岩茶測評·楊明·幽蘭水仙

hello 大家好 歡迎收看今天的江武彤的巖茶開箱測評 我們今天一起來喝的是陽明的幽藍水仙 這是朋友在抖音直播間100塊錢6泡買的 覺得性價比還不錯 而且他也喝了也覺得挺好 並且說是會員的原料 陽明他們家確實是會員裏麪茶山數量相對比較多的 在中上水平 而且他們的面積特別廣 並且會有幾個比較特殊的民從的母術 比如說外鬼洞的白雞冠和老蘭科的百歲香 也因為百歲香這棵樹陽明他們家被大眾所熟知 所以很多人去找陽明也是衝著他們家的百歲香去的 而陽明家的水仙面積其實也很多 分佈也很廣 並且會員整體來講就是以水仙而有名的 但現在會員的水仙整體的價格炒得會比較高 也因此單憑這個價格來講我覺得這個茶性價比還是可以的 而且現在會員裏面的水仙其實相對較少 稍微有點樹林的茶都會把它叫做老叢 會員也不是傳統大家旅遊所看到的 從大紅袍到水泥洞的那條旅遊線路叫會員 它所包含的範圍其實非常的大 包括竹科 楓樹科 蘆秀 鬼洞 以及四面背後非常大的一些小山場 都是會員的面積 整體來講會員的面積可能會比碼頭巖不相上下 甚至會比碼頭巖會更大 因此會員的山場裏面其實它也覆蓋了非常多的山場等級 所以並不是所有的會員都是屬於一類山場 它可能也會有一些二類或者三類的山場 也因此我們需要通過喝去判斷茶裏面的韻味和它的內置 去判斷山場等級 而會員栽種面積最廣的其實也還是水仙 因為會員會相對偏硬一點 而且以前會員裏面的路並不太好走 所以以前在改種的時候很多人不願意去會員裏面改種 也因此會員裏面留下了非常多的水仙 而且會員的人口相對較少 所以茶山普遍也就集中在十幾戶人手上 但是我們現在市面上所能喝到比較好的會員也是相對較少的 主要是因為會員的距離太遠 挑青的過程中會有一些損心 並且在後期的加工工藝裏面 大部分的會員其實做的並不是特別理想 而我們在市面上能夠接觸到做工比較好 山場特徵又很明顯的會員更是微乎其微 那關於會員的內容我們就先講到這裏 我們先喝一下陽明的這款優蘭水仙 有時間我會單獨跟大家講一講會員這個山場 會員確實是一個很有意思的山場 它有非常多的小山場 每個小山場的風味又各有不同 而且你能在裏面喝到很好的山場氣息 以及不同的特色 所以有機會我會慢慢再和大家多去分享一些關於會員和會員的茶農的一些故事 那左邊這泡青詩巖水仙是我今年自己收青做的茶 我覺得它做的還是挺不錯的 既有好的水仙的藍底花香 又有高叢的叢味 因為它是一個沒有休閒過的茶樹 整體的風味都做得很不錯 也希望感興趣的朋友可以嘗試一下 這款乾茶看上去還是比較均勻勻整 調索會稍微有點粗鬆 聞上去會有點淡淡的清味和甜味 第一泡入口色味非常的明顯 從入口到中段會有比較明顯的色味 但是到了尾段會帶出一些花香 然後還會帶出一些酸味 並且我覺得這款茶會帶一點陳味 我不知道會不會是去年的茶的原因 茶湯喝上去會覺得不夠飽滿 茶湯中會有落水的酸味 並且茶湯會比較粗比較鬆散 並沒有特別好的滋味在裡面 整個茶湯的框架會比較鬆散不夠緊實 但是這泡茶比較好的一點是 我們確實能喝到還有比較明顯的花香 但是它的色味和茶湯都顯得會相對較弱一些 第二泡入口同樣酸色味集中在前段 中後段會帶有一點花香 但是這種花香我覺得有點像其他小品種的味道 並不是水仙自己帶出來的那種南花香 它會有一點類似於薔薇或者一些軟調的花香 而且香中帶點色 而且香中帶點色並且尾上會有點酸 茶湯依舊比較鬆散不夠飽滿 它沒有水仙的醇厚感 茶湯比較寡淡內置比較薄 入口的層次感也不是很好 它入口會覺得非常的平 沒有任何的起伏 就帶一點酸味帶一點色味 帶一點點香味在裡面 喝完之後我們停在口腔之中 會有一點點花香的返香 但並不是很持久 而且茶湯中沒有好的落水的甜 餘韻也沒有明顯的甜味 我覺得這款茶可能第一有拼小品種 第二不是鎮眼裡面的原料 這只是我個人的判斷 第三泡入口依舊有很明顯的酸澀味 中後段的花香也變弱了 雖然我們做完杯之後 它的酸澀味會更加的明顯 但是它的花香並沒有同樣的增強 茶湯中依舊空薄沒有內置 而且會比較有酸味和色味在口腔中 所以這款茶我不清楚它是不是純妙的水仙 但即使是純妙的水仙 首先它的工藝我覺得做得不是很理想 它沒有把水走清楚 所以它會有非常多的酸澀味和清澀味在裡面 茶湯中的瓶飲的直觀感受不是特別的好 第二它水露沒有做出水仙該有的純和感 都是在它做清的過程中所造成的 品種特徵我們確實有喝到一些花香 但是又覺得好像有點小品種在裡面 所以品種特徵我不是特別的明顯 但確實能喝到好的花香 山茶的話整個茶湯沒有落水的甜 也沒有韻裡面的甜 回甘和牛香也基本上很短促 所以我懷疑這款茶絕大概率不是鎮營區域的茶 有可能是高山或者外山的原料 所以這款茶雖然便宜 我覺得大家願意喝可以試一下 但是從工藝和山茶來講 可能跟它的宣傳會有一定的出入 那感謝大家收看今天的江武統的飲茶開箱測評 我們下期再見