茶文化之白茶是煮，還是泡,怎麼樣才更好喝？

人們在過去飲用白茶 其實更多的是將其作為一種要用的偏方 但隨著白茶的品飲價值和收藏價值逐年增加 也讓白茶從民間味變成了生活藝術的追求 如何才能沖泡一杯美味的茶湯 成就一種生活藝術呢 沖泡方式也得十分講究 為您奉上關於泡茶的小退步 快快收好吧 泡白茶蓋碗 一款茶可以在1000個人手中 可以呈現出1000種滋味 其很大程度上取決於沖泡手法的不同 沖泡白茶蓋碗是最為常用的工具 但是蓋碗的使用需要掌握一定的技巧 不然容易燙手 泡心茶或是芽葉膠嫩的白茶如銀針白牡丹石 適合環避注水 快速出湯 延期避旋轉 緩緩注水 水流均勻 避免直沖牙頭 損傷茶牙的品相 還會使得白毫大量脫落 導致茶湯渾濁 趨向苦澀 在多次復泡後就需要慢下來了 注水後多悶泡幾秒 促進內含物質吸出 煮白茶煮壺 白茶的原產地好 工藝上乘就會有好的品質 而老白茶在長時間的沉澱中積蓄了大量的內含物質 這就可以追溯到白茶不炒不揉 自然晾曬的製鹼工藝 保留了白茶中大量的咖啡鹼 胺基酸等物質 時間的沉澱轉化為了豐富的內含物質 使得老白茶十分耐煮 且煮出來的老白茶養生功效也十分顯著 第一種直接煮 取茶五克茶葉 先潤茶 在壺內加500毫升熱水 參考茶水筆一筆100左右 煮開後即可出湯飲用 每次壺內的茶湯可適當留根 然後再次熱水煮飲 如此三四道至茶味浸出 第二種先泡後煮 這種方式對茶葉的內置有一定要求 如果是芽類的茶煮出來滋味會寡淡 如果年份輕的茶煮出來滋味會色麻 選高品質的老茶先用蓋碗或壺沖泡平飲幾道後 再接著拿來煮 不但避免煮出來的茶湯過於濃強 還可以體驗到另一種風味口感絕對的茶勁其用