Cách Muối Dưa Cải Giòn Ngon Không Cần Phơi Nắng | Góc Bếp Nhỏ cách muối dưa cải, dưa cải muối, cách muối dưa cải ngon bí quyết, góc bếp nhỏ, gocbepnho, cach muoi dua cai bap Dưa cải chua giòn hầu như xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm của mọi gia đình Việt, không chỉ ăn không mà còn có thể kết hợp với thực phẩm cho ra nhiều món ngon. Vậy bạn thường sử dụng dưa cải có sẵn hay tự làm? Nếu không yên tâm bạn có thể tự làm tại nhà, nhưng bạn đã biết cách muối dưa giòn ngon và không cần phơi nắng chưa? Hôm nay kênh Góc Bếp Nhỏ xin chia sẻ cùng bạn cách muối món dưa cải đơn giản mà rất đưa cơm này nhé : Nguyên Liệu : -Rau Cải : 1kg -Muối Trắng : 3 thìa canh -Đường : 3 thìa canh -Hành Tím : 3 củ -Có thể sử dụng thêm Gừng,Hành Lá,Hành Tây -Nước Đun Sôi Để Nguội : 1,5 - 2 lít. Chúng ta cùng bắt đầu nhé !!!
Chào mừng các bạn đến với kênh Góc Bếp Nhỏ
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách muối dưa cải chua đơn giản nhất ngay tại nhà mà không cần đến phơi nắng
Các bạn hãy vào bếp cùng với kênh Góc Bếp Nhỏ để tìm hiểu cách muối dưa cải chua này nhé
Để làm được món dưa cải chua này thì mình đã chuẩn bị sẵn ở đây 1kg rau cải
3 thịa canh muối trắng, 2 thịa canh đường, 3 củ hành tím
Các bạn có thể sử dụng thêm hương, hành lá, hành tây đều được nhé
Và các bạn không quên chuẩn bị cho mình 1,5-2 lít nước đun sôi để nguội
Bây giờ thì chúng ta sẽ bắt tay vào làm
Với cách làm của mình hôm nay thì rau cải mình sẽ không phơi nắng
Rau cải sau khi mua về thì các bạn có thể muối dưa cải nguyên cả cây như thế này cũng được
Hoặc là các bạn có thể cắt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn tí thích nhé
Hôm nay thì đối với dưa cải muối của mình thì mình sẽ cắt ra thành các miếng nhỏ
Đầu tiên rau cải thì các bạn cần mang đi rửa sạch
Trước tiên thì mình sẽ cắt từng cái lá rau cải ra để lát mình rửa cho được dễ dàng nhé
Mình rửa cho nó vừa dễ mà lại vừa sạch
Đây là phần rau cải sau khi mình đã cắt xong
Mình sẽ mang rau cải đi rửa thật sạch nhé
Các bạn rửa riêng từng lá này rửa cho rau cải thật sạch
Và đây là rau cải sau khi mình đã rửa xong
Rau cải rửa xong thì các bạn để cho rau cải giám nước
Và bây giờ mình sẽ cắt rau cải ra thành các miếng nhỏ
Mình sẽ cắt phần cuống này để riêng ra một góc và phần lá để riêng ra một lão góc nhé
Các bạn cắt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn
Mình sẽ cắt rau cải có độ dài như thế này để muối
Và phần góc mình sẽ để một bên
Và phần lá mình sẽ để một bên để lát mình nhúng với nước
Và đây là phần rau cải sau khi mình đã cắt xong
Các bạn chuẩn bị cho mình một nồi nước bắt lên bếp và đun sôi
Nồi nước của mình đã sôi rồi
Mình sẽ tắt bếp và cho rau vào để nhúng
Nồi nước sôi thì các bạn tắt bếp luôn nhé
Mình sẽ cho phần cuống ở trên vào nấu trước
Mình sẽ chỉ trần sơ qua phần rau cải thôi
Các bạn trần rau cải qua nước sôi như thế này
Sẽ giúp cho phần rau cải bớt đi mùi hăng
Và khi mình muối rau cải sẽ giòn hơn đấy
Mình sẽ trần rau cải sơ qua khoảng 1 phút
Trần qua nước sôi thì rau cải có màu xanh rất đẹp
Phần cuống này hơi dày nên mình sẽ trần hơi lâu một chút
Cho phần rau cải chuyển sang màu xanh trong như thế này là được
Mình sẽ rớt rau cải ra cho ra một cái rổ
Và để cho phần rau cải này ra nước
Cho nốt phần rau cải còn lại vào nhé
Nếu các bạn làm nhiều phần nước mà mùi quá
Các bạn có thể bật bếp cho phần nước nóng lên một chút nhé
