【燒水器對比60】沖泡武夷岩茶第一泡對比 鐵壺最馥郁

棕櫚茶實驗室 不同材質的煮水器 也就是水柱 用相同的水沖泡相同的茶 最終的結果 實驗對比 我們進入到烏龍茶的最後一個環節 年茶 也就是明北烏龍 明北烏龍一般是重烘焙的 它屬於濃香型的 我們在做球型烏龍跟濃香型烏龍的時候 會發現鐵壺 經過它燒過後的水質 更低於激發濃香型的茶香 那我們看這一泡 來沖泡明北烏龍年茶 是不是有同樣的結果 或者有什麼不同 我們今天 年茶選用的依然是 雀蛇濃露茶 首先是鐵壺水 我們用的水依然是 沖泡梨年茶最佳的梨山水 鬆散條索的年茶 不適合洗茶 而且是寄出寄出 不宜在茶柱裡面流存太多的水 以免流存了被茶柱染色 銀壺 不鏽鋼壺 玻璃壺 看一下 濃香型的晚改香依然是鐵壺 最為富裕 接下來應該是銅壺 然後是銀壺不鏽鋼和玻璃壺 它們把年茶它的香氣 表達的最為完整的 應該是鐵壺 香濃 濃香裡面有一點清甜 沒有剛剛那麼富裕 但是它的清甜是能夠感受到的 沒有突出的特點 也沒有特別突出的 玻璃壺的也是玻璃壺 也就是說在點茶的第一輪 它的熱茶來相對比的話 能夠品嘗到它的香濃的是鐵壺 能夠品嘗到它有一些香濃 也有甘甜的是銀壺 其他的都還沒有明顯的突出的特徵 我們等它涼下來之後 再看它們的對比情況 這個裡面多少銀銅鐵 它的晚改香的味道 多少有一些的變化的 而鐵壺可能本身它的味道就比較濃鬱 所以不太感覺到它的變化之大 而玻璃壺它本身和茶香本身 它比較接近 所以多少金屬材質的 它會改變水的性狀性 進一步改變茶氣和茶湯 光有香而沒有甜的 把香不多甜的反感會比較明顯 有香有甜 但是跟誰都比它們要差一些的 玻璃壺 所以它們大概是這樣的一個情況 好我們來看一下二套的情況