【燒水器對比59】在鳳凰單樅的沖泡對比中 潮汕紅泥壺勝出

中研茶實驗室不同材質的學著 用相同的水沖泡相同的茶 他們的實驗對比結果 我們進入到對鳳凰丹蟲的沖泡對比環節 我個人認為呢 實際上丹蟲前面講了 它有點綠豆沙的清涼味和清涼感 所以我認為它是比較適合 夏天來沖走煩躁悶熱的 所以現在為什麼很多的丹蟲 會被用來做夏日的冷泡茶 丹蟲和夏日的冷泡茶是很配的 所以我個人認為還是 就好像五夷山水 比較適合去沖泡五夷地區的鹽茶一樣 潮汕寧還是最襯本地的潮汕的鳳凰丹蟲的 我認為潮汕紅衣湖盛出 丹蟲它本身就可能是比較嬌氣的一個茶 它的適用範圍比較窄 所以稍微過一點點就會覺得太濃 稍微淺一點 你又會覺得茶湯沒有被很好的激發出來 所以這類透氣控比較大 結構比較鬆散的桃蜜壺 應該是比較適合去沖泡它的 那麼最差的呢 從上一輪從熱湯涼湯表現來看呢 個人會覺得鐵壺會比它離得更遠一些 起碼桐壺在熱湯沖泡的時候 它的香氣還是比較的悠揚的 我們再來看一下二泡的情況 二泡的碗蓋香氣跟前面的會比較類似 依然是桐壺 燒的水它的碗蓋香氣是最完美 最為清晰和悠揚 其他的碗蓋香氣相比而言沒那麼足 熱湯的時候茶液表現並不是特別大的 我們來看一下溫湯湯的情況 依舊是桐壺 屬於香氣特別的美妙 真的是有綠豆沙的味道 有夏天的清涼感 二泡的熱湯和溫湯湯對比下來呢 跟前面的還是比較一致的 也就是說要做出鳳凰丹叢湯 本身的這樣的一個清爽感和清涼感的話 是相對清淺的 但是又恰到好處的是 潮汕桃泥壺比它稍微濃鬱一些的 是比心紫砂壺 這兩個桃泥表現得比較優秀 桐壺依舊是碗蓋香 比較香氣高 而鐵壺基本上完美的避開了 丹叢應該有的一些優點 所以我們在鳳凰丹叢的重考對比環節中 勝出的是潮汕的紅泥壺 最差的是鐵壺