【燒水器對比53】鐵壺能把阿薩姆紅茶的香氣充分發揮出來

不同材質的燒水器 也就是水柱 用相同的水沖泡相同的茶 進入到紅茶沖泡環節的第二個環節 沖泡阿桑姆的下穗茶 我們通過第一輪的五種材質的對比 鐵壺 銀壺 銅壺 不鏽鋼壺和玻璃壺的對比 我們評選出銀壺是最佳的 表現阿桑姆下茶的香氣 銅壺比較多的吸出了下茶的苦澀 所以把這兩個作為最佳和最差 帶入到本輪和兩種桃壺 一個是一星紫砂壺 一個就是潮汕的桃藝壺 來進一步進一輪的對比 我們首先入茶 這是阿桑姆下茶 因為是穗茶 所以用量比較少一些 在兩克左右 我們知道阿桑姆茶是用來做奶茶是比較好的 所以穗茶快速的吸出茶湯 加入奶 整個的過程比較流暢快速 鐵壺燒白穗砂的水 來沖泡阿桑姆的下穗茶 穗茶需要快速的出湯 如果我們在喝茶包帶的時候 這種穗茶不是扔到水裡就不用去管它 會很澀很濃 沖泡之後應該把茶包拿出來 那我們先來一邊 一星紫砂壺 潮汕桃藝壺 玉樹桂 鐵壺的香氣濃鬱 桃壺和銅壺在這一輪香氣不鮮 紫砂也不是特別明顯 但比它們稍微濃鬱一些 表現最為突出的香氣 就是鐵壺呈現出來的 從茶湯的湯色來說 它們的差異並不是特別大 我們看一下茶湯的甜味 鐵壺最為濃鬱 紫砂略淡一些 但是它有甜味 這兩個都是屬於略有一些寡淡 然後水味比較重 我們等一下看一下唐姑娘茶藍是什麼情況 鐵壺這個香氣是真好聞 原本就不是用來清飲的阿湯茶 用我們通常中國的清飲的方式來喝它 因為它不像我們會遮遮掩掩的 不去講我是用下茶 還是明確的講它是下茶 因為下茶本身它色度高 濃度高的話 它配上奶之後 讓奶茶起來很香 香氣很高 如果我們來清飲的話 會覺得它的色味會比較重 那在這個裡面 它的體現就比較明顯 鐵壺把它的香氣能夠充分的揮發出來 它的茶湯色味不顯 就是比色比不過鐵壺本身的色 所以它的茶湯反而顯得更為的香滑 紫砂對它進行了過濾之後 茶湯會清爽一些 但是其中的色味反而是會明顯 但是對它的甘甜味還是也有一些的表現的 但是比不過它的色