Cách Làm Chả Cá Chay Ngon Tuyệt Vời Cho Người Ăn Kiêng | Góc Bếp Nhỏ

Góc Bếp Nhỏ
330 Người theo dõi
19 Lượt xem video·26 thg 3, 2025
chả cá chay, cách làm chả cá chay, chả cá chay, ẩm thực, món ăn việt nam, chả cá, làm chả cá chay từ đậu xanh, đậu xanh, món chay,
Chả Cá Chay là một món ăn ngon miệng và lạ miệng với những người ăn chay. Hương vị của chả cá chay thơm nồng và ăn dai như các loại chả ngon khác. Nguyên liệu chính để làm chả quế là đậu xanh, muối, thì là, những nguyên liệu rất đơn giản… nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe và hoàn toàn tự nhiên.
Hãy thử một lần cảm giác vị ngon lành của Chả Cá. Bạn hãy cùng vào bếp với kênh Góc Bếp Nhỏ để chế biến món chay chả cá rất ngon này nhé...
Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góp ép nhỏ
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món chả cá chay hay chả đậu xanh
Những viên chả cá chay dai dạy mùi thơm của thì là của đậu xanh
Ăn cùng với cơm hoặc là chấm với tương ăn đều rất là ngon
Nguyên liệu để làm món chả cá chay này gồm có
200g đậu xanh
50g bột năng
1,2 thiệt cà phê muối
1,2 thiệt cà phê tiêu
Hành lá
Thì là
Nguyên liệu rất là đơn giản
Bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé
Đầu tiên đậu xanh các bạn mang đi rửa sạch
Sau đấy các bạn ngâm với nước trong khoảng từ 4 đến 6 tiếng cho đậu xanh nở ra
Hoặc là các bạn có thể ngâm qua đêm cũng được
Đậu xanh ở đây thì mình đã ngâm nở rồi
Bây giờ mình sẽ mang đi rửa thật sạch và để rau nước
Đậu xanh sau khi rửa sạch thì mình sẽ cho vào nồi để hấp
Đối với món chả cá chay này thì các bạn nên hấp đậu nhé
Để cho phần đậu nó khô không bị nhão
Còn nếu bạn nào mà không có nồi hấp thì các bạn có thể nấu cũng được
Nhưng mà sau khi đậu chín thì các bạn phải chắt hết nước đi để cho đậu thật khô
Nồi hấp đã sôi rồi
Giờ mình sẽ cho đậu xanh vào
Mình sẽ hấp cho đậu xanh chín mềm
Trong khoảng 15 đến 20 phút
Phần hành và thì là các bạn mang rửa sạch sau đấy thái nhỏ ra
Đậu xanh sau khi hấp được 15 phút thì đậu xanh đã chín và rất là bở rồi
Giờ mình tắt bếp cho đậu xanh ra để mình tán nhuyễn
Đậu xanh hấp xong thì mình sẽ cho vào trong máy xay để mình xay nhỏ
Các bạn có máy xay thịm, máy xay sinh tố thì các bạn sử dụng
Còn nếu không có thì các bạn có thể dùng tay bóp nát ra hoặc là các bạn tán nhuyễn ra cũng được nhé
Mình sẽ xay làm 2 lần
Phần đậu xanh xay không có nước thì nó sẽ tơi như thế này
Giờ mình sẽ cho vào cùng với đậu xanh 1 chút nước để xay cho nó thật mịn
Mình sẽ dùng nước nóng để xay cùng với đậu xanh
Các bạn xay cho đậu xanh thật là dẻo giống như là mình làm giò sống hay là chả cá đấy
Đậu xanh rất là mịn rồi mình sẽ xay nốt phần đậu xanh còn lại
Và đây là phần đậu xanh mình đã xay chung 2 lần vào với nhau
Giờ mình sẽ cho phần bột năng vào cùng
Mình trộn bằng máy luôn
Các bạn cũng có thể cho phần đậu xanh ra bát và mình trộn cũng được
Mình cho phần tiêu và muối vào cùng luôn
Cho luôn phần hành lá và thịt lá vào
Nếu mà phần đậu xanh khô quá thì các bạn có thể cho thêm chút nước vào nhé
Và đây là thành phẩm mình thu xong này
Các bạn xem cái phần đậu xanh nó rất là mịn và rất là dẻo
Trông không khác gì như là mình xay cá rất tươi phải không các bạn
Đấy rất là dẻo như thế này
Rợi muối thơm của thịt lá
Các bạn cứ cho từ từ nước vào ít một thôi
Các bạn thấy cái đậu xanh của mình khi mà xay ra nó đạt cái độ dẻo và đặc như thế này là được nhé
Không nên cho nhiều quá thì nó sẽ lãng quá đấy
Bây giờ mình sẽ cho ra bát
Giờ thì mình sẽ thoát lên tay một chút dầu ăn
Và mình chia cái phần chả cá này ra thành các cái viên nhỏ
Các bạn có thể nặng to nhỏ tùy theo sở thích
Các bạn vò tròn lại cho miếng chả cá thật là mịn
Sau đấy các bạn ấn dẹp ra
Ấn dẹp mỏng ra như thế này
Đĩa thì các bạn cũng thoa một chút dầu ăn để cho mình để cái viên chả cá nó không bị dính nhé
Dầu ăn đã nóng mình sẽ cho chả vào chiên
Các bạn chiên cho vàng đều mặt dưới rồi các bạn mới trầu mặt nhé
Khi viên chả đã vàng đều hai mặt như thế này là chiên
Nếu mà các bạn chưa ăn hết ấy
Và đây là đĩa chả cá chay mà mình vừa hoàn thành
Món chả cá chay này các bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc là các bạn chấm với tương ớt đều rất là ngon đấy
Giờ mình sẽ ăn thử nhé
Viên chả cá rất là giòn
Chả cá giòn, dai, ăn kèm với tương ớt rất là ngon
Vậy là mình đã cùng với các bạn hoàn thành xong món chả cá chay rồi
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay
Các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video, đồng thời đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé
Giờ thì chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh
Tương tự mình sẽ làm như vậy đối với các bạn
Và đây là phần bột mà mình đã tạo hình xong
Bây giờ mình sẽ bọc tô bột lại và mình ủ bột trong khoảng thời gian 3 đến 40 phút để cho bột nở gấp đôi ra rồi mình mới mang lên nướng
Và đây là phần bánh mà mình đã lấy ra và để cho nguội
Bánh có màu rất là đẹp
Màu bên ngoài đậm hơn trong máy quay
