【紅茶對比35】福建地區不同茶樹樹種所做紅茶的對比

關於中國紅茶 我們從講述了中國的三大紅茶 鎮山小種 西東紅茶和滇紅 接著我們又再詳細論述了武夷 鎮山小種所在的武夷山體系的武夷紅茶 武夷紅茶裡面我們介紹了 從新工業紅茶和傳統工業 就是鎮山小種的製法 新工業裡面有大家熟悉的 金聚酶 銀聚酶 銅聚酶 小赤柑 大赤柑 後來我們又給大家詳細的介紹了 何謂的鎮山 何謂的外山 鎮山和外山的相應的對比 以及比較傳統的手工製法 做出來的武夷紅茶 它應該是什麼湯色 湯味和香氣 那麼這一part呢 我們還是和大家繼續 關於武夷紅茶 它的不同的茶樹 樹種 製出來的武夷紅茶之間的對比 大家如果對於金聚酶 鎮山小種略有一些研究的話 會知道其實很多人會 假設想像很多的金聚酶 它使用外山的酶磚 來做的紅茶 可以以假斷真 包括所謂的荔枝香 妃子笑 有各種的說法 那麼今天呢我們也收集了一些市場上 在福建地區的或真實的地名 它的茶樹樹種 所做出的紅茶 首先給大家看的還是 我們作為標準樣本的 武夷紅茶的小赤柑 它應該是在一芽二葉左右 而市場上目前呢 它把價格定位在中高價位的 這樣的紅茶基本上是 在一芽二葉左右的採摘 所以呢我們也找了 市場上列明瞭 它是由梅摘來做的紅茶 我們看看對比一下 它們確實會比較類似 它們的葉型和製出來的 柑茶的大小都是比較類似的 但是相形會有一些差異 那麼市場上也有在 福建地區的工工茶 它有用黃冠印製作的 這是青冠印製作的 青冠印製作的這一款呢 它有講說自己已經 接近於金聚梅的品體 實際上我們看一下它的葉型程度 連小赤柑 它的程度都沒有達到 它的葉型相對比較大的 已經接近了標準 茶樣的 鎮山小種的這樣的一個程度 那麼這個是我們找的 鎮山小種的茶樣 那麼我們同時呢 這個市場上目前 做金聚梅最知名的這一家 它的鎮山小種的茶樣 拿出來我們看一下 它的茶樣還是葉子有點偏粗老的 鎮山小種我們拿出來 也做一個同時的對比 在這一泡裡面把這些對比都做完