌本身就是很黃 黃就是很鮮 這就是我們山東過年 也叫做隔年菜 就是除夕的下午 還沒有吃年夜飯 一定要吃這個菜 因爲一般是除夕殺豬 就會有很多的肉 就會炒了全家都吃 非常的香 這是我永遠懷念的一道菜 現在成了家常便飯 但小朋友最喜歡吃的就是這個粉條 因爲以前肉不能常常的吃 粉條豆腐基本上常常吃 因爲這些都可以自己製作 跟豬肉不一樣 豬肉來之不易 養一個豬要很長時間 這種方法也可以炒高麗菜 我炒過高麗菜 高麗菜甜甜的也非常好吃 如果大家方便 不用怕牛肝菌有毒 很好吃 很香很鮮 這樣炒的五花肉軟爛 裏面的油都扣出來 剛好炒在菜裏 就非常的香 非常的好吃 好了 希望這個影片對你的生活有幫助 感謝收看 我們下期再見嘍