Cách Làm Cá Lóc Kho Tộ Ngon Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ

Góc Bếp Nhỏ
330 người theo dõi
Cách Làm Cá Lóc Kho Tộ Ngon Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ
#Cá_kho thì hầu như gia đình nào cũng có trong thực đơn các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, có những nơi món cá kho của những địa phương,với bí quyết những thành phần riêng,ngon đặc biệt, đã tạo nên danh tiếng nổi như cồn, mà nhiều khi xa xôi vạn dặm người ta cũng biết tiếng. Tuy nhiên, Góc Bếp Nhỏ thì không có được diễm phúc bí quyết đó. Em chỉ xin chia sẻ cùng các em chưa có kinh nghiệm kho cá, cách nấu món cá lóc kho tộ đơn giản thôi ạ. hihi.
NGUYÊN LIỆU:
-Cá lóc : 400 gram
-Thịt ba chỉ
-Nước dừa :200ml
-Ớt, hành lá, hành tím
-Dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu....
-Đường.
Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ
Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món cá lóc kho tộ
Một món ăn dân dã, quen thuộc và rất là đưa cơm
Nguyên liệu mình chuẩn bị 400gr thịt cá lóc
150-200gr thịt ba chỉ
200ml nước dừa
Vài trái ớt
1 củ hành tím
1 chút hành lá
Và các gia vị cần thiết như là
Dầu ăn
Muối
Bột ngọt
Nước mắm
Tiêu
Đường
Giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé
Cá lóc mua về thì các bạn xắt khoanh mỏng ra như thế này
Sau đấy rửa sạch và để ráo nước
Thịt ba chỉ mua về thì các bạn làm sạch lại với muối và giấm
Sau đấy xắt miếng nhỏ ra
Mình sẽ xắt thịt có độ dày khoảng 1cm
Đối với thịt thì các bạn nên chọn loại thịt ba chỉ nó hơi mỡ một chút
Thì khi mình kho với cá thì nó sẽ ngấm mỡ vào trong cá
Hành tím mình đập dập băm nhỏ
Đối với phần hành lá, đầu hành thì mình sẽ thái nhỏ cho vào cùng với phần hành tím
Phần còn lại thì mình sẽ xắt khúc ra
Ớt các bạn có thể băm nhỏ hoặc là thái lát
Giờ mình sẽ ướp cá
Mình cho vào cùng hành tím và ớt mình đã băm nhỏ
2 thịa canh nước mắm
1 thịa cà phê muối
1 phần 2 thịa cà phê bột ngọt
1 chút tiêu
Do mình sử dụng nước dừa tươi và đường để mình thắng màu rồi nên là mình sẽ không ướp đường nữa
Còn nếu bạn nào mà ở miền trong các bạn ăn ngọt thì các bạn ướp thêm khoảng 1 thịa canh đường nữa nhé
Mình cho vào cùng khoảng 1 thịa canh tương ớt
Để cho cá của mình khi kho nó sẽ lên màu đẹp
1 thịa canh dầu ăn
Và mình sẽ ướp cá trong khoảng thời gian 30 phút đến 1 tiếng
Phần thịt mình sẽ ướp cùng với 1 phần 2 thịa cà phê muối
1 chút tiêu
Cá và thịt mình ướp lúc giờ cũng được 30 phút rồi, giờ mình sẽ mang đi kho
Mình sẽ dùng 1 cái nồi đất để mình kho cá
Đầu tiên mình sẽ nấu phần nước màu, mình cho vào nồi 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn
Mình đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán
Đường bắt đầu đổi màu thì các bạn để nhỏ lửa xuống
Đường có màu vàng như thế này là được rồi này các bạn
Các bạn không nên đun đường đậm màu quá thì nó sẽ bị đắng
Và mình xào cho thịt săn lại
Các bạn nấu đường vừa tới thì đường có màu rất là đẹp này
Các bạn nếu mà nấu đường nó chuyển sang màu đen rồi thì nó sẽ có vị đắng
Khi thịt đã săn lại thì mình sẽ cho cá vào
Mình sẽ đẩy thịt sang 1 bên để cho cá xuống dưới nhé
Mình cho hết cả phần nước ướp cá vào cùng luôn
Và mình tiếp tục đun cho đến khi cá săn lại
Mình cho thêm vài trái ớt vào
Thì nồi cá của mình trông hấp dẫn hơn
Khi cá đã săn lại thì mình sẽ cho nước dừa vào
Mình cho nước dừa vào ngập cá như thế này
Và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian là 1 giờ
Cho đến khi phần nước dừa này cạn sệt lại
Và đây là nồi cá kho sau khi mình nấu được khoảng 1 tiếng
Cá và thịt đã lên màu rất là đẹp
Phần nước đã cạn sệt lại
Cá chín mềm có màu vàng rất là đẹp
Mình ăn thử nhé các bạn
Cá chín, mềm, thơm
Vẫn giữ được độ ngọt ở bên trong
Cá đậm đà, ăn cay cay, mặn mặn
Thêm 1 tô cơm nóng, 1 đĩa rau luộc nữa thì ngon hết sảy
Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công ngon miệng với cách làm món cá lóc qua bộ này nhé
Đừng quên nhấn like, share video đồng thời đăng ký kênh để mua thêm video
