【燒水器對比52】沖泡阿薩姆紅茶 苦澀味最重的是銅壺

不同材質的煮水器 用相同的水程和相同的茶對比實驗 我們今天進入到紅茶的第二個環節 也就是高峯紅茶或者是下紅茶類的 那我們這次的下紅茶呢 挑選了印度的阿桑姆的夏季紅茶 我們來看一下二泡 沸茶的香氣就是揮發的會特別快 不能做多輪的沖泡 我們來看一下茶湯 第二輪的茶湯已經下降的特別快 從熱湯來說它們的差異並不是特別大 但是很明顯鐵壺的和銅壺的 它的味甜是沒有的 這兩個還是或者高或者低 它們留著紅茶的這樣的一個蜜甜在裡面 我們等一下看溫涼湯的時候 是能夠特別清晰的分辨出來 好我們來看一下二泡的溫涼湯 香氣依然的依舊是鐵壺 其他的或多或少 但是並不是特別清晰 而且沒有感覺香氣很美好很美妙 就是應該是紅茶的這樣的一個暖香氣 其他的或多或少會有一些些 沒有表達的那麼明顯 好像有些深色的感覺 溫涼湯湯來講 煙壺不鏽鋼壺和玻璃壺 它或多或少的會感受到 阿香母下茶的它的一點點的甜味和回甘 就說明這茶本身它是有回甘的滋味的 但是本身它可能也不是特別多 但是從茶的香氣富裕程度上來講 鐵壺是不遑多讓的 其次是銅壺 但是它們兩個都沒有把甜甘味給凸顯出來 鐵壺呢 它只是沒有甜也沒有澀也沒有苦 只有香濃和醇厚的這個茶湯味 而銅壺呢 它會有比較明顯的澀味 所以我們認為第一輪 五個不同材質的主選器 鐵壺銀壺銅壺銅壺和玻璃壺 來沖泡阿香母下茶 最為優勝的是鐵壺 鐵壺它把下茶的富裕濃厚 體現的特別明顯 雖然沒有表現出甜 但是它的這種香氣是特別的富裕 而表現的苦澀味最重的是銅壺 那麼這兩個會進入到我們下一輪 和兩種桃泥的沖泡對比中