Cách Làm Thạch Rau Câu Cá Chép và Rau Câu Thỏi Vàng Cúng Ông Công Ông Táo| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ làm rau câu cá chép và rau câu thỏi vàng để các bạn có thể làm cúng dịp ông công ăn táo sắp tới Hoặc là cúng ngày vía thần tài, ngày rằm hùng 1, ngày đầy tháng thôi nôi cho con rất là đẹp, ngon mắt mà lại ý nghĩa Các bạn cũng có thể áp dụng công thức này để tuyên doanh nhé Nấu theo công thức này thì thành phẩm cá chép rất là giòn, các bạn có thể bảo quản trong ngăn mắt tuột lạnh được 7-10 ngày mà không lo chảy nước Hôm nay thì mình sẽ sử dụng 1 gói bột rau câu con cá dẻo có trọng lượng 12g Các bạn có thể sử dụng bột rau câu con sóc vàng cũng rất là ngon Và mình sử dụng thêm 5g bột rau câu giòn AGA, mình cho vào nồi 1,2 lít nước Cho bột rau câu dẻo vào và khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn Mình tiếp tục cho phần bột rau câu giòn vào và khuấy đều Mình sẽ ngâm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cho phần bột rau câu nở ra Để tạo màu thì mình sẽ sử dụng 3g bột ranh ranh, các bạn có thể sử dụng bột quả hoặc là hạt đều được Mình sẽ cho vào cùng 100ml nước sôi và ngâm trong khoảng 10-15 phút để phần bột ra màu Sau 10-15 phút phần bột ra màu vàng cam rất là đẹp như thế này, mình sẽ lọc lấy phần nước cốt Phần bột rau câu sau khi ngâm đã nở ra như thế này Mình sẽ cho lên bếp và đun ở lửa vừa, vừa đun thì mình sẽ vừa khuấy đều để phần bột rau câu không bị cháy ở dưới nái nồi Khi nước rau câu đã nóng lên thì nó sẽ sánh đặc lại như thế này, các bạn tiếp tục khuấy đều tay liên tục nhé Khi phần nước rau câu sôi lên thì nó sẽ loãng ra, mình sẽ cho vào cùng 170-200g đường và mình khuấy đều Tùy theo khẩu vị các bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít mà các bạn điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp Mình đun ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa cho phần bột rau câu chín hoàn toàn Các bạn có thể cho thêm 1 ống vani vào để tạo mùi thơm nếu thích Phần nước rau câu chín trong như thế này là được rồi, mình sẽ để ở lửa nhỏ nhất để giữ cho phần nước rau câu luôn nóng Hôm nay mình sẽ sử dụng khuôn chín thỏi vàng và khuôn 2 cá chép như thế này Khuôn này thì các bạn có thể dễ dàng đặt mua trên shopee, có rất nhiều mẫu khuôn và kích thước khác nhau để các bạn có thể lựa chọn Mình lấy ra 100ml nước rau câu, cho vào cùng 10ml nước cốt sành rành và mình khuấy đều Sau đó mình sẽ cho vào trong khuôn, mình cho phần nước rau câu này lên cả phần đuôi và phần vây cá cho đẹp Mình cho vào nồi 50ml nước rau câu, cho vào cùng 10ml nước cốt cà phê faffin và mình khuấy đều Phần rau câu này thì mình sẽ dùng cho phần mắt cá và miệng cá, phần còn thừa thì mình sẽ tạo 1 lớp mỏng ở trên mình cá Phần nước rau câu nấu theo công thức này rất là nhanh đông nên các bạn cứ đổ lớp liên tục và đảm bảo cho lớp rau câu đổ sau luôn nóng thì sẽ không bị tách lớp nhé Mình cho vào nồi 500ml nước rau câu, cho vào cùng 30g sữa đặc, 50ml nước cốt dừa và mình khuấy đều Đun cho phần nước rau câu sôi trở lại rồi mình sẽ cho vào trong khuôn Các bạn nhớ đổ đầy khuôn lên cả phần vây cá như thế này nhé Để cho phần rau câu nguội hoàn toàn rồi mình sẽ cất vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 1-2 tiếng cho phần rau câu đông lại mát lạnh và giòn ngon hơn Phần nước rau câu còn lại thì mình sẽ cho vào cùng 100ml nước và mình khuấy đều Sau đó mình cho 30g sữa đặc, cho phần nước cốt dành dành còn lại vào cùng và khuấy đều Đun cho nồi nước rau câu sôi trở lại rồi mình sẽ cho vào trong khuôn thỏi vàng Mình cũng để nguội hoàn toàn rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh Đây là phần rau câu sau khi mình đã để tủ lạnh, nó đã đông lại và mát lạnh rồi Mình sẽ lấy ra để các bạn cùng xem nhé Phần cá lấy ra khỏi khuôn rất là dễ dàng Các bạn nhìn con cá rất là đẹp này, dậy mùi thơm của cà phê và nước cốt dừa Nấu theo công thức này thì thành phẩm cá chép rất là giòn Các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 7-10 ngày mà không lo chảy nước Phần rau câu thỏi vàng thì các bạn dùng cây tăm nhọn lấy ra cho dễ Với phần nguyên liệu chuẩn bị thì mình sẽ làm ra thành phẩm là 2 con cá chép và 9-10 thỏi vàng như thế này Các bạn có thể bán xếp gồm 1 cá chép và 3-5 thỏi vàng như thế này với giá 30.000 đồng Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo nhé