普洱茶的那些事：按外形怎麼分類呢

土耳茶分為生茶 熟茶兩種 除此之外 根據外觀的不同 土耳茶又分為緊壓茶 散茶根據形狀的不同 又分為餅茶 駝茶 磚茶 鑄茶 鐵餅等 根據茶樹類型的不同 又分為橋木型 小橋木型 灌木型 一 按照外形分類 一 餅茶 我們常見的餅茶一般重量為357克 也有一些重量為400克 500克以上的茶餅 茶餅扁平圓狀 邊緣稍薄 底部平整 而中心有凹陷小坑包裝 都用白棉紙製 茶餅鬆緊適中 餅茶是普耳茶最為常見的形狀 主要分為鐵餅和泡餅兩種 前者壓制相對要緊實一些 且兩面均為平面 後者壓制沒那麼緊 一般茶餅背面會有一個茶窩 餅茶的常規規格為357克 每餅一桶裝7餅 共計2500克 其中每餅淨重357克 直徑約7寸 捧身約7寸 二 磚茶 磚茶一般是250克到1000克以上 市場上最為銷售的 就是250克的磚茶 磚茶有長方形和正方形 外表形狀平整 四角邊緣分明 厚薄大小均勻 壓制過程中比茶餅緊實一些 三 坨茶 坨茶一般是100克至250克 也有較小一點的迷你小坨茶 為2至5克坨茶外形狀 似碗臼狀 緊結端正 下游腰窩像一個壓縮了的燕窩 四 散茶 就是一片一片的茶葉 再沒有壓製成餅茶 坨茶 磚茶等等的茶為散茶 散茶也有生熟之分 生茶是沒有經過沃堆發酵 就是曬青茅茶沒有經過蒸壓制的過程 熟茶是經人工沃堆發酵製成的之後 不僅壓乾燥後就製成土耳散熟茶 五 竹筒茶 這種茶在蒸餅壓餅的環節 把田竹砍下來一節一節分好 放在柴火上 在竹子燒到一定溫度的時候 把茅茶直接灌到竹子裏面去 在這個過程中竹子在燒 裏面是熱氣騰騰的 照樣可以把茶葉蒸軟 蒸軟以後壓實出來後 就有竹子的香味 六 金瓜貢茶 金瓜貢茶也稱團茶 是普洱茶獨有的一種特殊錦鴨茶 因其形似南瓜 茶鴨長年陳放後色澤金黃 得名金瓜早年的金瓜茶 是專為上貢朝廷而致故名 金瓜貢茶 金瓜貢茶一般是100克到上百斤的都有