初·中·高級調酒教學 調酒知識~西多對葡萄酒的貢獻
40 觀看·2025年9月24日
公元11世紀時
擁有龐大土地財富的本土修道院已經變質
為此興起了許多修道院改革運動
其中最著名的是公元1098年
羅伯摩萊斯姆創立於法國西多的西多修道院
西多教會到12世紀已經發展成
基督教勢力最大的修道院
西多修士的生活簡樸到近乎原始
猶如日後的清教徒
而且他們婉拒封地領主或農民的奉獻
西多教會非常強調田園勞動
但對學術的研究較忽略
所以西多教會對葡萄酒的貢獻
主要是在德國 法國等地區不斷地開發葡萄園
而在葡萄的種植與釀造等技術改良上貢獻較少
當時二世紀十字軍向東方尋找新耕地時
西多教會的修士也不辭辛勞地隨行
成為東方葡萄園的拓荒者
當時在基督教內
除了本土和西多兩教會對葡萄酒的發展有大功之外
唐佩裏尼翁修士也佔有舉足輕重的地位
唐佩裏尼翁修士對葡萄酒最大的貢獻
就是他發現了釀造香檳酒的祕方
