黃燜雞好吃有訣竅,醬和燜是關鍵,學會這個做法,出鍋比飯店還香

美食天地
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722 觀看·2025年3月30日
大家好,為什麼飯店的黃燜雞那麼好吃?
今天給大家分享一個飯店博爾城的做法
做出來的雞肉滑嫩入味,醬香濃鬱
準備適量粘好洗乾淨的雞腿
準備點配料 去皮的黃心土豆切成塊
切好後放入碗中
青紅椒切成塊
切好後放入盤中
泡發好的香菇對半切開
切好後放入碗中
3個大蒜切成粒
30克生薑切成粒
接下來調個黃燜雞的醬 黃燜雞的醬也很重要
加入黃豆醬
蠔油
生抽
攪勻
醬的比例是一比一比一
起鍋燒水
冷水下入雞塊焯水 去除血水和異味
加適量的料酒去腥
燒開後煮兩分鐘
好了 撈出 沖洗乾淨
鍋燒熱加少許的油
加入幾粒冰糖炒糖色
用小火把冰糖炒化
炒至大氣泡變成小氣泡
最後變成棗紅色
然後倒入雞塊 翻炒均勻 炒至上色
炒至上色後倒入調好的料汁
放入薑蒜
翻炒均勻 炒出香味
炒出香味後加適量的水
黃燜雞燜也很重要 把它倒入砂鍋中
燒開後加少許的鹽
倒入香菇
蓋上蓋子燜煮十分鐘
十分鐘後倒入土豆
蓋上蓋子再燜十分鐘
十分鐘後倒入青紅椒
把青紅椒燜熟就可以了
哇 實在太香了
美味的黃燜雞做好了
按照這個方法做出來的黃燜雞
味道比外面買的還要好吃
雞肉滑嫩鮮香 營養豐富
喜歡的朋友趕緊試試吧