Các bạn trần cho phần rau cải chuyển sang màu xanh như thế này là được
Và đây là phần rau cải sau khi mình đã trần qua nước nóng
Mình đã để ra 2 cái rổ riêng biệt
Các bạn để cho rau cải mùi bớt và ráo nước nhé
Bây giờ mình sẽ chuẩn bị phần nước để muối dưa
Các bạn chuẩn bị cho mình 1,5 lít nước ấm
Nước khoảng chừng 30 độ C
Mình sẽ cho vào cùng với 1,5 lít nước này
3 thịa canh muối trắng và 2 thịa canh đường
Bạn nào mà thích ăn phần dưa ngọt hơn thì các bạn có thể tăng kỷ lệ đường lên nhé
Và mình sẽ khuấy cho muối và đường tan ra
Phần hành tím các bạn bóc vỏ rửa sạch sau đấy các bạn thái mỏng ra nhé
Nếu mà các bạn muốn cho phần dưa nhanh chua hơn thì các bạn có thể cho thêm phần nước vo gạo hoặc là dấm vào nhé
Phần rau cải sau khi bớt ra được khoảng 10 phút thì rau cải đã nguội và ráo nước
Bây giờ mình sẽ cho rau cải vào muối nhé
Các bạn chuẩn bị các hũ thủy tinh hoặc là các lọ nhựa để cho thật là khô
Mình sẽ cho phần rau cải vào trong cái hũ này
Các bạn cho cả phần cuống và phần lá này nhé
Tên kẻ giữa những lớp rau cải thì mình sẽ cho phần hành tím vào
Sau khi đã cho hết phần rau cải vào trong lọ này
Thì bây giờ mình sẽ cho phần nước mà mình đã chuẩn bị sẵn vào
Các bạn đổ cho nước ngập mặt dưa nhé
Sau khi đã cho nước vào ngập mặt dưa rồi thì các bạn có thể sử dụng một cái bát con này úp lên trên
Hoặc là dùng một cái đĩa, một cái túi nước cũng được
Để các bạn trận cho cái phần dưa ở phía dưới
Đối với cách muối dưa này thì sau 5 ngày là dưa sẽ chua và chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi
Còn nếu mà bạn nào muốn thời gian dưa chua nhanh hơn thì các bạn có thể cho vào một chút giấm
Hoặc là các bạn cho khoảng một bát con nước vò gạo vào nhé
Và bây giờ dưa này thì trong 2 ngày đầu mình sẽ không đậy nắp
Mà mình sẽ lấy một cái rổ để úp lên trên
Đến sau ngày thứ 3 thì mình mới đậy nắp lại
Tại vì trong 2 ngày đầu thì vẫn đang còn cái mùi hăng của dưa nên mình sẽ không đậy nắp
Và sau 5 ngày thì mình sẽ quay kết quả để cho các bạn xem nhé
Và đây là đĩa dưa chua sau khi mình muối được 5 ngày các bạn ạ
Các bạn có thể thấy phần dưa rất là vàng này
Khi các bạn mở nắp ra thì có mùi thơm rất là thơm nhé
Và dưa ăn rất là giòn
Các bạn lưu ý cho mình là khi trần rau cải qua nước sôi thì các bạn chỉ trần sơ qua thôi nhé
Không được trần chín quá thì rau của mình nó sẽ bị chín đấy
Thì khi mình muối thì dưa sẽ không ngon đâu
Đây là thành quả của mình
Sau 5 ngày dưa đã chua vừa phải và ăn rất là giòn, rất là ngon
Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công với công thức muối dưa chua này nhé
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video
Nếu thấy video hữu ích, các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video đồng thời đăng ký kênh ủng hộ mình nhé
Giờ thì chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh
Và mình đã chia ra được làm 20 chiếc nem nấm như thế này
Nem nấm này của mình nó chắc nó khoảng trọng lượng khoảng 115-120 gram
Các bạn có thể chia ra các phần nem nấm so nhỏ tùy theo sở thích nhé
Và bây giờ mình sẽ gói cái phần nem nấm này vào trong màng bọc thực phẩm và lá chuối tươi
Đầu tiên thì mình sẽ cho chiếc nem nấm này vào trong màng bọc thực phẩm và gói lại
Mình sẽ gói 1 lớp màng bọc thực phẩm như thế này sau đấy mình mới gói lá chuối các bạn nhé
Nếu mà bạn nào thích ăn nhiều thúm hơn để cho nó thơm hơn
Thì sau khi nem chín, khi lấy ra ăn thì các bạn có thể cho thêm thúm vào